大力发展乡村旅游产业,打造休闲旅游胜地（下）.docVIP

大力发展乡村旅游产业，打造休闲旅游胜地（下） 王琪延 中国人民大学休闲经济研究中心主任/教授 三、我国乡村旅游的十大问题 第三个问题，我讲一下，我国乡村旅游的十大问题。简单讲一下，我们国家现在现存的有哪些问题。 第一，规模小，应该讲我们大多数地方还处于个体户状态，都是规模很小，包括在北京，也一样，你不要以为就是挺好，北京有些地方也都是零散的个体户，这种形式也非常普遍，规模小。 第二，档次低。实际上这包括不仅仅吃，也包括住的，床，那个桌子，椅子，非常非常简陋。我有一次去怀柔，我去帮助，应该讲北京市政府让我们帮助它提升一下，这么一个咨询活动，我去的时候，我就问他们，我说为什么你们的小桌这么小啊？他说桌子大了之后，他会在屋里呆的比较久，其实他不希望你在屋里呆着，这样消磨他的产品，消磨他的床啊，椅子，你看想的这么小气，这个就说明我们的档次很低。其实北京是这样的，我们全国各地，应该讲江浙一带做的比较好，其他地方，多数地方都做的不够好。 第三，缺品牌。压根就谈不上这个品牌。同时化你干什么，我也弄什么，餐饮也没什么特色，营销也没什么理念，也不营销，也没有什么，所以它出不来品牌，但是有没有啊？有，但是我讲普遍缺品牌。 第四，交通。为什么？因为到乡村，现在虽然有了村村通，但是你要真的搞旅游，特别是你要稍微好一点，一到节假日就别想过去，所以交通问题也是大问题。 第五，就是没有创意，没有可吸引物。实际上就是让你城里人到这吃个饭，采摘采摘，没别的，所以缺吸引物，那至于怎么做，我回头在秘籍里面再讲这个事情。 第六，没有文化，就是实际上有没有文化？有，但是没有挖掘，没有形成文化产品，这样的话，你怎么样吸引人啊？所以这是最大的一个问题。 再有卫生差，卫生条件比较差。一到夏天，苍蝇叮到菜上，然后估计也是没培训，指头伸到碗里面，给你端过来的菜，你吃还是不吃？你看着不想吃，你还得吃。所以我讲的就是卫生比较差。 再有就是我给它起个名字叫独自战。什么意思？组织化程度低，过度竞争，一到五一，十一，黄金周的时候，好，在路边就拉客，往自己的农家乐里面拉，不惜一切代价，要拉到他家去，所以我讲这是组织化程度低。 接下来就是不敬业，缺乏敬业精神，服务水平比较低，人才匮乏，基本上就是一些老人在做农家乐，中年人都很少，不要说青年人，青年人没人来做这个工作。 最后是不灵活。他们通常有句话，叫爱来不来，这句话挺可怕，爱来不来。不要说跟我砍价，就这个价。所以这些问题还是普遍存在。 四、六种模式 （一）农家乐 接下来我想给大家介绍一下六种模式，我们看一下这六种模式我给农家乐也算一种。比如说在延庆的叫葡萄人家，他们叫一村一品，实际上也不完全是一村一品实际上是这个叫法。我去做咨询活动的时候，一个村子确实是，一个院子里面统一地种了葡萄，周围是葡萄，中间种的是蔬菜，这院子里面，这里面蔬菜可以做菜，可以用，这葡萄可以在院里边小憩一下，也算一种观光吧，放松一下心情，然后吃顿饭，然后就走了。当然你也可以买他一些产品。基本上这个农家乐，也就是这么一个状态。实际上，只解决了旅行的三个要素，吃住行，连购都谈不上，然后游和乐更别提。所以农家乐相对来讲，也就是这样子，做的不是特别好。 （二）田园农业游 第二个，就是田园农业游。这种形式实际上它除了在农家乐吃饭这种形式之后，它还可以在农田里面活动，那这里面，田园农业游的功能是什么？是农业观光，采摘，购买他的绿色食品，吃他的农家饭，然后体验。比如说我给他割割麦子，其实采摘也算一种体验活动，这个就是他的功能。然后从形态上来讲，也基本上是农业科技园这种方式，比较多，典型的代表案例，我们看一下。 北京的熏衣草小镇，它这个实际上主要搞婚庆，你像这么漂亮的一个农业园，大家肯定喜欢，吸引很多的游客。这里面我想它里面有这么几个特点，第一个它的对象是年轻人，不是说针对老年人，因为年轻人喜欢浪漫，所以植入了特别时尚的元素，浪漫的元素，所以搞婚庆，在里面搞一些婚纱照之类的非常好。从理念上来讲，属于低碳环保理念。从功能上来讲，可以观赏，可以品尝，用熏衣草也可以做酒之类的，可以做食品，也可以创造，比如说到这来，通过观光写诗，一高兴把诗写出来了。在这里面也可以创造一些婚庆产品，还有体验，你到熏衣草里面你走一走的感觉是不一样的，也可以健身，你在里面跑步和你在别处跑步是不一样的。也可以进行科学考察，它这个熏衣草分多少类，不是一种，有各式各样的，种类非常漂亮，也可以进行教育，度假，购物等等，那么这就是一个特别好的案例。 （三）科普观光游 第三个就是科普观光游，那这里面，我们看看主要面对的对象，就是中小学生，还有一些农业工作者。功能除了生产产品之外，也包括技术教育，科普观光，我们看一下，最典型的例子，我想举两个例子，一个是宁波的例子。 宁波这它的旅游局局长给我讲过这个事情，他怎么做呢？农村、农业、农