模块四药材的采收与产地加工.pptVIP

二、药材产地加工的常用方法 1、洗涤与挑选 药用部分采收后，可于河水、塘水、山间流水或自来水洗净泥沙，除去残留枝叶、芦头和须根。 直接晒干或阴干和芳香气味的药材一般不洗。 挑选清除药材中的杂质或非药用部分，同时初步分级，利于分别加工和干燥。 2、修整切制 较大的根及根茎、藤本类和肉质的果实类药材大多趁鲜切成片、块，以利干燥。如大黄、木瓜、山楂等。 具有挥发性成分或有效成分易氧化的药材，不宜切成薄片干燥或长期贮存，否则会降低药材质量。如当归、槟榔等。 3、蒸、煮、烫 含黏液汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫处理，则易干燥。 药材经加热处理后，便于刮皮，如明党参、北沙参等； 能杀死虫卵，防止孵化，如桑螵蛸、五倍子等； 熟制后能起滋润作用，如黄精、玉竹等； 蒸、煮、烫可使一些药材中的酶类失去活性，不致分解药材的有效成分。 4、去皮、壳 对果实、种子、根及根茎类药材及皮类药材去除表皮或外壳，使药材表面光洁、符合药材的商品特征，有利于干燥和贮藏。 如去皮抛光的药材：桔梗、山药、白芍、杜仲、黄柏、肉桂等。 去壳去除种子而后晒干的药材：白果、苦杏仁等。 5、熏硫? 用硫黄熏制药材，可使色泽洁白，防止霉烂，如山药、白芷等。 注意二氧化硫残留量。 6、发汗 有些药材在加工过程中堆置起来发热，使其内部水分往外溢，使药材变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。这种方法习称“发汗”。 如厚朴、玄参、续断、茯苓等。 7、干燥? 目的： 及时除去药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，利于贮藏，保证药材质量。 可根据不同的药材选择不同的干燥方法。 干燥方法有： 晒干、烘干、阴干、远红外加热干燥、微波干燥等。 （1）晒干： 利用阳光直接晒干是一种最简便、经济的干燥方法，但含挥发油的药材、受日光照射后色泽和有效成分易变色变质的药材、在烈日下晒后易爆裂的药材，均不宜用晒干法。 （2）烘干： 利用加温的方法使药材干燥。一般温度以50℃～60℃为宜，对含维生素C的多汁果实类药材可用70℃～90℃的温度以利迅速干燥。但对含挥发油或须保留酶的活性的药材，不宜用此法，如杏仁、薄荷、芥子等。 注意：富含淀粉的药材如欲保持粉性，烘干温度须缓缓升高，以防淀粉粒糊化。 * 模块四药材的采收与产地加工 【教学内容】 1、中药材的采收 2、中药材的产地加工 第一节药材的采收 中药材的合理采收(季节、时间、方法)不仅对保证药材的质量、药效，而且还对保护、扩大药源具有重要意义。采收适时如法则药性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差。 “春采茵陈夏采篙，知母黄芩全年刨， 秋天上山挖桔梗，及时采收质量高” 采收季节对保证中药材质量的重要性。 中药材的合理采收，不但与采收季节有关，而且与中药材的种类、药用部分都有关。 药用植物在不同生长发育阶段，其有效成分的含量不同，同时也受气候、产地、土壤等多种因子的影响，因此采收时，不但要考虑中药材的单位面积产量，而且还要考虑有效成分的含量，只有样才能获得高产优质的药材。 ?? 适宜采收期考虑的因素： 药效成分 药材产量 毒性成分 找出适宜的采收期。 （一）植物类药材 1、根及根茎类药材 古人经验以阴历二、八月为佳，认为春初“津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津润归流于下”，并指出“春宁宜早，秋宁宜晚。” 早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上部分停止生长，其营养物质多贮存于地下部分，有效成分含量高，此时采收质量好，产量高。 如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。天麻在冬季至翌年清明前茎苗未出时采收者名“冬麻”，体坚色亮，质量较佳；春季茎苗出土再采者名“春麻”，体轻色暗，质量较差。少数例外，如半夏、延胡索等则以夏季采收为宜。 2、茎、木类药材 一般在秋、冬季落叶后初春萌芽前采收。 如大血藤、鸡血藤等； 与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材，应在植物生长旺盛的花前期或盛花期采收。 忍冬藤 槲寄生 3、皮类药材 多在清明到夏至时间采集，此时植物体内液汁较多、形成层细胞分裂迅速，树皮易于剥离，同时有效成分含量高，如杜仲、厚朴。 根皮在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮。有些药材取皮，可在取伐木材时收。 ????????? ??? 根皮、树皮的采收，容易损害植物生长，应注意采收方法，树皮不可整圈剥，否则破坏输导系统，造成树木死亡；根皮是挖根后再剥取。 4、叶类药材 应在植物生长最旺盛时，或在花蕾将开放时，或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收，此时植物已经完全长成，而且生命力最旺盛。 如人参叶在夏天采收，叶浓绿而茂盛。但桑叶需经霜后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后收集。 5、花类药材 一般宜在花含苞待放时采收，不宜在花完全盘开时采收，更不可在花衰败欲落时采收。因为后两种