课件：自由基对器官组织的损伤及防治.ppt

（七）白内障 紫外线是诱发白内障的主要原因，臭氧层每减少1%，白内障患者增加0.3%。 老年性白内障与光线引起的氧化应激反应关系密切。 自由基攻击眼睛组织中的蛋白质、酶和晶体的细胞膜，使蛋白质变性，酶活性下降，晶体混浊，透光性差。白内障多发生于60岁以上的老年人。 早期补充VC、CE、β胡萝卜素等可有效的预防白内障的发生。 （八）缺血在灌注时的器官损伤 心肌梗塞、脑梗塞、手术、外伤后大出血、烧伤、冻伤等均可造成1个或多个器官组织的缺血。 当输血或经治疗恢复血液供应时会产生大量的自由基，通过直接作用破坏相应组织的生物膜和细胞结构，造成细胞不可逆转的损伤。 五、对自由基损害的防治 （一）消除环境中的不利因素（化学、物理）。 （二）改变不良的生活方式和饮食习惯。 （三）在均衡饮食的基础上，补充适量的抗氧化营养素。 机体清除和抵御自由基依赖于一套完整的抗氧化剂系统，而不是某一种抗氧化剂。所以，应该全面提高机体的抗氧化能力，这种抗氧化能力愈强，期望寿命也就愈长。 介绍几种重要的抗氧化剂 维生素C： 是一种水溶性维生素，它能在血液和体液中循环流动，因此处于抗氧化和清除自由基的最前线，是我们人体抵御自由基侵害的第一道防线。 维生素E： 是一种脂溶性维生素，所以能插入到不饱和脂肪酸较多的生物膜中，如细胞膜、血浆脂蛋白等脂类物质中起抗脂质过氧化的作用，清除脂链反应中产生的自由基。1个维生素E可以作用于1000个脂类分子。这样高的效率单靠维生素E是不可能的，是同维生素C、谷胱甘肽过氧化物酶及其它抗氧化成分构成有效的抗氧化链，在抗氧化过程中不断起作用。 VC和VE是如何相互作用的？ 在脂类物质中，VC没有抗氧化的作用，但在VE存在的情况下，VC可以发挥较高的抗氧化作用。两者共存时，VE可以对抗更多的脂质分子，而且不被消耗。抵御自由基时，VC先被消耗，只有VC被消耗殆尽时，才会消耗VE。 VC与VE相互作用主要目地是保护细胞膜，清除组织内的自由基。 抗氧化剂相互作用的特点： 抗氧化剂循环利用；起协同作用；一种抗氧化剂可以保护其它的抗氧化剂。 生物黄酮（维生素P）： 是一种强有力的抗氧化剂 ，“没有一种有机化合物，能象生物黄酮这样具有如此众多和广泛的保健作用”。 主要作用： 1、VP与VC在植物中共存。VP能保护和稳定VC，起节约VC的作用。另外，还能帮助人体对VC的吸收。 2、对人体中大多数的酶有激活作用。 3、有加强人体免疫系统中功能细胞的作用。 4、对脂质过氧化、血小板凝聚和在血管内膜上的积附、恶性肿瘤等起阻止和干扰作用。 过氧化物歧化酶（SOD）： 是人体中抗氧化、清除自由基最重要的酶，也是自由基生命科学的奠基石。1968年被发现后，人体内酶与自由基的关系逐渐被人们所认识。 为什么说该酶是最重要的？ 1、血中的SOD含量为90mg/L，谷胱甘肽过氧化物酶为9mg/L，过氧化氢酶含量更低。 2、SOD已广泛应用于临床，主要集中在抗辐射、抗肿瘤、抗衰老及治疗免疫性疾病上，具体的病种有；缺血再灌注综合症、辐射损伤、皮肤病、关节炎、类风湿、老年性白内障等。 结束语： 自由基危害是目前医学界公认的引起疾病和衰老的主要因素。 重视营养保健，就是要通过科学膳食和补充适量的营养补充食品，减少自由基的产生和抵御自由基的危害。 学习自由基理论有助于帮助我们大家更好的理解抗氧化营养素（VC、VE、β—胡萝卜等）的保健作用。 资料可以编辑修改使用 学习愉快！ 课件仅供参考哦， 实际情况要实际分析哈！ 感谢您的观看 * 吸入人体（每呼吸一次要产生数以千计的自由基）或代谢产生的的自由其为了让自已的电子配对，就要去抢夺别的原子的一个电子，细胞膜的不饱和脂肪酸最容易受到自由基有攻击，自由基通过被破坏了的细胞膜进入胞体，破坏线粒体、溶液酶体、内质网等，进而破坏核膜和基因物质DNA，被破坏的DNA不断复制出有缺陷的DNA，导致畸形细胞产生，使细胞失去正常的生理功能。 这种自由基对器官组织细胞的攻击每时每刻都在进行，一个自由基清除了，下一个自由基又产生了。正常情况下，人体有良好的防御机制，可以抵御、清除过多的自由基。 第二讲 自由基对器官组织的损伤及防治 讲课思路： 介绍自由基的基本概念和危害（了解） 造成体内自由基增多的原因（客观、主观）（了解） 自由基对器官组织的氧化损伤（了解） 对自由基损伤的防治（抗氧化）（笔记） 抗氧化剂（VC、VE等）的抗氧化作用（笔记） 一、什么是自由基？ 自由基是失去了一个电子的氧原子。氧原子的外层有4对电子，当失去一个电子时，就变得极度不稳定