宜兴精品酒店的经营可行性报告.doc

宜兴精品酒店 经 营 可 行 性 报 告 一、经营概念 首先把宜兴市伟丰酒店的大楼以15年的期限租赁下来,根据大楼现有的酒店设计可分为:一楼大堂 西餐厅 西餐厨房 职工食堂 职工厨房 办公区及仓库等;二楼可以做高档粤菜餐厅,有包房5间 中餐厅一个 和300人得宴会厅一个及中餐厨房,此楼层可根据自己的经营做适当的整改,如增加包房等:三楼为KTV包房,但可根据经营改为中餐包房或者客房:四至八楼为客房,按原设计共有85间房,但套房太多,可将现有的10间套房改为3间,这样房间的总数就有92间,这样更符合宜兴的市场和我们的经营. 服务概念 新颖时尚的设计 按四星级的高档装修 价格略高于宜兴现有的同类型酒店 按照五星级的服务标准 引进并不断创新经营 管理理念. 宜兴现有同类型酒店的调查报告 酒店名称 房间数量 装修风格 房价 入住率 氿悦宾馆 45 纯商务风格 280 97% 苏拉格体验酒店 35 宫廷式风格 268左右 95%以上 汉庭酒店 72 纯商务风格 169~208 95% 荆溪宾馆 150 纯商务风格 250~558 90% 米兰风尚 60 温馨浪漫 158~348 98% 锦豪酒店 75 以紫色调为主，装修时尚 179~299 98% 香奈儿精品酒店 30多间 时尚 150以上 90%以上 根据以上的报告现拟定本酒店的收费标准 房型 预计价格 总数量 100%入住营业额 套房 折后680元 3间 2040元 大床房 折后330元 60间 19800元 双床房 折后350元 29间 10150元 合计:31990元 如果我们按90%的入住率算大概日营业额在2.8万元左右.那么年营业额就是: 2.8万×30日×12月＝1008万元 中餐及宴会厅 就现在宜兴的两家餐厅作为参考,一家是以粤菜为主的“顶峰”，一家是开放式点菜偏粤菜的“凯悦”它们在宜兴的经营比较有代表性，人流量保守估计在800人／天，人均消费都在100元左右。如果我们把3楼的房间改成中餐包房，那么我们将来的人流量预计在600人左右／天，人均消费也在100左右。则日营业额在6万元,年营业额就是:6万×30天×12月＝2160万元. 二、 投资分类 中餐厅 西餐厅 1..餐厅的装修因风格不同和用料不同价格相差会较大,因为我们包房不多,大厅面积偏大,所以可预计为800万的装修. 2..所有台櫈和餐具共预计25万元. 一楼大堂 公共区域 客房 1..大堂按2000元每平米计算×1100平米＝220万元 2..客房按7万元每间的总投入计算×92间＝644万(可包括公共区域的装修) 所有员工的数量种类及工资 员工分类 员工数量 员工工资(人／月) 分部工资合计 备注 总经理 1 8000 8000 房务部经理 1 4000 4000 房务主管 2 2800 5600 房务领班 3 2000 6000 前台接待兼收银 8 2000 16000 客房服务员 14 1600 22400 早班7人中班3人夜班2人其他轮休 PA人员 8 1000 8000 餐厅经理 2 5000 10000 餐厅主管 3 2800 8400 餐厅领班 8 2200 17600 餐厅服务员 22 1500 33000 中西厨房厨师 约35人 约3000 105000万 工程部员工 6 1200 7200 保安部员工 10 1500 15000 仓库管理 3 2000 6000 财务部 8 平均2200 17600 包括主管 收银 审计出纳等 行政人事部 4 平均1900 7600 合计 297400 按30万每月计 各类工程设备 1..中餐厨房所有设备按100万元计. 2..整个中央空调系统按380万元计(有余热回收系统,不用锅炉) 3..程控交换系统5万,监控系统5万,电脑服务系统20万,共计30万元. 预计总投资 中餐厅830万＋大堂220万＋客房650万＋工程设备500万＝2200万 预计总营业收入 餐厅: 年营业额2100万 客房: 年营业额1100万 初步预算年利润 1..餐厅按50%的利润计算:2100万×50%＝1050万/年 2.客房按85%的利润计算:1000万×85%＝850 万/年 3.合计年总利润为: (1050万＋850万)－(年租金250万)－(年工资360万)－(年消耗150万) ＝1140万 下面是泰戈尔 HYPERLINK /lizhi/ \t _blank 励志 HYPERLINK /fanwen/yulu/ \t _blank 经典语录