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(一) 单选题
1. 维生素E又名( )。
(A) 抗脚气病因子
(B) 硫胺素
(C) 核黄素
(D) 生育酚
参考答案:
(D)
没有详解信息!
2. 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出( )。
(A) 具体的膳食食谱
(B) 食物的分类概念
(C) 每日必需的食物摄入量
(D) 每日各类食物的合理摄入范围
参考答案:
(D)
没有详解信息!
3. 大豆含蛋白质( )。
(A) 35%~40%
(B) 20%~30%
(C) 15%~20%
(D) 10%~20%
参考答案:
(A)
没有详解信息!
4. 营养评价常用指标不包括( )。
(A) 膳食调查
(B) 膳食调查
(C) 个人经济收入
(D) 生化检查
参考答案:
(C)
没有详解信息!
5. EPA和DHA含量较多的是( )。
(A) 牛肉
(B) 羊肉
(C) 猪肉
(D) 鱼
参考答案:
(D)
没有详解信息!
6. 氮平衡的意义是( )。
(A) 摄入氮与排出氮的差值
(B) 体内氮与其他元素平衡
(C) 摄入氮与排出氮相等
(D) 体内氮与其他维生素平衡
参考答案:
(C)
没有详解信息!
7. 低嘌呤饮食主要应用于( )。
(A) 肾功能衰竭
(B) 肝功能衰竭
(C) 痛风
(D) 胆结石
参考答案:
(C)
没有详解信息!
8. 患者出现典型的“三D”症状,可能缺乏( )。
(A) 核黄素
(B) 烟酸
(C) 硫胺素
(D) 维生素B6
参考答案:
(B)
没有详解信息!
9. 下列属于单糖的是( )。
(A) 蔗糖
(B) 乳糖
(C) 淀粉
(D) 葡萄糖
参考答案:
(C)
没有详解信息!
10. 治疗骨质疏松时常与钙联合使用的维生素是( )。
(A) 维生素A
(B) 维生素D
(C) 维生素E
(D) 维生素C
参考答案:
(B)
没有详解信息!
11. 婴儿米、面等淀粉类食品应在什么时候开始添加( )。
(A) 1~2个月
(B) 2~3个月
(C) 4~5个月
(D) 8~9个月
参考答案:
(C)
没有详解信息!
12. 测定基础代谢率时室温应保持在( )。
(A) 10~14℃
(B) 15~18℃
(C) 18~25℃
(D) 25~30℃
参考答案:
(C)
没有详解信息!
13. 下列哪项为软食适用的对象( )。
(A) 高热病人
(B) 腹泻病人
(C) 幼儿
(D) 手术期病人
参考答案:
(C)
没有详解信息!
14. 关于中国成人BMI的分类正确的是( )。
(A) <18.5,体重过低, 18.5~24.9,正常范围
(B) <18.5,体重过低,18.5~23.9,正常范围
(C) <18.5,体重过低,18.5~25.9,正常范围
(D) <18.5,体重过低, ≥30,肥胖
参考答案:
(B)
没有详解信息!
15. 人体内含量最多的一种矿物质是( )。
(A) 钙
(B) 硫
(C) 钠
(D) 钾
参考答案:
(A)
没有详解信息!
16. 中国营养学会推荐的孕妇铁的适宜摄入量为( )。
(A) 孕中期每日15mg,孕后期每日25 mg
(B) 孕中期每日25mg,孕后期每日25 mg
(C) 孕中期每日25mg,孕后期每日15 mg
(D) 孕中期每日25mg,孕后期每日35 mg
参考答案:
(D)
没有详解信息!
17. RNI代表( )。
(A) 平均需要量 (B) 推荐摄入量 (C) 生理摄入量 (D) 适宜摄入量
参考答案:
(B)
没有详解信息!
18. 限制氨基酸的存在,使机体( )。
(A) 蛋白质的吸收受到限制
(B) 蛋白质分解代谢受到限制
(C) 蛋白质的消化受到限制
(D) 合成组织蛋白质受到限制
参考答案:
(D)
没有详解信息!
19. 我国建议的每日膳食中碘供给量为( )。
(A) 成年男性150μg,成年女性高于150μg
(B) 孕妇比一般成年人低
(C) 成年人均为150μg无性别差异
(D) 成年女性150μg,成年男性低于150μ
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