课件：肥胖形成的原因及种类.ppt

* * * * 肥胖形成的原因及种类 公司内训课程 人是怎么长胖的？ 人体内的脂肪堆积过多，能量就会过剩。当人们吃的能量多，而消耗的能量少，即出现能量过剩，过剩的能量就会转化成脂肪，储存于皮下、内脏等各处。人们每天都要摄入的三大基础营养物质：碳水化合物（淀粉）、蛋白质、油脂，在过剩的情况下，都可以变成脂肪储存起来。 食物是怎么变成身体的“肥肉”的？ 主食（粮食、谷类）的主要成分是淀粉，即如果每天摄入6两（300克）主食，则含有225克淀粉。除主食（谷类、粮食）外，薯类、杂豆类也含有较多的淀粉，芡粉、藕粉、粉条等也是淀粉制品。、 1个淀粉分子是由数百个葡萄糖以糖苷键相连构成的，在胃肠道消化为单个葡萄糖后吸收进入血液。每人每天消化吸收的葡萄糖约为300克，但人体血液中的葡萄糖总共只有3～5克，很少且稳定。这意味着，进食后胃肠道消化吸收的葡萄糖必须快速地被血液转运到某处“放置”，这个高速处理葡萄糖的地方就是肝脏。 胃肠道消化吸收的葡萄糖经血液直接送入肝脏，除很少部分葡萄糖路过肝脏继续奔向其他组织器官外，大部分葡萄糖在肝细胞内被快速处理。葡萄糖首先被磷酸化，生成“葡萄糖-6-磷酸”，后者不能再跑出肝细胞，被“固定”在肝细胞内接受进一步处理。 肝细胞进一步处理葡萄糖的方式主要有以下3种 “葡萄糖-6-磷酸”在肝细胞内氧化为二氧化碳和水，并为肝细胞提供能量。“走这条路”的葡萄糖很少，因为肝细胞所需能量主要来源不是葡萄糖，而是脂肪酸。 “葡萄糖-6-磷酸”在肝细胞胞液中合成糖原。糖原的结构与淀粉很相似，但含水量很大，储存于肝细胞胞液中。“走这条路”的葡萄糖较多，饱食后肝糖原总量可达75～100克，约占肝脏重量的5%。 “葡萄糖-6-磷酸”在肝细胞胞液中合成脂肪（甘油三酯），以极低密度脂蛋白的形式输出到血液中，并运至脂肪组织储存。“走这条路”的葡萄糖非常多，在理论上可以无限多，也就是说，不论你吃多少淀粉（消化吸收为葡萄糖），除了走1和2两种途径的葡萄糖之外，其余的都可以用于合成脂肪。你吃的淀粉越多，合成的脂肪就越多，从而造成肥胖。 肥胖形成的原因 客观原因 主观原因 客观原因 心理因素 文化因素 代谢综合症 基础代谢 疾病及药物 脂肪细胞过多 心理因素 心理原因在肥胖中是一个不容忽视的重要因素，食物总是跟爱联系到一起的；回想一下，在BB时期如果你哭，你母亲会做的一个动作是什么？把你抱过来，马上给你奶吃。在你需要爱的同时你母亲也给了你食物，于是人把食物和爱联系到了一起，当一个人的心理出现缺乏爱的时候就会用食物来代替。 在生活中缺乏爱的表现是相当普遍的，如被上司骂、妒忌、抑郁、被背叛、失败、甚至无聊等；总之一切让心理不平衡的都可以视为爱的缺乏。 相对来说肥胖的人更易受到心理因素的影响。 文化因素 “你吃了没有？”这句话为何成为中国人见面打招呼的一个标志性语言？ 我们如何招待朋友？ 父母及长辈如何表达爱？ 代谢综合症 代谢综合症的临床特点是肥胖、血脂异常、高血糖和高血压四方面合并出现。大量研究证实，这些病变可能来源于同一病理基础 ——— 胰岛素抵抗。 胰岛素是胰岛所分泌的一种激素，通过促进周围组织摄取、储存和利用葡萄糖来调节人体的血糖浓度。如当我们进食后，血糖很快升高，这是胰岛素就会大量分泌，好让血糖更快储存起来及被细胞利用。当我们的血糖减少的时候，其分泌也会减少，血液中的胰岛素也会下降。但如果我们的饮食不当，不断刺激我们的胰岛分泌大量的胰岛素，在高胰岛素的血液环境中，细胞慢慢也就习惯了这样的环境，不再对其像以前那么敏感就形成胰岛素抵抗。形象地说正如长期处于某种抗生素环境下的细菌对药物产生了耐药性。于是血液中的血糖就不能充分被人体利用了，由此产生一系列代谢异常和疾病。 目前研究发现，高血糖指数的食物正是我们肥胖的一个很重要的原因。啤酒肚我想大家都很清楚，为什么会有啤酒肚，因为啤酒里含有大量的糖分，而这些糖分就能很快升高我们的血糖。当身体糖多的时候，身体就会发出糖过多的信号，于是刺激各种激素分泌，其中最重要的是胰岛素，然后把这些糖分转化能脂肪储存起来，而在这种情况下最易储存的脂肪细胞就是我们腹部的脂肪细胞，于是形成了腹形肥胖。 基础代谢 基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。不同的人有不同的基础代谢，就如奔驰S350跑100里路可以消耗16升油，但QQ车跑100公里路就可能只消耗6升油。人也一样，当一个人基础代谢差的时候不能很好消耗能量，于是就更可能造成能量过多，转化成脂肪。 成人期后的18-25岁时是基础代谢率最高的时候，但是过了25岁以后，基础代谢率就会开始下降，大约每十年约下降5-10%，也就是说当我们五十岁时，基础代谢率已经降低了15-30%，这也是为什么很多人五十岁以