重庆聚园抄手面一筷子抄手一筷子面.pdfVIP

重庆聚园抄手面一筷子抄手一筷子面 抄手是地道的重庆话，北方叫馄饨；所谓抄手面，即抄手+面条，也 是地地道道的重庆话，浅显、直接！让你一看一听就明白。其它地方也有 知性斯文一点的叫法：云吞。瞧，是不是好听多了？想当年就为这俩字， 让我就在北京新街口的一家云吞面馆消费了一把，但吃了之后的感觉是性 价比极低。但能想出抄手+面条合在一碗这种创意还是值得嘉许的。 其实抄手面并非聚园首创，但抄手面是在他们手里做出名的这却不假。 究其原因，是聚园抄手面的面汤是用筒子骨炖的黄豆汤，佐料跟其它面庄 差不多，区别最大的是他们放的是猪油，如果你习惯吃菜油，还得特意告 诉打佐料的师傅别放错了。其次面是手工面，含碱少，吃后不烧心。而抄 手呢，皮薄，馅厚，肉嫩。当你从人群中挤出来，端着一大海碗抄手面回 到座位上，本身就是一种满足感和成就感，看着麻辣俱全的抄手面，顾不 得烫嘴就一筷子抄手一筷子面的吃将起来，时不时的再来一口汤，呵呵， 那叫一个唇齿留香的畅快！ 重庆聚园抄手面第二个特点，有食客是这样说的：态度嘿（很）好， 服务嘿 （很）差。你得自己到柜台排队买面，他们会给你面票，接着自己 拿着带顺序号的面票到厨房交给大师傅，然后回到自己座位上等大师傅唱 号端面，整个就 “自助餐”。没办法呀，谁叫大家都来吃呢？生意太好 了。尤其是每天中午的时候，感觉不是在吃面而是抢面，你如果手脚稍微 慢一点就被其他人端走了。你不服气找厨房理论，反而会受到责怪：“谁 叫你唱号的时候不注意听？”