一杯牛奶的历程：市场配置资源概要.ppt

* * * * * 一杯牛奶的历程 市场配置资源 没有什么能比得上给儿童提供牛奶更重要的了” ——丘吉尔 一杯牛奶强壮一个民族 牛奶的稀缺年代 牛奶凭票供应，鲜奶凭出生证只供应两岁以下的婴幼儿和病人 等特殊群体； 婴幼儿也不是都能喝到，据卫生部门调查，当时北京郊区因缺乳，许多儿童患软骨病，三岁小孩还不会走路。很多年轻母亲甚至给毛主席写信，反映买不到牛奶。 如今的牛奶 旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家 改革开放前 计划经济，奶牛场都是国营，私人不准养奶牛； 养多少奶牛产多少奶都是国家计划，牛奶价格也都是政府定价，甚至低于成本价，企业根本没有生产的积极性和自主性； 牛奶的供给量远远不足，1949年约20万吨，1978年88.3万吨，年均增长率仅为5.17%，增长缓慢。 ——中国奶业经济研究/谭向勇等著.2007.6 1978年改革开放以后 市场经济，生产什么、生产多少、怎么定价都是企业说了算； 巨大的牛奶需求推动了价格快速上涨，牛奶养殖者增加，企业养殖规模扩大； 2015年原奶产量达到近4000万吨，年均增速达到23.2%，成为我国农业中增长最快的产业之一。 根据不同消费者需求，牛奶企业及时调整生产，产品丰富多样，价格从高到低、应有尽有。 ——中国奶业年鉴 1978年改革开放以后 市场经济，生产什么、生产多少、怎么定价都是企业说了算； 巨大的牛奶需求推动了价格快速上涨，牛奶养殖者增加，企业养殖规模扩大； 2015年原奶产量达到近4000万吨，年均增速达到23.2%，成为我国农业中增长最快的产业之一。 根据不同消费者需求，牛奶企业及时调整生产，产品丰富多样，价格从高到低、应有尽有。 ——中国奶业年鉴 什么原因使牛奶从稀缺变的如此丰富 思考一 什么原因使牛奶从稀缺变的如此丰富？ 市场经济，生产什么、生产多少、怎么定价都是企业说了算； 巨大的牛奶需求推动了价格快速上涨，牛奶养殖者增加，企业养殖规模扩大； 2015年原奶产量达到近4000万吨，年均增速达到23.2%，成为我国农业中增长最快的产业之一。 根据不同消费者需求，牛奶企业及时调整生产，产品丰富多样，价格从高到低、应有尽有。 ——中国奶业年鉴 牛奶供不应求 牛奶价格上涨 奶企获利增加 奶企扩大规模 奶企缩小规模 奶企获利减少 牛奶价格下跌 牛奶供过于求 资源流出 资源流入 2005年，全国636家乳制品企业中，197家亏损，亏损面31%。 ——国家乳制品工业协会公报 面对激烈的市场竞争，牛奶生产企业怎样才能盈利呢 思考二 资源流出 资源流入 根据价格走势和相关市场信息，在不同的时点上作出生产决策，由大家自行判断是增产还是减产?其它？ 现场模拟 0 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00 元/公斤 A 2004 2006 2007 2002 从1999开始，我国奶业进入黄金期，对原奶需求快速提升，原奶价格持续上涨，2007年每公斤平均价格在2.50元左右。 -- 数据来源·中国奶业协会 现场模拟 国务院发布实施的《中国食物与营养发展纲要（2001—2010）》中，奶业为优先发展的三个重点食物领域之一。 --资料来源·国务院办公厅 0 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00 元/公斤 A 2008-09 B 2008年9月三聚氰胺事件发生后，生鲜乳一时无人收购，奶农纷纷卖牛宰牛，奶源增长率一下子降到了-2.74%。当月每公斤收购价断崖式下降，跌至1元钱。 --文字来源《中国畜牧杂志》 现场模拟 2004 2006 2007 2002 三聚氰胺事件 0 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00 元/公斤 A 2008-09 B 2008年9月三聚氰胺事件发生后，生鲜乳一时无人收购，奶农纷纷卖牛宰牛，奶源增长率一下子降到了-2.74%。当月每公斤收购价断崖式下降，跌至1元钱。 -- 文字来源《中国畜牧杂志》 现场模拟 2004 2006 2007 2002 0 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00 元/公斤 A B