2019年欧盟水产品卫生法规及要求 .ppt

主要内容 一、欧盟概括 二、欧盟法规 三、欧盟食品与饲料快速预警与反应系统 四、输欧水产品检验检疫及卫生要求 五、欧盟08年考察其他国家重点问题 一、欧盟概括 27个成员国(MEMBER STATES,MS) 法国、联邦德国、意大利、比利时、荷兰、卢森堡（1951，ECSC） 英国、爱尔兰、丹麦（1973.1.1) 希腊(1976.1.1) 西班牙、葡萄牙(1986.1.1) 瑞典、芬兰、奥地利（1995.1.1) 捷克、塞浦路斯、爱沙尼亚、匈牙利、拉脱维亚、立陶宛、马耳他、波兰、斯洛伐克、斯洛文尼亚(2004.5.1) 2007年1月1日 保加利亚、罗马尼亚（2007.1.1)。 一、欧盟概括 一、欧盟概括 一、欧盟概括 主要机构(INSTITUTIONS) 1、欧洲理事会（ Council of the Europe）:首脑会议 ,主席由各成员国轮流担任，任期半年，每年至少举行两次会议，欧洲联盟的内部建设、重要的对外关系及重大的国际问题 。 2、欧盟理事会（Council of the European Union）：欧盟最高决策机构，又部长理事会。 3、欧洲议会 （European Parliament ）：欧洲联盟的执行监督、咨询机构，在某些领域有立法职能。 4、欧盟委员会（ The European Commission ） The European Council—欧洲理事会 一、欧盟概括 欧盟委员会： 27个委员，任期5年，由欧洲议会批准 26个总司，9个服务机构 提出新法规 执行欧盟政策与预算 强化法律 欧盟国际舞台的代表 健康与消费者保护总司： 起草法律(包括认可第三国的决定等) RASFF通报 通过FVO核查成员国和第三国 二、欧盟法规概括 178/2002是所有食品卫生法规的基础 制定了食品法的基本原则和要求，成立了欧洲食品安全局，制定了有关食品安全方面的程序。 确定了追溯的基本原则 852/2004规定了食品企业经营者确保食品卫生的通用规则，主要包括： 政府、食品企业与主管部门的关系 　　食品运营商要确保在生产、加工和销售的所有阶段，食品都满足所规定的相关卫生要求 。 企业经营者承担食品安全的主要责任； 从食品的初级生产开始确保食品生产、加工和分销的整体安全； 全面推行危害分析和关键控制点（HACCP）； 在科学风险分析的基础上建立微生物准则和温度控制要求； 确保进口食品符合欧洲标准或与之等效的标准 二、欧盟法规概括 852/2004 初级生产：（EC）No 852/2004规章附件I中A部分的第I(1)点也包括了与初级生产有关的操作。 1） 初级产品在产地的运输、储存和处理； 2）动物运输； 3）植物源产品、渔业产品、和鲜活双壳贝类及野生猎物的运输； 例如谷物、水果、蔬菜和药草等植物产品的生产、种植，以及产品从农场到另一工厂的运输、储存和加工（不会在实际上改变其原有的本质）。食品用动物在养殖场的生产、养殖及其相关活动，以及肉用动物运送到市场、屠宰场或养殖场之间的运输。 初级产品的一般性原则 1）防止污染 2）清洁、用水、用药、杀虫剂等： 3）保存记录 4）良好操作指南 二、欧盟法规概括 853 /2004 　　 针对动物源产品的卫生规定(包括肉类、贝类、水产品、奶制品、其它) 1、食品”可追溯性”　　 2、总要求 　Ａ、身份鉴定（身份）标识： 　Ｂ、HACCP计划： 　Ｃ、特殊要求： 运输福利要求 3、动物源性食品企业要符合852/2004、853/2004法规规定的条件， 获得注册。 4、对双壳贝类产品： 不同区域A、B、C（854/2004）， 对暂养要求、对净化要求 内包装和外包装要求， 标记要求 5、对水产品： A、对船只的要求 B、对水产品加工厂的要求 6、水产品要求标准：感观检查 实验室检查 二、欧盟法规概括 854/2004 　 　　　 对供人类消费的动源性产品进行官方控制的规定 　　1、官方监管的内容 2、进口监管：第三国和部分地区许可 企业应被注册