粮油食品安全生产讲稿1.ppt

课程安排与考核 1、课程性质：限定选修课 2、安排学时：22标准学时 3、所得学分：1.5学分 4、考试形式：开卷考试 5、考试时间：100分钟 6、授课安排：5月6日至6月10日 11W~16W，Tue、Thu first class 天灾否？人祸否？ 人为责任事故 上海公交汽车燃烧事故 上海公交汽车燃烧事故 本章要点 1、粮油食品生产特点 2、安全生产的基本原则 3、安全生产的内容 思考题 1、粮油食品生产企业不安全的原因有哪些? 2、粮油食品企业安全生产的意义是什么？ 3、安全生产技术的定义是什么? 4、安全生产技术涉及的学科有哪些？ 5、安全生产的主要任务是什么？ 6、安全生产的基本原则是什么？ 2.提示： A、安全生产制度是岗位责任制的组成部分。 B、安全知识应普及非常重要。 例：1、东北一油料库发生窒息一人事故。 2、牟平油厂汽油车爆炸事故。 （二）安全生产，人人有责 1.安全方针： A、以防为主，防消结合； B、隐患大于明火； C、防范胜于救灾； D、责任重于泰山； （三）安全生产，重在预防 2.提示： A、建设工作“三同时”； 同时设计、施工、投产； 例：黑一油厂链轮事故； B、安全技术研究： 新技术，新安全； C、搞好基础教育： 例：一油厂职工进入分水箱 D、加强管理，减小漏洞； （三）安全生产，重在预防 四、安全技术的内容 （一）安全生产的基本任务： 1.保护职工的人身安全和健康 2.保护生产设备的安全运行 ①成熟的安全技术理论，经验； ②完整的安全管理法的条例、制度、组 织； 1.安全技术的定义： 研究和查明生产过程中各种事故和职业伤害发生的原因及防止事故和职业病发生的系统科学技术和理论。 即：技术的安全性，安全所需技术。 （二）安全技术的基本内容 2.安全技术的分类 A、产业安全技术： 煤矿、冶金、机械、粮油食品等。 B、专门安全技术： 电气、锅炉、压力容器等。 C、安全技术规程： 为防止某一事故制定的法规和制度。 3.安全技术涉及的内容 A、基础学科：数理化、生物、天文、地理等。 B、专业基础学科：电工、力学、卫生等。 C、专业学科、化工、机械、冶金等。 群众性广：各行各业 技术复杂：涉及面广，技术复杂 4.安全技术的内容 A、预防各类事故的安全技术： 生产、工伤事故 B、预防职业伤害： 粉尘、毒气、噪音。 C、制度安全规范： 标准、制度； 5.安全技术的特点 A、政策性强； B、涉及管理制度； C、社会文明程度密切相关； 任课教师简介 汪学德、男、46岁 1983毕业于郑州粮食学院； 现任粮油食品学院油脂系：教授； 中国油脂学会常务理事； 美国油脂化学家学会会员； 联系方式:0371 Email:wangxuede1962@126.com wangxuede@ 《粮油食品生产安全技术》《Technology for Safty of Grain food production》 河南工业大学 粮油食品学院 油脂工程系 汪学德（教授） 二00八年五月六日 课程主要内容 一、安全生产概论 二、安全生产事故 三、防火防爆技术 四、电气安全技术 五、容器安全技术 六、工厂安全设计 课程学习要求 一、学习安全生产知识 二、了解安全生产措施 三、理解安全技术理论 四、学会安全生产管理 五、掌握预防事故技能 1、事故概况：公元2008年4月28日凌晨4：40分，胶济铁路淄博周村至王庄段发生了中国铁路史上的火车脱轨相撞的大事故，造成71人死亡，416人受伤，直接经济损失3.2亿元。2、事故性质：安全责任事故；3、责任人：直接责任在调查过程，待确认；领导责任，济铁局长和书记，后面进一步确认； 1、事故概况：公元2008年5月5日9许，上海一辆842路公交汽车突然起火爆燃，确认3人死亡，12人受伤。 2、事故性质：有人带易燃物上车，其他情况事故正在调查之中； 第一章：粮油食品工业安全概论 一、粮油工业发展的特征 二、安全生产技术发展概况 三、安全生产的基本原则 四、安全技术的基本内容 一、粮油工食品业发展的特征 （一）粮油食品工业发展历史阶段： 1.原始产业：手工作业的生产； 2.落后产业：简单工具生产； 3.近代粮油工业：借用机械设备生产； 4.现代粮油工业：大规模自动化的工艺 生产粮油食品产品； * * 现代化油脂工业企业 （二）粮油