烤烟烟叶香型风格特征.pptxVIP

全国烤烟烟叶香型风格基础及典型特征;主要内容;一、八大香型及区域分布;全国烤烟烟叶香型分区图;区域分布：涵盖云南全部，四川大部，贵州、广西部分产地。 具体包括：玉溪、昆明、大理、曲靖、凉山、楚雄、红河、攀枝花、普洱、文山、临沧、保山、昭通、毕节西部、黔西南西部、六盘水西部、德宏、丽江、百色西部。 风格特征：以干草香、清甜香、青香为主体，辅以蜜甜香、醇甜香、烘焙香、木香、酸香、焦香、辛香等，其特征为清甜香突出，青香明显，微有青杂气、生青气、木质气和枯焦气，烟气浓度、劲头中等。;云南和四川（凉山、攀枝花）烟叶主体香韵构成均包含干草香和清甜香韵，且清甜香韵突出，绝大多数产地烟叶也包含青香韵，且青香韵强度较明显，仅少数产地烟叶，如：昭通（镇雄、昭阳区等）、保山（腾冲、施甸等）、临沧（凤庆、耿马等）等主体香韵构成中包含有蜜甜香、木香、焦香、醇甜香等香韵，且香韵强度均明显弱于清甜香韵。 哀牢山西部和南部的临沧、普洱、保山等产地生态环境与东部、北部玉溪、曲靖、昆明等产地差异明显，但仍以干草香、清甜香、青香等为主体香韵，仅是清甜香、青香等特征香韵强度明显弱于玉溪、曲靖等产地，且辅以焦香、焦甜香等香韵。;区域分布：涵盖贵州、广西大部，四川部分产地。 具体包括：遵义、贵阳、毕节中部和东部、黔南、黔西南中部和东部、安顺、黔东南、铜仁、泸州、宜宾、六盘水中部和东部、百色中部和东部、河池。 风格特征：以干草香、蜜甜香为主体，辅以醇甜香、木香、清甜香、酸香、焦香、烘焙香、辛香等，其特征为蜜甜香突出，微有青杂气、生青气和木质气，烟气浓度、劲头中等。 ;毕节（大方、织金、金沙等）、遵义、黔南、黔东南、铜仁、贵阳、安顺、泸州、宜宾、百色等大多数产地烟叶以干草香、蜜甜香等为主体香韵，铜仁（德江、松桃等）、遵义（务川等）等少数产地烟叶包含醇甜香韵，毕节（威宁）、六盘水（盘县）、黔西南（兴义、兴仁）等产地包含清甜香韵。 ;区域分布：涵盖重庆、湖北全部，陕西大部，湖南、甘肃部分产地。 具体包括：重庆、恩施、十堰、宜昌、湘西、张家界、怀化、常德、安康、汉中、商洛（镇安）、襄阳、广元、陇南。 风格特征：以干草香、醇甜香为主体，辅以蜜甜香、木香、青香、焦香、辛香、酸香、烘焙香、焦甜香等，其特征为醇甜香突出，微有青杂气、生青气和木质气，烟气浓度、劲头中等。;该区域内的各产地烟叶主体香韵均包含干草香和醇甜香韵。重庆、湖北等产地烟叶醇甜香韵突出，陕西、甘肃、四川（广元市等）产地烟叶也有蜜甜香、焦甜香、焦香、木香等香韵，湖南（张家界、湘西、常德等）产地烟叶也有焦甜香、焦香、蜜甜香等香韵 比较各主体香韵的强度，重庆、湖北、四川（广元等）、陕西（安康、汉中、商洛（镇安）、甘肃（陇南）等产地烟叶均属于以“醇甜香韵突出”为特征的同一香气风格烟叶。陕西（宝鸡、延安）、甘肃（庆阳）等产地烟叶焦甜香、焦香较明显，属于以“焦甜香突出”为特征同一香气风格烟叶。;区域分布：涵盖河南、山西全部及陕西、甘肃部分产地。 具体包括：许昌、平顶山、漯河、驻马店、南阳、商洛（洛南）、洛阳、三门峡、宝鸡、咸阳、延安、庆阳、临汾、长治、运城。 风格特征：以干草香、焦甜香、焦香、烘焙香为主体，辅以木香、醇甜香、坚果香、酸香、树脂香、辛香等，其特征为焦甜香突出，焦香较明显，树脂香微显，微有枯焦气、木质气和青杂气，烟气浓度、劲头中等。;许昌、平顶山、漯河、驻马店等河南大多数产地烟叶均以干草香、焦甜香、焦香、烘培香等为主体香韵，且焦甜香韵突出，焦香较明显，树脂香韵微显，仅南阳（西峡县等）、三门峡（灵宝县、陕县等）等产地烟叶也有醇甜香韵。;区域分布：涵盖江西、安徽全部，广东、湖南大部，广西部分产地。 具体包括：郴州、永州、韶关、宣城、赣州、芜湖、长沙、衡阳、邵阳、池州、抚州、益阳、娄底、贺州、株洲、黄山、宜春、吉安、清远。 风格特征：以干草香、焦甜香、焦香、烘焙香为主体，辅以醇甜香、木香、坚果香、酸香、辛香等，其特征为焦甜香突出，醇甜香较明显，甜香香韵较丰富，微有枯焦气、木质气和青杂气，烟气浓度中等~稍大，劲头中等。 ;郴州、永州、长沙、韶关、邵阳、赣州、宣城等大多数产地烟叶均以干草香、焦甜香、焦香、烘培香为主体香韵，焦甜香韵突出，且相比河南烟叶，其甜香韵明显，尤其是醇甜香韵明显。 抚州（广昌县）等少数产地烟叶以焦甜香、焦香为主体香韵，香气风格稍有差异，但主体特征与上述产地一致。;区域分布：涵盖福建全部及广东部分产地。 具体包括：三明、龙岩、南平、梅州。 风格特征：以干草香、清甜香、蜜甜香为主体，辅以青香、醇甜香、木香、烘焙香、焦香、花香、辛香等，其特征为清甜香突出，蜜甜香明显，花香微显，香韵种类丰富，微有青杂气、生青气、枯焦气和木质气，烟气浓度、劲头中等。 ;三明、龙岩、南平烟叶均以干草香、清甜香、蜜甜香为主体香韵，且清甜