饮食与健康五年级主题研究性学习指导.doc

饮 食 与 健 康 五 年 级 主 题 研 究 性 学 习 指 导 执笔：育英学校莫永辉、五一中路小学陈艳、杉木小学杨首、东岸小学黄跃华、育华小学 第一单元 饮食习惯 预计六课时 承办：育英小学 1 主题分解课 交流归纳 2 方法指导：调查特色菜肴 ，搜集湘菜图片及文字资料，动手体验怎么做菜 3活动策划：小组分工——设计小组活动策划表格?分组活动 4?总结交流：方法交流，合理评价 第二单元 饮食文化 预计八课时 承办：五一中路小学 1主题分解课——交流、归纳 2方法交流：怎样收集、整理资料，怎样采访 3实践活动：比较中西方饮食，制作中餐和西餐 4阶段汇报：成果展示 第三单元 饮食艺术 预计4课时 承办：杉木小学 1主题分解课：交流、归纳 2方法指导：调查采访的方法学习 3实践活动：了解不同年龄阶段不同的饮食 4汇报成果：结合各阶段特点进行汇报 第四单元 饮食来源 预计4课时 承办：育华小学 1主题分解课——交流、归纳 2实践活动课：了解谷类和薯类植物的有关知识 3交流汇报课：谷类和薯类植物的特点 第五单元 饮食卫生 预计3课时 承办：东岸小学 1）主题分解课——交流、归纳 2）方法指导课：如何制作访谈记录 3）设计课：设计一份营养菜谱 4）总结课：注意食品卫生 长 沙 人 的 饮 食 习 惯 育英小学 莫永辉 主要目标： 1 了解长沙人的饮食习惯，指导学生通过多种方式搜集信息，激发学生的研究兴趣。 2 重点了解湘菜的特点，同时培养学生自主探究的能力。 3 了解南方特色菜肴的相关知识，引导学生关注饮食文化，激发热爱家乡的情感。 活动建议 1 活动内容 （1）搜集长沙范围内特色菜肴的相关资料。 （2）通过上网、访问等方式搜集有关湘菜的图片或文字材料。 （3）开展体现长沙人饮食习惯的系列活动。如：长沙特色菜肴图片展览、湘菜小顾问热线、“小巧手”家常菜大比拼等。 2 活动范围 家里、学校食堂、图书馆、互联网、餐馆等饮食场所。 活动方式 以参与为主，参观、调查、设计、体验为辅。 组织形式 个人活动、小组活动。 课时分配 总课时为六周 第一周：搜集资料，了解长沙人的饮食习惯，激发学生的研究兴趣，并确定好小组研究内容。（填好主题确定卡、资料卡） 主题确立卡 姓名： 班级： 年级探究主题： 可以探究哪些主题： 我感兴趣的内容： 我想探究的内容： 老师的建议： 第二周：小组开展调查活动，学生选择感兴趣的内容，确定好个人研究任务。（填好小组活动记录卡、个人任务卡） 小组分工卡： 小组名称 组 长 探究主题 姓名 负责的任务 第三四周：学生自主进行调查，在家长志愿者的帮助下，对个人任务进行针对性的调查研究。（填好调查卡、志愿者求助卡） 调查卡： 调查目的 调查内容 调查对象 调查结果 调查体会 第五周：撰写活动调查报告，整理各种搜集到的资料，准备交流汇报。（填好交流卡、家长反馈卡） 交流卡： 班级： 姓名： 交流主题： 发言内容： 第六周：进行活动总结，以多种方式展示研究成果，进行交流。让学生在汇报中感受家乡的饮食文化，激发热爱家乡的情感。（填好评价卡、感谢卡） 评价卡： 同学的话： 老师的话： 家长的话： 活动指导要点 1 活动前提示 教师积极作好活动前的调动工作，向导性地为学生提供一些有关长沙人饮食习惯的图片或音像资料。引导学生根据自己的兴趣特长，自主选择班级子课题的研究，研究伙伴结成相应独立的班级子课题研究小组，并选择喜欢的活动方式去搜集资料，使学生充满信心投入到主题学习的实践之中。 活动中指导 （1 ）教师为学生设计好实践、研究的进程，理清研究思路，并重点指导学生针对个人任务自行提出研究计划。 （2） 在活动过程中，教师应尊重学生的探索方式与独特体验，同时体现师生合作的研究氛围。 （3） 针对学生在活动过程中遇到的问题和困惑，教师请有关专家或志愿者进行专题讲座，也可以引导学生以开放的心态进行实地参观、调查，最直接地获取研究成果。 （4） 活动中要指导学生保留好摘录笔记，记录好体验日记，同时适时地将搜集到的图片进行展览，为其他子课题研究小组的同学提供方法、成果的借鉴。 （5） 学生在感受家乡饮食文化的过程之中，还可以体现实践性的特点，在班级或年级范围内开展“湘菜”小顾问热线或“小巧手”家常菜大比拼等活动。 3 活动后总结 教师要对学生的探索予以充分肯定，使学生在体验收获的过程中期待教师提出下一阶段的研究方向。教师应该部署新的要求，继续体验家乡的饮食文化，表现热爱家乡的情感。 评价要点 以对话形式进行评价：