课件：肥胖症的营养防治与食疗.ppt

十一、多动多健康、少动多脂肪 科学合理的锻炼，可有效的消耗体内的脂肪和糖，使热量的消耗大于热量的摄入，从而达到减肥的效果。最有效的就是“有氧运动”。 少一些脂肪+多一些热量+少一些运动=增加体重 应注意 1、30分钟是关键：小肠开始吸收是在饭后30分钟左右开始。 2、饿是身体燃烧脂肪的时侯，这时运动半小时效果最佳，但是不能在太饿的时侯，同时运动后注意补充水分。 3、运动之后莫忘放松 十二、改变生活飞惯 1、牢记食物的热量 2、不碰含糖饮料，由“水”陪伴 3、能站就别坐，能走就别坐车，多动一下。 4、没事不到超市。 5、嘴馋时问自己：吃了什么有好处？吃完要花多少时间后悔。 6、经得起零食的诱惑 7、别太晚吃饭，三餐间隔约四至五小时。 8、尽量不要参加晚上的饭局。 9、切忌贪睡 10、改变“汤、糖、躺、汤”的生活习惯 四 造成肥胖的因素 （一）内因 1.遗传因素：60%~80%都可能是。但有家族发病史的其发病并非是遗传因素起决定作用，因为一个人的饮食生活和习惯受其家族传统影响可能比遗传因素更有现实意义。 2.神经因素：下丘脑有调节食欲的中枢 3、物质代谢：一般情况下，人摄入的食物中所产生的热量与体内所需要的热量要相等，这样体重才能够比较稳定。如果体内出现代谢紊乱，合成代谢大于分解代谢，体内的消耗低，多余的热量就会转化为脂肪。 4、内分泌 肥胖症患者体内脂肪组织中的脂蛋白酯酶活性升高，使脂肪进入细胞的能力增强，可使脂肪细胞增生肥大。 胰岛素功能亢进，胰岛素能促进肝细胞糖原合成，抑制糖异生，促进脂肪细胞摄取葡萄糖合成脂肪，抑制脂肪分解。 （二）外因 1、饮食结构不合理 （1）食物中的脂肪并不等于肥胖，食物脂肪所提供的热量不能够很快促进体内合成脂肪，同时脂肪在分解过程中产生的甘油还能抑制脂肪合成过多的作用。 （2）造成肥胖症的主要营养素是糖类，尤其是低聚糖。低聚糖在体内容易消化吸收，产生热量，而多余的热量转变为脂肪，糖能促进脂肪生成酶的活性，刺激胰岛素分泌。 （3）造成肥胖的饮食营养可能是缺乏维生素B （4）体内水分不充足 2、不良的饮食习惯 （1）偏食:导致营养素失调而代谢不平衡。 （2）少餐多食：一次进食量大，将刺激胰岛素大量分泌，大量糖被吸收，脂肪合成增加。 （3）进食速度过快：食物进入体内后，体内血糖升高，当血糖升高到一定水平时，大脑食欲中枢便及时发出停止进食的信号，如果进食速度过快，食物得不到充分咀嚼而大脑中枢发生信号时往往也过多的摄入食物 （4）喜欢夜餐者 五、肥胖不是目的，健康才是根本 不当的减肥法 1、药物 （1）安非他明 特点：抑制下丘脑摄食中枢，使食欲下降 不良影响：上瘾、失眠、产生视、听幻觉等症状，少数有自杀倾向 2）利尿剂 特点：脱水使体重暂时下降 不良影响：并非减少脂肪，副作用有呕吐、眩晕、血压下降；停止服用，体重即回升，严重者破坏肾功能。 （3）泻药 特点：间歇地发生腹泻，并使胃酸减少食欲减退。 不良影响：停止服药、体重回升。经常服用会发生贫血及肠胃疾病。 （4）膨胀剂（或高纤维食品） 特点：使胃肠有饱胀感、不想吃东西 不良影响：造成营养不良 2、手术 （1）局部切除或抽出皮下脂肪 特点：手术吸出太肥部分之过多脂肪 不良影响：手术后再度发胖的可能性大 （2）小肠回路法 特点：可减少营养素的吸收 不良影响：可能出现肠结石、尿道结石、肝功能不良、贫血等症状 3、食物 （1）减肥茶、减肥糖 特点：食欲下降，饮水量减少 不良影响：营养不良、虚弱、不服时体重又恢复原状。 （2）食用肥肉 特点：影响食欲，使摄食之热量自然降低 不良影响：易酸中毒，营养不良，血中胆固醇升高。 （3）液体饮食 特点：成分均匀易控制 不良影响：秃发、贫血及高血压等症状 （4）高蛋白饮食（吃肉不吃饭） 特点：耐饿，增加代谢速率可减经体重 不良影响：增加肾脏负担。 （5）空腹法 特点：迅速减经多余体重 不良影响：造成水及电解质大量流失 4、工具 （1）桑拿、盐液绷带、电子蒸气浴 特点：脱水，使身体暂时失去部分水份而已 不良影响：无效、喝水后体重又恢复 （2）针灸 特点：减低食欲，控制多余甜食摄入 不良影响：无法持久，若不知选择食物又不做运动，仍会体重上升。 六、如何知道自己肥胖？ 1、体重指数（BMI）： =体重（公斤）/身高（米）2 BMI18.5 营养不良 18.5~24.9 正常 25 超重 30 肥胖 2、腰围 男性大于85厘米，女性大于80厘米为腹性肥胖 ３、腰围与臀围之比 男性大于9.0，女性大于8.5为腹性肥胖 七、我到底需要多少热量？ 肥胖基本上是摄取的热量大于实际消耗的热量，多出的热量就会囤结成脂肪 每日你需要的热量（一般活动或经体力劳动者） 男性：2400千卡 女性：2100千卡 肥胖者应控制在10