药膳粥谱 顾奎琴.pdf

J一 吟 仁编 广东人1 友 - 卫 声 习 药膳粥谱 顾奎琴 主编 广 东人 民 出版社 主 编 顾奎琴 参加编写人员 顾奎琴 陈运冲 叶一桓 钱季和 宋 静 方 欣 杨 娟 顾 靖 目U 口 药粥，我国已有数千年的食用历史。自古以来，从宫廷到 民间倍受人们喜爱。我国古代的医书、食经中不仅有记载，而 且对粥有着颇高的评价。明代李时珍在 《本草纲 目》中说 :粥， “与肠胃相得，最为饮食妙品。”清代王士雍也说:“病人、产妇， 粥养为宜。”古人把药粥看作是养生保健、益寿延年的补益之 品，并称之为 “世上第一补人之物”。 药粥，就是在普通粥中添加相应的药用食物和中药，使之 更具有颐养强壮和某些特殊的治疗作用。无病者食之，能使身 体得到滋补，更加强健和益寿延年 ;有病者食之，能达到治疗 疾病的目的。 药粥，保持了食物的天然美味和特殊的药香味，易于被人 们接受，特别适用于家庭长期服用。每个家庭可根据家人所 需，添加相应的食物与药物，用以保健强身和防病治病。 本书的主要内容有 :美容养颜、健脑、益智、养心安神、杭 衰延年、补血、益气、滋阴、壮阳、补脾胃、补肝肾、常见病、妇科 病、儿科病、男性病等。每一种都按其配方、制作、服法及功效 等编写。本书在选方上注重于取材方便，制作简单，适用于家 庭的特点。具有较强的科学性和实用性。 《药膳粥谱》是一本家庭必备书，是您和您家人的保健医 生。一书在手，受益无穷。 编 者 一九九三年+一月 一 2 — 目 录 一、美容保健类 ..····.·····.·……()1 (一)美容药粥 ··········································……()1 黑芝麻粥(一》·······。·······························一 (1) 仙人粥(一》·········································…… (1) 羊脊骨粥 ·············································…… (2) 从蓉羊肾粥 ·····································。····…… (2) 酥蜜粥 ················································…… (3) 菊花粥 ···········································。····…… (3) 莲花糯米粥 ········。·································…… (4) 银耳樱桃粥 ··········································…… (4) (二)养心安神药粥 ····································…… ()5 龙眼肉粥 ·············································…… (5) 小麦粥 ················································…… (5) 糯米莲子粥 ··········································…… (5)