无公害农产品生产标准.pptVIP

一、地方标准 对没有国家标准和行业标准而需要在省、自治区、直辖市范围统一要求的，要制定地方标准。地方标准的制定由各省、自治区、直辖市农业厅(局)负责，农业部和国家质检总局备案。 由于2001年以前我国没有发布无公害农产品行业标准，许多省、自治区、直辖市制定了许多地方标准并付诸实施，随着行业标准的颁布，相应的地方标准应终止执行，没有国家标准和行业标准或国家标准暂时没有颁布可继续执行地方标准。 二、企业标准 农产品生产加工企业在没有国家标准和地方标准的情况下，可根据产品销售方要求，并结合国际上先进的同类标准，制定企业标准，并报地方政府标准化行政主管部门和有关主管部门备案。企业标准只在企业内部适用。 第二章 无公害农产品生产标准 段红平 教授 国际标准 国家标准 行业标准 地方标准 企业标准 《中华人民共和国标准化法》第二章第六条规定 对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。 国家标准由国务院标准化行政主管部门制定。 对没有国家标准而又需要全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行业标准。 行业标准由国务院有关行业行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。国家标准公布之后，该行业标准废止。 没有国家标准和行业标准而又需要在省区市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。 地方标准由省区市行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门和国家有关行政主管部门备案。 第一节 国际标准 国际标准是由国际权威组织和机构制定的，并为大多数国家和国际组织和机构接受的标准。 如联合国FAO和WHO、欧盟、国际有机农业活动联盟(IFOAM)、美国、日本等。 一、联合国(UN) 联合国有机农业和有机农产品标准是由FAO和WHO制定的《食品法典》的一部分。 我国也参加了标准的制定。目前尚属建议性标准。 《食品法典》作为联合国协调成员国食品卫生和质量的跨国性标准，一旦成为强制生产标准就可作为WTO仲裁国际食品生产和贸易纠纷的依据。 《食品法典》的标准结构、体系和内容等基本上参考了欧盟有机农业标准EU2092／91以及国际有机农业运动联盟(IFOAM)的《基本准则》。 二、国际有机农业运动联盟(IFOAM) *基本标准：是非政府组成的有机农业标准，尽管是非政府标准，但其影响却非常大，甚至超过国家标准。国际有机农业联盟成立于1972年，目前已有110多个国家、700多个成员组织。 *其制定的标准具有广泛的民主性和代表性，因此许多国家制定有机农业标准都参考IFOAM基本标准，甚至在制定标准时，也专门邀请IFOAM参与制定。 有机农业的国际基本标准包括以下三方面： 1．前提条件 2．目标(即基本标准的框架) 3．根据上述框架各国组织必须制定发展自己的标准 1．前提条件 ①凡标上“有机”标签的产品，生产者和农场必须属IFOAM成员。 ②不属于IFOAM的个体生产者不可以声明他们是按IFOAM标准进行生产的。 ③IFOAM标准包括农场审查和颁证方案的建议。 2．目标(即基本标准的框架) ①生产足够数量具有高营养的食品。 ②维持和增加土壤有长期肥力。 ③在当地农业系统中尽可能利用可再生资源。 ④在封闭系统中尽可能进行有机物质和营养元素方面的循环利用。 ⑤给所有的牲畜提供生活条件，使它们按自然的生活习性生活。 ⑥避免由于农业技术带来的所有形式的污染。 ⑦维持农业系统遗传物质的多样性，包括植物和野生动物环境的保护。 ⑧允许农业生产者获得足够的利润。 ⑨考虑农业系统较广泛的社会和生态影响。 3．根据上述框架各国组织必须制定发展自己的标准 禁止使用农业化学品：可以采用遵循自然生态平衡的某些技术。 如何使产品成为有机产品?在一定时期内按标准要求进行转换，由颁证机构确定转化过程的时间，定期评价，转化计划包括4个方面 a．增强土地肥力的轮作制度。 b．适当的饲料计划(养殖业)。 C. 合适的肥料管理方法(种植业)。 d．建立良好环境，如果产品在两年之内满足所有标准，则第三年可作为有机产品出售，对种植业强调如下几方面： ①环境条件(由颁证组织审查无污染)。 ②作物品种选用，应选适应当地土壤气候对病虫有抵抗能力的品种。 ③实施轮作(包括豆科作物)。 ④肥料政策：有机肥，限制硝酸盐肥料，审查引进的肥料 ⑤害虫管理：保护天地、提倡生物防治，人工防治病虫害 ⑥杂草的处理：预防、栽培技术防治、限制生长、物理除草 畜牧生产中禁止使用人工荷尔蒙和其他增产剂，不得采用虐待牲畜的生产方式；从非有机组织购如的饲料不得超过10%-20%。 综合