《毕业论文“米修”甜品店CIS策划方案》.docVIP

徐州工业职业技术学院毕业设计（论文） PAGE 13 - 第一章 “米修”甜品店CIS策划理念来源 1.1 “米修”甜品店铺开设背景 当顾客购完物走在夏日炎炎的街头，此刻会希望找一个凉爽舒适的地方喝上一杯酷饮，犒劳一下疲惫的双脚；当顾客与心仪的对象，漫无目的地走在大街上，此刻会希望出现一家浪漫、时尚的小店，坐在温馨的小角落，品尝着特色甜品；当顾客在惬意的午后，相约朋友喝着优雅的拿铁，互相谈心。“米修”甜品店就是这样一种店，是顾客休闲、谈心最好的选择。 目前，在顾客心目中，认为可以满足以上需求的地方几乎寥寥可数，一些饮品店铺的门面小之又小，有的甚至只有一个小型窗口，类如“街客”之类。消费者买完饮品只能拿在手中，继续走在炎热的马路上，在马斯洛的需要层次理论中，这对于消费者的心理需求和生理需求来讲，是不够的。肯德基之所以这么受年轻人的喜爱，因为它除了提供饭食的选择，还出售饮品、小类甜品，并且为广大顾客提供一个良好的畅谈场所——美观整齐的环境、真诚友善的接待以及快速便捷的服务。然而，随着现在越来越多的小朋友喜欢去肯德基，儿童的嬉戏玩耍，伴随着周末收银台前的长队，很多消费者都会望而却步。还有一些小的咖啡店、西式休闲餐厅，虽然也经营甜品，并且提供休闲环境，但是设施不完善，品种不齐全，经营不专业，管理不系统。所以在甜品这个项目上没有能够形成一种系统的，规范的行业氛围，造成大量顾客被分流。正是由于目前市场这种的混乱，给该店铺带来了曙光， 该店能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，制定领先于同行的经营理念，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识本店到爱上本店，其后购买该店甜品，引领甜品行业进入新的纪元。 1.2 “米修”甜品店店铺介绍 “米修”甜品店铺拟建于徐州彭城壹号内，店铺面积大约是60平方米。彭城壹号位于徐州商业中心区，周边有金鹰、金地、中央百大等大型购物商场，靠近家乐福购物超市，毗邻中心时尚大道，有良好的交通和稳定的人流量，是徐州地区消费水平较高和休闲消费较密集的地区。近年来，随着彭城壹号的日益发展，它在消费者心中已占有稳固地位，至目前为止，已是集购物、美食、电影城以及KTV于一体的休闲娱乐中心，受广大年轻消费者的喜爱。因此，在此处开设“米修”甜品店，相信会吸引更广大的消费者前来。 “米修”甜品店以动漫为主题，店内的服务员和收银员身着女仆装，店铺内主墙面为手绘漫画图，店铺装饰遵循甜美、时尚的风格，主要经营中西式甜品。品种包括香港水果甜品、西米类，双皮奶，芝麻糊，奶茶、冰淇淋类、星冰乐、羹（露）类、特色布丁类、龟苓膏，沙冰，咖啡，果汁类，药膳滋补炖品，芝士蛋糕等。该店铺还提供特色活动区，店长亲自教顾客做布丁，把顾客的浓浓爱意传递给亲人、朋友以及恋人。 1.3 “米修”甜品店CIS策划目的、意义 CIS是Corporate?Identity?System的缩写，意思是企业形象识别系统。该店铺以CIS为理论依据，此次策划的主要目的是吸引消费者光顾该甜品店，让广大的消费者对该店铺的特色甜品，有更深一步的认识，从而喜欢上该店的甜品，让顾客在想到甜品，就想到该店铺。该店铺同时考虑到一些喜欢甜品又想保持身材的顾客，开发几款低脂、美容养颜的甜品，让爱美的顾客放下戒心，尽情的享受甜品的乐趣。 想要店铺在各类甜品店中新颖出色，不仅要有美味的甜品，真诚的服务，还要让顾客经过该店门口时，就会拥有眼前一亮的感觉。因此本店铺运用独有的标志、特色的象征图案以及一系列原创的设计理念，来展现店铺独特的外部形象，吸引广大顾客，认同本店铺，为本店做广泛的销售和宣传，扩大该店铺的知名度，提升该店铺的美誉度。 1.4 “米修”甜品店CIS策划理论依据 本策划通过利用广告学知识、市场营销学知识、公共关系学知识和人力资源管理学知识为具体理论依据，指导完成本策划。 （一）此次策划运用了广告学理论。广告学是一门内涵极其丰富的交叉性学科。广告学是研究人类广告现象及其规律的科学，它以广告历史运动规律、广告基本理论、应用操作机制和现代广告管理作为自己的研究对象。广告学的主要内容有：广告基础研究，广告营销研究，广告传播研究，广告与营销、广告与营销传播整合研究，以及平面设计。在此次CIS策划中的广告宣传方式，就是运用广告学传播研究，利用派发传单、短信宣传以及电视宣传，对“米修”甜品店进行了多方位的宣传。店铺的标志、外观设计以及内部布局均利用广告学中的平面设计，对店铺进行精心的设计，优秀的广告策划，会让更多的消费者认识本店铺，会为店铺的开拓更广阔的市场。 （二）此次策划运用了市场营销学理论。市场营销是指企业（卖方）以满足顾客需要，创造顾客价值和满意为中心所进行的一系列活动。市场营销学是研究经济社会整个交易过程的，是交易所属范畴都是营销学研究的，市场营销学研