转基因食品安全性的科技伦理-研究.pdf

中原工学院硕士学位论文 第一章 绪论 1.绪论 1.1 研究背景与意义 科学技术是一把双刃剑，在推动人类社会向前发展的同时，也带来了破坏生态 环境、危及人类生存的负面效应。转基因食品作为尖端科技转基因技术的产物，在 其潜在风险和安全性未得到完全确证的情况下商业化，是对科技伦理道德的严峻挑 战。 转基因作为一种新兴的生物技术手段，科学界对其研究还远远不够，利用转基 因技术将其他生物基因导入植物、动物，将外源基因、抗生素抗性基因等引入食用， 其安全性和稳定性都还有待研究，而将转基因技术运用到食品生产中也使得转基因 食品的安全性成为人们关注的焦点问题。2009 年，我国对转基因水稻和转基因玉米 发放安全证书、2013 年在关于转基因食品安全不安全的这一论战的推动下转基因食 品的安全性如何、转基因食品对环境、生态和人体是否构成潜在隐患、转基因相关 食品造成的危害有多大、其危害是否能被人控制等一系列问题使得转基因食品的科 技伦理研究成为当前最前沿、最热门的话题之一。 随着人们对转基因技术研究的不断深入，转基因生物得到飞速发展，现在全世 界范围内实现基因转移的生物种类持续增多，一大批常见的作物都已迈入转基因行 列，如水稻、小麦、玉米、西红柿、胡萝卜、黄瓜、草莓、苹果、大豆，等等，猪、 羊等动物也已进入转基因行列；在商业利益的推动下，很多转基因食品已投放市场。 据相关数据显示，截止2013 年，全世界已有近 150 个转基因品种实现商业化，美 国在田实验的转基因农作物约有5000 项，中国正在研究的转基因产品也有百余种， 转基因作物逐渐迈入商业化市场；基因构建技术逐步得到革新，转基因表达技术体 系得到改进，转基因作物新形状独立表达不断完善，基因整合日趋稳定；转基因作 物的抗病毒性、抗盐碱性等增加收益的新形状逐渐增加，但各国对转基因食品安全 性问题的探讨和实验不再追求单纯的经济利益，而是采取科学的态度，理性探索转 基因产业。因为，转基因食品一旦出现任何问题都会给人类带来重大的损失，更有 可能带来灾难。所以，我们不仅要从科技方面探究转基因食品的安全问题，更要从 伦理方面对其进行研究。既要使科技进步与伦理发展相同步，促进伦理的变革，还 要以伦理来引导和规范转基因食品行为，妥善处理科技与伦理之间的冲突与矛盾， 这对经济、社会及生态的协调发展具有重要意义。 1 万方数据 中原工学院硕士学位论文 第一章 绪论 1.2 国内外研究现状 随着转基因技术的快速发展，转基因食品已从增加农作物的抗逆性、发展到增 加食品的功能因子，甚至是食品的免疫能力，人类对转基因食品进行的多维度研究 主要体现在转基因食品对人们的健康影响、对生态环境的影响以及转基因食品对人 类伦理道德的挑战等方面。 第一，国内研究现状。当前，我国对转基因食品安全性的伦理讨论可以分为反 对派、支持派和谨慎派三种观点：以绿色和平组织以及食品和农业项目组方立峰主 任为代表的反对派认为，当前国际上并没有确凿的数据和实验证明转基因水稻是安 全的，转基因食品可能存在潜在的风险，因而不能以人的健康为代价进行尝试。同 时我国大面积种植的商业化转基因水稻还涉及到国外专利，这对国家粮食安全构成 一定程度的威胁；以转基因水稻研发者张启发院士为代表的支持派认为转基因食品 在上市前已进行了严格的安全性检测，并未检测出任何对人体有害的成分和物质， 因而，人们可以放心大胆的食用，而且支持派还以美国人和亲身经历未发现不良反 应为例来证明转基因食品的安全性；以袁隆平为代表