课件：低能量膳食.ppt

* 31 Xenical Slide Kit August 1998 Section 1 31 * * * * * * * * * * * * * 家庭健康营养全书 第22页 右边 证身体的健康 按“红、黄、绿灯”选择食物，这是一个很形象的比喻。其含意实质就是：“红灯”不能通行—尽量不吃，吃了对身体健康不利；“黄灯”向你提了警示—可以吃，但要尽量少吃，吃多了也会影响身体健康；“绿灯”畅通无阻—这是你必须吃的食物，而且应该每天都吃。按此信号来选择食物， 即可防止“病从口入”，走健康饮食的道路， 保证身体的健康 所谓“ 红灯”食物，是指含人体必需营养素的量很少，只能提供热量、糖、油脂和盐的食物，如可乐、巧克力、炸薯条等。这些食物只能是偶尔选择尝一尝，不能列入饮食生活中的必需食物。所谓“黄灯”食物，是指含有人体必需的营养素，但由于加工制作和烹调方法不当，含油脂、糖、盐过高的食物，如咸蛋、腊鱼、炸鸡、腌菜、奶油蛋糕等。这些食物必须限量，吃得过多对人体健康不利。所谓“绿灯”食物，是指含有人体必需的营养素，吃后不会对人体产生危害，是每天必须吃的食物， 也是饮食中的主要食物， 如米、面、蛋、低脂奶、瘦肉、鱼、虾、植物油以及蔬菜水果。 * 1、成人每日所需蛋白质按每公斤体重计算为0.8～1.0克，已能满足健康成年人的需要。因为氨基酸在体内不能像脂肪一样储备，过多摄入的蛋白质会经肾脏由尿液排出体外，无法起到营养作用。同时，在没有碳水化合物摄入的情况下，机体的能量来源仅仅依赖蛋白质，导致蛋白质被迫作为“柴火”被燃烧掉，根本无法发挥应有的作用。从某种角度看，这是一种“浪费”。 2、长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于“超负荷”状态，并可能因此加速其老化和损害；还有，摄入过多的蛋白质还可促使钙从骨质中溶解，增加钙的丢失。研究表明，蛋白质摄入量每增加1克，就会导致1.75毫克的钙从尿中丢失。长此以往，将增加骨质疏松的发生风险，这对肥胖者而言更是雪上加霜。 3、高蛋白质摄入的同时因长期不吃水果等，可导致水溶性维生素和部分微量元素及膳食纤维的缺乏，由此导致体内的“高水平”蛋白质难以发挥应有的作用。不仅如此，还可影响脂肪和碳水化合物的代谢，从而影响整体能量代谢，对减肥也不利。 * * * * * * * 3 Xenical Slide Kit August 1998 Section 1 3 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 四、其它治疗肥胖的药物 1、肉碱制剂：在脂肪β-氧化过程中运送脂肪酰基至线立体内膜。通过促进脂肪氧化代谢起到一定的降脂作用。降脂作用 2、脂解素：脂解素垂体前叶提取物，能促进储存的脂肪消耗，激活脂肪组织的脂溶酶，起到减轻体重的作用。 * 3、传统减肥药 麻黄、茶叶：增加饱感，提高能量消耗 山楂：降低血脂，减少脂肪利用 大黄：促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收， 促进局灶脂肪溶解，降压降脂 可可：增加饱感，促进产热 脂必妥（红曲）：减少脂肪吸收，降脂 * * 目前，被美国ＦＤＡ批准的减肥药只有2种，即西布曲明和奥利司他。 * 适应证： 1、病态性肥胖：体重达理想体重的2倍，或者超过理想体重45kg； 2、采用其他手段无法减重，极度顽固性肥胖； 3、出现并发症 手术类型 1、吸脂术：超声、电子 2、胃旁路术，空肠回肠旁路手术 外科手术减肥 * 儿童肥胖症的治疗 禁用药物治疗； 由于儿童正处于不断的生长发育过程中，身高在持续增加，因此维持原有体重即等于减重治疗； 应注意培养儿童良好的饮食和生活习惯，增加运动时间，在保证正常生长发育的基础上，减少能量摄入； 极低能量饮食禁止用于肥胖儿童。 * 减肥忌急于求成 成年人每月体重下降0.45千克以下称之为无效减肥；成人每周体重下降0.5~1千克才是有效减肥；每周下降超过1.5千克，每月超过5千克是有害减肥。 * 过快减肥的并发症 记忆力减退 神经衰弱 月经异常 卵巢宫内减退 神经性厌食 * 肥胖症的干预原则 基本原则:从小开始，终生坚持;从预防超重入手; 根本措施:控制膳食与增加运动相结合， 必须同时防治与肥胖相关的疾病，将防治肥胖作为防治相关慢性病的重要环节； 树立健康体重的概念，防止为美容而减肥的误区。 * 高危人群的选择性干预 高危因素包括：存在肥胖家族史、有肥胖相关性疾病、膳食不平衡、体力活动等。 干预措施包括： 改变高危人群的知识、观念、态度和行为； 强调改善膳食、加强体力活动对预防肥胖是有效的； 加强对高危个体监测体重