食物升糖指数与血糖负荷表格.docxVIP

食物升糖指数及血糖负荷表格 各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大，如果盲目的吃，会造成血糖大幅度波动。为了糖尿病人的健康，根据《中国食物成分表第2版》、《食物血糖生成指数》等资料。总结了一些食物的血糖生成指数（GI），但其不如血糖生成负荷有代表性（GL）。本文所列数据中的血糖生成负荷均按100g食物的可食用部分（已经去掉不可以食用的部分）计算。 注：热量（Kcal）;碳水化合物（g）。 1 谷类及其制品 食物 ? ?热量 碳水化合物 ? GI ? ? ? ?GL 糯米饭 350 ? 78.3 ? ?87 68.1 黑米 341 ? 72.2 ? ? 80 57.8 米线 356 ? 81.5 ? ? 70 57.1 面条 286 ? ?61.9 ? ? 81.6 50.5 油条 388 ? 51.0 ? ? 74.9 50.5 烧饼 298 ? 62.7 ? ? 79 49.5 烙饼 259 ? 52.9 ? ? 79.6 41.4 馒头 223 ? 47.0 ? ? 88.1 41.4 花卷 214 ? 45.6 ? ? 88 40.1 荞麦 337 ? 43.0 ? ? 54.0 39.4 粉条 339 ? 84.2 ? ?31 26.1 粉丝 338 ? 83.7 ? ? 31 25.9 米饭 116 ? 25.9 ? ? 83.2 21.5 薏米 ? ??361 71.1 ? ? 30 21.3 土豆 77 ? 17.2 ? ? 62 10.7 大米粥 47 ? 9.9 ? ? ?? ?70 6.9 小米粥 46 ? 8.4 ? ? ? 61.5 ? 5.2 玉米 112 ? 22.8 ? 12 ? 2.7 2 水果类 食物 热量 碳水化合物 GI ? ?GL 干枣 276 ? 67.8 ? ? ?103 ? ?69.8 猕猴桃 61 ? 14.5 ? ? ? 53 ? ?7.7 菠萝 44 ? 10.8 ? ? ? 66.0 ? ?7.1 蓝莓 57 ? 14.5 ? ? ? 34 ? ?5.4 杏 ? ?38 ? ? ? 9.1 ? ? ? 57 ? ?5.2 苹果 54 ? ? ?13.5 ?36.0 ? ?4.9 橙子 48 ? 11.1 ? ? ? 43 ? ?4.8 梨 ??50 ? 13.3 ? ? ? 36.0 ? ?4.8 芒果 35 ? 8.3 ? ? ? 55.0 ? ?4.6 葡萄 44 ? 10.3 ? ? ? 43.0 ? ?4.4 哈密瓜 34 ? 7.9 ? ? ? 56 ? ?4.4 番石榴 53 ? 14.2 ? ? ? 31 ? ?4.4 砂糖橘 45 ? 10.3 ? ? ? 43 ? ?4.4 西瓜 ? ?26 ? 5.8 ? ? ? 72 ? ?4.2 柠檬 48 ? 11.1 ? ? ? 34 ? ?3.8 甜瓜 ? ??27 ? 6.2 ? ? ? 56 ? ?3.5 火龙果 59 ? 13.9 ? ? ? 25 ? ?3.5 桃 ? ??51 ? 12.2 ? ? ? 28.0 ? ?3.4 柚子 42 ? 9.5 ? ? ? 25 ? ?2.4 樱桃 46 ? 10.2 ? ? ? 22.0 ? ?2.2 草莓 32 ? ? 7.1 ? ?29 ? ?2.1 李子 38 ? 8.7 ? ? ? 24 ? ?2.1 3 速食食品 食物 热量 ? 碳水化合物 ?GI ? ?GL 苏打饼干408 ? 76.2 ? ? ? ? 72.0 ? 54.9 蛋糕 348 ? ? ? ?67.1 ? ? ? ? 80 ? ?53.7 面包 313 ? ? ? ?58.6 ? ? ? ? 87.9 ? 51.5 饼干 435 ? ? ? ?71.7 ? ? ? ? 70.0 ? 50.2 麦片 368 ? ? ? ?67.3 ? ? ? ? 69.0 ? 46.4 蛋黄酥 388 ? ? ? ?76.9 ? ? ? ? 59 ? ?45.4 麻花 527 ? ? ? ?53.4 ? ? ? ? 80 ? ?42.7 汤圆 311 ? ? ? ?44