台湾美食节活动方案.ppt

* 兩岸情。美食。台灣風情嘉年華 * 目錄 缘起 我們的理念 活动期间、地点 活动展位设计 承辦单位 活动特色主题 [台灣高山族风情] [台湾文化伴手礼、农产品] [台湾小吃美食] 展場示意圖 攤位效果圖 攤位說明 節目演出—台灣民俗文化 台灣視頻與音樂 预算 质量控制 指挥中心暨危机应变组织 食品卫生安全 现场环境卫生办法 危机预防与应变计划 危机应变处理流程 參考資料:台湾夜市小吃 * 缘起 两岸交流愈加频繁, 期望藉由本热闹、热情展会, 加强彼此之间的了解。大陆民众对台湾美食及农产品的关注度一直在相当的高度，我们举办此类活动，并通过相关媒介引导，可将城中对此关注的人吸引至现场，成为城中一段时间内热门事件，为项目导入目标客户。 * 我們的理念 和諧 深化交流、營造兩岸和諧。擴大消費、營造社會和諧 共生 美食、文化等吸引人气为地产项目服务 * 活动期间: 2012/12/07～2012/12/16 时间:9:30～21:30 活动地点: 当地最有聚人气的广场或商业体 * 活动展位设计 展会设计A、B二類 台灣特產馆及干货,預计摊位数量25个 特色小吃及風味馆,预计摊位数量15个 每個攤位提供電燈及插座 美食小吃攤位使用煤氣設備 * 台湾小吃美食、伴手礼、农产品 （台灣高山族风情）可选 将最具台湾特色的文化、生活、风景与美食真实的呈现。 活动特色主题 * 展場示意圖：视现场而定 2.5M 4M 4M 3M 攤位為2.5MX2.5M 共計40個攤位 5M 4M 舞台 攤位 攤位 * 活动场地设计 主题展位（参考） * 活动场地设计 舞台区（参考） * 美食小吃攤位說明 基隆—甜不辣、天婦羅 深坑—臭豆腐 台北—香腸、大肠包小肠 台北—蚵仔煎、塩酥雞 新竹—贡丸米粉汤、炒米粉 台中—珍珠奶茶、茶 彰化—肉圆、四神湯 云林—肉羹、魚丸湯 台南—但仔面、黑白切 淡水—酸梅湯、杏仁花生湯 屏東—車輪餅、烤鱿鱼 九份—燒仙草、芋圓 實際商品依狀況調整 * 宝岛特产攤位說明 台灣特產馆及干货 台灣特產館 台灣雜貨舖 台灣休閒食品馆 台湾茶馆 台灣水果摊 台灣飾品服裝 台灣禮品 台灣養生商品 * 节目演出—台灣民俗文化（可选） 由台灣原住民(阿美族) 现场表演。豊年祭豊收舂米、原住民歌曲演唱 民俗表演: 踩高蹺、大陀螺…等 * 台灣视频与音乐 ［视频］ 廣場大屏幕之视频除了配合演出之外，平时即滚动播放以下内容： 台湾知名风景区 台湾民俗文化 台湾观光夜市 台湾庙会文化 台湾人文地理 ［音乐］ 活动期间之日间以播放台湾知名艺人流行歌曲 活动期间之晚间以播放台湾耳熟能详之闽南歌曲 * 食品卫生安全 攤位基本要求: 签署食品卫生安全承诺书。 缴交健康证。 供应品种、服务项目、收费标准等进行明示。 攤位具体要求: 加工食品器具等设备设施齐全 制作煎炸食品避免高温或长时间加热 油脂需连续加热使用, 应及时添加新油或定期更换。 保质期内的待售食品应作保鲜处理, 不得销售过期或变质食品。 使用专用食品销售工具或一次性手套。 在销售过程中应做到食品与杂物、钱币分开存放, 不得接触钱币的手直接接触食品。 摊位要求: 每天进行清洁和消毒处理。 食品样品应留样, 留样食品应按品种分别盛放干清洗消毒后的密闭专用容器。 * 现场环境卫生办法 展现场铺设有塑料底层地毯可防滑,防油污、防火。 每3个展位配置一个大型垃圾桶。 现场保持定量的清洁工作人员, 随时做到垃圾不落地。 协调垃圾车每二小时清运。 现场不得洗涤蔬果、肉类、海鲜、生鲜食材…等。 每日收场后,要求各商户清洁展位内外垃圾。 地毯每晚进行消毒防止产生异味。 * 危机预防与应变计划I 消防计划 与”场地方”地方消防单位保持聮系, 协助应变事故. 消防局地址: 电话: 连系人: 只要是用到电的摊位, 其炉、灶、用具、设备, 皆必须要符合国家标准。 每个摊位四周, 皆要求铺设地毯 一为美观防滑; 二为清洁环保; 三为防火安全。 每个摊位预放一个消防灭火器。 保安计划 委由场地方保安单位为保安组并负责驻守活动地, 并进行定点夜间巡逻 保安组地址: 24H电话: 连系人: 与”场地方”派出所合作, 设立夜间巡察点 进场管制,在入口处设有伸缩存条或路障, 做人流管制使用,当游客密度达60%时,则采取管制进入,直到人潮密度降至50%为止 * 危机预防与应变计划II 医疗计划 会场设立緊急医护箱,遇民众发生紧急医疗状况, 可给予适当照顾 若民众发生需紧急就医情况时, 由活动单位呼叫活动单位公用车送民众前往最近医疗机构. 医