课件：第五章 常见化学致癌物的环境毒理学(短学时).ppt

第五节 黄曲霉毒素 一. 概述 化学结构 一个二呋喃环 一个氧杂萘邻酮 ? 黄曲霉毒素B1 ：目前已知作用最强的化学致癌物 致癌作用：二甲基亚硝胺的75倍 二甲胺基偶氮苯（奶油黄）的900倍 剧毒：氰化钾的10倍 肝脏分布最多：其它器官组织的5～15倍 主要诱发肝癌 也可诱发其它肿瘤 出现于受黄曲霉菌污染而霉变的食品 二. 代谢和致癌机理 间接致癌物 ? 二呋喃环上双键部位发生环氧化 二呋喃环上具有双键：黄曲霉毒素B1、 G1 、M1 致癌作用较强 二呋喃环上没有双键：黄曲霉毒素B2、G2 、M2 致癌作用较弱 其它致癌物质：农药、微量元素、石棉、黄樟素、 苏铁苷、霉菌毒素等 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * * * 引起皮肤癌、肺癌和胃癌 多环芳烃类（稠环芳烃）：由多个苯环缩合而成 的化合物及其衍生物。（ 4～7个苯环） 4～5个苯环：往往致癌 6个苯环：部分致癌 6个以上苯环：致癌可能性较小 ?苯并(a)芘致癌性最强 一. 多环芳烃的来源 生成：有机质高温、缺氧条件下不完全燃烧 800～1200℃、供氧不足的燃烧中产生最多 ? 煤焦化工、石油化工 ? 汽油、柴油在内燃机中的燃烧 ? 煤、木柴在炉膛中的燃烧 ? 吸烟、熏烤…… 二. 致癌性多环芳烃的种类 苯环类 芴及胆蒽类 杂环类 1. 双环芳烃 萘无致癌性 萘的氨基衍生物对膀胱有致癌性 2. 三环芳烃 蒽和菲：没有致癌性 蒽的大部分烷基衍生物没有致癌性 菲的一些烷基衍生物有轻微致癌性 菲的环戊基衍生物常有较强致癌性 3. 四环芳烃 苯并(c)菲：致癌 苯并(a)蒽：引癌作用 （不完全致癌物 ） 溶于 甘油三辛酸 40只小鼠中20只发生肉瘤 （促癌剂） 4. 五环芳烃 苯并(a)芘：特强致癌物 二苯并(a,h)蒽：强致癌物 二苯并(a,c)菲：中强致癌物 5. 六环芳烃 部分六环芳烃致癌 二苯并芘常有较强致癌性 6. 七环以上芳烃 研究很少 三. 多环芳烃的致癌作用 1. 结构与致癌活性 （1）K区理论 K区：易与核酸、蛋白质反应 ? 致癌 L区：对致癌反应起拮抗作用的区域 苯并(a)蒽：L区活泼 ? 不致癌 第7、12位被甲基取代，L区不 活泼 ? 致癌 （2）湾区理论