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- | 2010-12-21 颁布
- | 2011-02-21 实施
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中华人民共和国国家标准
GB 14752—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 维生素B2 (核黄素)
2010-12-21 发布 2011-02-21 实施
中华人民共和国卫生部 发布
. .
GB 14752—2010
前 言
本标准代替 GB 14752—1993 《食品添加剂维生素 B2 (核黄素)》。
本标准与 GB 14752—1993 相比,主要变化如下:
——鉴别试验增加了紫外-可见分光光度法和红外分光光度法鉴别,修改了荧光法鉴别;
——砷指标由≤3 mg/kg 修改为≤2 mg/kg 。
本标准的附录 A 和附录 B 为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
—— GB 14752—1993 。
I
. .
GB 14752—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 维生素B (核黄素)
2
1 范围
本标准适用于经化学合成法及生物发酵法制得的食品添加剂维生素 B2 (核黄素)。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的
版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
3.1 化学名称
7,8-二甲基-10-[ (2S,3S,4R )-2,3,4,5- 四羟基戊基]-3,10-二氢苯并蝶啶-2,4-二酮
3.2 分子式
C H N O
17 20 4 6
3.3 结构式
CH3
H3C
HO H
N OH
N H OH H OH
N
O N O
H
3.4 相对分子质量
376.36 (按2007 年国际相对原子质量)
4 技术要求
4.1 感官要求:符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目
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