农产品质量安全与农药的安全使用和监管-文档.ppt

甲胺磷已经被禁用，使用一些低毒的农药可以代替。但是农药肯定不能不用，据联合国粮农组织（FAO）统计，如不使用农药，全世界农业每年平均因病、虫、草害造成的损失约占作物总产量的37%，其中虫害占14%，病害占12%，草害占11%。另据英国植物保护专家报告，如果中国停用化学农药，水果将减产78%，蔬菜减产54%，谷物减产32%。这将导致数亿人挨饿。 杜凤沛也将农药比喻为汽车：每年死于车祸的人肯定比死于农药中毒的人要多得多。但是，买车用车的人依然在增加，因为人们知道车祸的起因大多是人造成的而非汽车本身。这也适用于农药，合理的使用农药可以提高产量，并且将危害控制在极低的范围之内。“所以，农药的使用绝不仅仅是高毒就禁止，禁止就认为它罪大恶极，丝毫不顾它在农业生产中的价值。”杜凤沛说，“当然，更重要的是需要发展与环境更加友好、低毒高效的农药，这样才能为人类保护和改造环境发挥了重要作用。” 早在2019年还未全面禁用甲胺磷等高度农药之前，中国农药工业协会秘书长孙叔宝就表示，甲胺磷等5种高毒有机磷农药的禁用是历史必然，但全面禁用任务艰巨，禁用后的市场监管有待进一步规范。 不过，对于农药使用的规范化问题，孙叔宝有了新的思路。他告诉记者，可以借鉴规模化集团化收割小麦的作法，来规模化集团化使用农药，如植保专业合作社。 这样可以减少农民直接使用农药的机会，而植保部门来统一使用管理，统一防治，可以减少农药使用量，减少抗性，甚至“连包装都不用”。 华东理工大学的钱旭红教授表示，农药既是农业问题，也是工业问题，也是食品与安全问题，也是卫生健康问题，也是环境生态问题。乱源不断，“故事”会不停。 海南“毒豇豆”中的甲胺磷。纯品为白色结晶，工业品为无色粘稠液体。工业品甲胺磷有两种：70%原油和50%乳油。是一种广谱、高效、内吸高毒高效杀虫剂，可用于防治棉铃虫、粘虫、三化螟、稻纵卷叶虫及蝼蛄、蛴螬等地下害虫。 水胺硫磷是一种广谱杀虫、杀螨剂，对螨类、鳞翅目、同翅目具有很好防效。主要用于防治果树红蜘蛛、介壳虫和水稻、棉花害虫。在试验剂量下无致突变和致癌作用。无蓄积中毒作用，对皮肤有一定刺激作用。 甲胺磷和水胺硫磷同属于早期发展的高效高毒有机磷农药品种，而后逐步开发了许多高效低毒低残留品种，如乐果、敌百虫、敌敌畏、马拉硫磷、二嗪磷和杀螟松等。有机磷农药发展较快、品种多、使用广，至今已有60余种。一般来说，有机磷农药使用后大多数在自然界极易分解，在生物体内能迅速分解，残留时问短，对大自然的污染和在农产品中的残留问题不很突出，所以慢性中毒较为少见，而以急性中毒居多。 有机磷农药在一般根类或块茎类作物中比在叶菜类或豆类的豆荚部分残留时间长。蔬菜，水果中残留的有机磷一般经7~10天大致能消失一半。有机磷农药主要残留在水果和蔬菜的外皮，洗涤和去皮都能减少残留。 三、农药安全使用标准和使用技术要点 1、农药安全使用标准 农药安全施用间隔期是指为保证农产品的农药残留量低于规定的容许量，在最后一次向作物施用农药到作物收获时的间隔时间。安全间隔期的长短，取决于农药的品种、作物品种、施药方法、施药量及气象条件等。根据农药的特性，对各种作物制定出安全间隔期，以限制最后一次施药时期，是农药残留量控制在国家规定的容许范围内，是确保食用安全的重要措施。我国颁布的“农药安全使用标准”，规定了28种农药在16种作物上的安全间隔期。 2、农药安全使用技术要点 农药是重要的农业生产资料，在农业有害生物的应急防控工作中有着不可替代的地位和作用，同时农药也是一种有毒易燃的物质。农药使用要求的技术性强，使用的好，可以防治农业有害生物，保护农业生产安全；使用不当，则会造成作物药害、农药残留量超标、环境污染、人畜中毒事故的发生。当前农药使用进入较为频繁的时期，为此要掌握农药安全使用技术： 一、自觉抵制禁用农药。掌握国家明令禁止使用的甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺等23种农药以及甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等14种在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上限制使用种农药 。在生产中要严格遵守相关规定，限制选用，并积极宣传。 二、选用对路农药。市场上供应的农药品种较多，各种农药都有自己的特性及各自的防治对象，必须根据药剂的性能特点和防治对象的发生规律，选择安全、有效、经济的农药，做到有的放矢，药到“病虫”除。 三、科学使用农药。农作