课件：痛风预防.ppt

饮食调护 限制饮酒?? 一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，乳酸抑制肾脏对尿酸的排泄 过度饮酒造成血酮症，抑制肾脏对尿酸的排泄 饮酒时常进食高嘌呤食物，酒能加快嘌呤的代谢，导致体内血尿酸水平增高而诱发痛风性关节炎的急性发作 饮食调护 戒吃酸性食物，增加碱性食品摄取 常用碱性食物 名称 灰分碱度 名称 灰分碱度 名称 灰分碱度 大豆 +2.20 豆腐 +0.20 洋葱 +2.40 藕 +3.40 黄瓜 +4.60 四季豆 +5.20 土豆 +5.20 南瓜 +5.80 莴苣 +6.33 胡萝卜 +8.32 萝卜 +9.28 菠菜 +12.00 海带 +14.60 柿子 +6.20 草莓 +7.80 香蕉 +8.40 梨 +8.40 苹果 +8.20 西瓜 +9.40 牛乳 +0.32 茶水（5g/L) +8.89 饮食调护 食品烹调方法 食物中50％的嘌呤溶在汤中，鱼或肉先弃 汤后再行烹调 辣椒、咖喱、胡椒、芥末，生姜等食品调 料以及吸烟，均能兴奋植物神经，诱使痛 风急性发作，应尽量避免 饮食调护 减少摄食量也与痛风发作有关 若体重过重应慢慢减重，减重以每月减轻1—2kg为宜，不宜快速减肥及断食﹝因会使细胞崩解产生大量尿酸﹞，以免引起痛风急性发作 饮食调护 高尿酸血症患者要求多饮水 每日饮一定量的水2000—3000ml/d，市场的纯净水PH值一般6.2，最好饮用自来水，控制尿PH值6.2――6.5之间，饮水最佳的时间是两餐之间及晚上和清晨，晚上指晚餐后45分钟至睡前这一段时间，清晨指起床后至早餐前30分钟 茶叶碱或咖啡碱在体内代谢成甲基尿酸盐，不能生成痛风结石，所以对咖啡、可可、茶不严格限制，可适量选用 急性期的膳食 急性期应严格限制嘌呤在100－-150g/d, 可选用含嘌呤很低的食物 蛋白质以牛奶、鸡蛋(特别是蛋白)、谷类为主要来源，0.8—1.0g/kg标准体重 脂肪不超过50g/d，以碳水化合物补足热量的需要,禁用含嘌呤高的食物 慢性缓解期膳食 要求是给以正常平衡膳食，以维持理想体重。蛋白质每日仍以不超过80g为宜，每日摄入不宜超过1g/kg标准体重。有限量地选用含嘌呤少量及中等量的食物，其中的肉、鱼、禽类每日用60-90g 可自由选用含嘌呤很低的食物 禁用含嘌呤高的第一类食物 痛风病人食谱举例 急性痛风性关节炎： 早餐 加餐 中餐 加餐 晚餐 加餐 牛奶 水果 西红柿炒鸡蛋 苹果 包子（鸡蛋菜馅） 牛奶 苏打饼干 柿椒炒圆白菜 黄瓜蛋花汤 精白米饭 牛奶 果子汁 碎白菜 煮水果 西红柿挂面 牛奶 小面包 胡萝卜煮粥 卧鸡蛋 饼干 蒸鸡蛋 1 2 痛风病人食谱举例 慢性痛风性关节炎： 早餐 中餐 加餐 晚餐 加餐 牛奶 木须肉 西红柿