职工食堂防止食物中毒应急救援预案.doc

集体食堂食物中毒应急救援预案 编制： 审核： 审批： 北京建工路桥工程建设有限责任公司 密云新城再生水厂配套管网工程项目经理部 2017年11月 一、编制目的 1、员工食堂，饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发现食物中毒事故，尽量使任何可能引起的紧急情况不扩大，并尽可能地排除险情。? 2、食物中毒将导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失，为确保中毒事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，减少事故造成的人员伤亡和财产损失，降低产生的不利影响，并能积极因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低员工的生命安全风险，提高后期的抢救成功率。?  3、做到统一指挥、分工负责。使承担抢险、救援的人员和队伍分工明确，各项工作有程序、有步骤，使应急处理工作有条不稳地迅速展开，达到迅速控制危险源、及时抢救受害人员、指导群众防护和救治的目的。特制定本预案。? 二?编制依据?  《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》及北京市的相关规定。 三、?适用范围? 本预案适用于本项目部食堂及作业队所属员工食堂中毒事故的应急处理。? ?应急工作的原则 1、坚持 “预防为主、常备不懈、救人第一” 的方针，当发生 或将要发生紧急食物中毒事件时，启动本预案，统一指挥、分级负责、团结协作，遵循快速有效处置，要动用本作业队及工程项目所在地的人力、物力、财力进行紧急救援，防止中毒事件范围扩大或升级。 2、应急组织机构各职各部门要立即按职责分工进行紧急救援。 五、?施工生产全过程的危险性分析1、作业队简介 作业队地址：密云区开发区公寓；作业队所属从业人员 350人，是“北京建工路桥工程建设有限责任公司密云新城再生水厂配套管网工程项目经理部”下属单位。目前承建的工程项目：密云新城再生水厂配套管网工程； 2、危险源及风险分析 ① 危险源辩识与评价 作业队于2017年9月份由项目经理组织作业队及其他相关人员，在对职工食堂进行审核的基础上，进行了危险源辩识与危险评价，共对26项作业活动进行了危险源辩识，辩识危险因素17条。 ② 潜在的重大危险源与风险分析 根据上级主管部门2017年下达的安全生产目标及本作业队年度安全生产目标与评价结果对照比较，确定不可以接受的风险所对应的危险源因素为本作业队重大危险源。经过作业条件危险性评价，评价出有7项作业活动有重大危险因素的11条。潜在的重大危险源：中毒、机械伤人、 HYPERLINK /s?q=%E7%81%AB%E7%81%BEie=utf-8src=internal_wenda_recommend_textn \t /q/_blank 火灾、触电。中毒有食物性中毒和化学性中毒；比如说扁豆加热不彻底（要求禁止吃扁豆）， HYPERLINK /s?q=%E7%85%A4%E6%B0%94%E4%B8%AD%E6%AF%92ie=utf-8src=internal_wenda_recommend_textn \t /q/_blank 煤气中毒等等。机械伤人一般像和面机和 HYPERLINK /s?q=%E6%B1%BD%E9%94%85ie=utf-8src=internal_wenda_recommend_textn \t /q/_blank 汽锅因违规操作都容易发生伤害。火灾爆炸这个最危险；触电事故及电器火灾，如电蒸箱、电炒锅、电饼铛、电饭锅等容易发生触电事故，压力过大等爆炸事故； 六、组织机构及职责 1、应急救援组织机构 上级主管部门、安全生产监督管理部门应急救援程序图： 上级主管部门、安全生产监督管理部门 指令应急救援机构相邻可依托力量 指令 应急救援机构 相邻可依托力量 求援 求援 求援救助 求援 救助 汇报 汇报 项目部安全领导小组事故现场 项目部安全领导小组 事故现场 指令报告救助 指令 报告 救助 启动求援 启动 求援 公司安全管理 公司安全管理 委员会 各应急小组 汇报相邻可依托力量 汇报 相邻可依托力量 指挥组: 总　指　挥: 曹德军 副　指　挥: 王正义、李江 成 　　 员: 姬艳、马铁印、袁永福、张启忠、 王艳林、史忠祥、赵有江、张玉俭、 苗玉宝、侯铁中、王俊生、赵海岳、 报警联络员： 袁永福 疏　导　组　　张启忠、王艳林 救　护　组　　史忠祥、赵有江等5人 卫 生 员：　赵海岳 具体分工如下： 1、应急与响应领导小组组长负责对出现事故及紧急情况时的应急与响应预案的实施； 2、安