快捷酒店开业筹备运营计划.doc

酒店开业筹备运营计划（草拟）目 录一、 前期行业调查………………………………………….. 2二、 确认酒店市场定位…………………………………….. 3三、 投入资金预算………………………………………….. 3四、 制定酒店装修计划…………………………………….. 4五、 酒店运营文本编制…………………………………….. 4六、 组织招聘 ……………………………………………… 6七、 开业前培训…………………………………………….. 7八、 酒店用品采购………………………………………….. 7九、 工程收工检验………………………………………….. 7十、 筹备开业及前期推广…………………………………...7十一、 业务开展……………………………………………… 9十二、 关于酒店的发展建议…………………………………… 10 酒店作为服务行业，特别在客房方面，所产出的产品就是客房，而消费者在消费我们的产品中只是局限于在某个时间段中使用客房，而不能将其拥有，所以，我们称酒店的客房为“无形的产品”，那么，客房最终得到了什么呢？毫无疑问，客户只能得到在某时间段中酒店为客人提供快捷、安全、舒适的服务，酒店的服务是决定酒店“产品”质量的重要因素之一一、前期市场调查 市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源，所以，筹建前必须做详细的市场调查，根据对市场的了解适量投入资金，迎合消费者的需要。1、调查的内容a) 价格b) 入住率c) 顾客满意度d) 客人来源e) 酒店配置f) 员工福利价格 在市场经济中，价格决定消费者，只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应，而绝不能将理想价格逾越在消费者理想消费上，价格的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础入住率 入住率是反应某酒店经营损益的重要指数，对经营区域酒店行业的整体状况评估，预测市场的饱和量顾客满意度 顾客满意度是反应酒店性价比的重要指数，也是体现酒店在服务、管理、产品质量方面的数据体现客人来源 该调查内容是反应某酒店在市场中的消费分类，了解客人来源有助于后期经营的定点市场开发，为 HYPERLINK /glyy/yxch/ppyx/ \o 酒店营销 酒店营销提供方向指导酒店配置 根据此调查反应酒店在硬件方面的客人接受程度及区域性客人的审美观，另外，调查酒店房型的设置比例，确保酒店的房间利润产出比最大化员工福利 确定区域的员工待遇，调整员工整体人力成本2、调查范围对同区域、同规模、同档次的酒店100%调查3、调查时间酒店装修前二、确认酒店市场定位 根据对前期的市场调查，从而确定投资酒店的市场定位即：了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费，客人能接受什么价格就是我们调查市场的目的，绝非是我们想象中的客人能接受什么价格。了解客人可以接受什么价格，我们就做什么样的酒店，客人需要什么样的风格，需要什么样的房型，我们就装修什么风格，装修什么样的房型，才能获得客人的认同，客人的认同才是我们创造利润的基础。另外，通过市场定位了解我们的优势、机会、弱点、威胁，我们在同行中的优势在那里，机会在那里，弱点是什么，威胁是什么，发扬优势，寻找机会，弥补弱点，消除威胁，从而在同行中起到领军的作用，我们不能做第二，要做就努力做第一，一切的工作都集中在如何做好市场定位。三、投入资金预算投入资金项目包括：1、 工程方面内部装饰、区域和通道隔离、管网改建、线路改建、消防设备、监控设备、外墙装饰、户外标牌、网络线路改造、2、 固定资产方面家具、电器、洁具设备、 HYPERLINK /glyy/chu/ \o 厨房管理 厨房设备、监控设备、工具设备、交通工具、保险柜3、 低值易耗品方面印刷品、一次性用品、办公用品、服装、布草、餐具、小件装饰品、公共区域用品、消防用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备小件物品4、无形资产收银及前台管理系统、消防监控系统、5、其他方面人员工资、财务费用、应酬费用、开业前宣传费用、福利费用、网络电话使用费、企业保险、证件办理费、维修费、食品成本费、运输费、绿植租赁费、四、制定酒店装修计划建议：考察如家快捷酒店、锦江之星、中州快捷酒店等快捷酒店从而确定装修风格 某快捷酒店开业筹备工作计划书（草拟） 内容： 1. 快捷酒店开业筹备的任务与要求 2. 快捷酒店开业准备计划 3. 快捷酒店人员编制图 4. 快捷酒店招聘要求 ? ? 一、快捷酒店开业筹备的任务与要求 开业前的准备