农产品质量追溯体系工作内容、流程、制度.doc

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农产品质量追溯体系工作内容 农业投入品(农药、化肥、种子) 产品清单(附表1)+入库记录(象过河系统)+采购发票(以图片形式存档)+出库记录(象过河系统) 田间档案 棚里悬挂手写版(附表2)+田间档案电子版(附表2)+农产品生产记录电子版(附表3)+系统数据输入(生产二维码) 农产品检测 每批次产品销售前一周内,抽样检测,结果上传系统+农产品生产记录电子版(附表3 检测) 农产品销售 农产品出库单(附表4) 各机构要求的溯源文件 例如GAP(69个表格 附表5),其他不同客户不同文件需求(防鼠措施及记录、卫生间清洁记录……) 农产品质量追溯体系工作流程 农业投入品(入库、出库、产品清单) 田间档案记录(农事操作以及肥料、农药使用情况) 农产品检测报告 农产品出库单 农资负责人员应及时更新新入库农资信息,以及农资出入库明细,并及时将农资信息传递给田间档案整理人员; 田间档案整理人员应每周到大棚收集田间农事操作记录,并转化成各个版式的电子版进行存档。另外及时将收集的农资信息及田间数据输入“二维码生成追溯系统”; 农产品采收出库前,检测人员应提前对农产品进行检测,结果以电子版形式存档,并及时输入“二维码生成追溯系统”; 农产品销售时,销货单填写人员每天将销货信息整理成电子版,并将其交于相关负责人进行系统录入:《南通市肉类蔬菜流通追溯网》、“二维码生成追溯系统”。 其他关于溯源体系的各表格,由表格内容性质,各板块人员分工负责。 农产品质量追溯体系相关工作制度 农业投入品选择与管理制度 为了加强公司蔬菜种植基地投入品的管理,制定本制度。 1、公司蔬菜种植使用的投入品主要包括种子、农药、肥料三大类。 2、种子、种苗应向具有经营权的单位购买,选择优质、抗病、丰产的品种种植,推广杂优利用技术和杂交一代新品种。 3、农药采购应向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”齐全的企业购买,科学合理使用农药,严禁使用剧毒、高毒、高残留的农药。 4、商品肥料采购应向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”齐全的企业购买,人、畜、禽类等有机肥料经过无害化处理后使用。 5、公司对采购投入品进行档案记载,列出品种、数量、规格、价格、进货渠道。 6、仓库管理应按《领用单》发货,及时填写《农资仓库管理卡》,对使用后的投入品的包装袋、瓶、箱子等及时回收,统一处理,防止二次污染。 7、剩余的投入品应及时退回仓库,办理相应手续,防止对人、畜、作物和环境带来危害。 8、每月对库存投入品进行一次盘点。 9、公司要定期对基地投入品的使用情况进行监督检查。 田间档案管理制度 为了保证大棚生产的蔬菜可追溯源,制定本制度。 1、严格按照上级档案管理的标准规定,建立和完善记录、保存和使用方法,加强大棚的档案管理工作。 2、公司办公室为档案管理的责任部门,指导并督促大棚建立农业投入品档案和蔬菜种植田间档案。 3、记录基地基本情况,包括基地名称、法人代表、种植面积、大棚编号。 4、记录蔬菜种植情况,包括播种期、种植数量、前茬茬口、定植期。 5、记录田间用肥情况,包括分次(基肥、追肥、叶面肥)所用肥料的名称、用量、用肥方法和用肥时间,以及肥料的进货渠道、追肥责任人等。 6、记录生长期间分次发生的病、虫、草名称,进行农药防治的农药名称、剂型、用药数量、用药方法和时间,以及农药的进货渠道,以及对田间土壤、育苗、营养土、营养钵、种子等进行消毒处理时,也应记载相应的用药情况,用药责任人等。 7、记录产品销售情况,包括分期分批采收时间、采收数量、销售数量及销售渠道(批发、零售、配送等)等情况。 8、田间档案由专人负责,保证记录的完整、真实、正确、清晰。 9、田间档案局保存二年,其它档案保存五年,禁止伪造蔬菜田间等档案。 10、各种档案不得随意借阅,需要借阅必须经过公司领导批准。 蔬菜检测和认证制度 1、公司在配送加工中心设立检测室,配备检测所需仪器设备,以满足蔬菜检测和认证要求。 2、检测室配备1-3名有上岗资格证的检测专管员,负责抽样、检测、监督等工作。 3、检测人员每年进行不少于40小时的专业培训和学习。 4、蔬菜产品在上市前必须要进行农药残留量的检测,做到不检测不上市,不合格不上市。 5、做好检测结果的记录工作,保持其可溯性。样本保存到本批销售结束后2-3天,叶菜类保存2天,茄果类等保存3天。 6、积极参加无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜的产品质量认证。 7、检测项目包括:阿维菌素、乙酰甲胺磷、啶虫咪、毒死蜱、乐果、氧乐果、甲氰菊酯、吡虫啉、甲胺磷、灭多威、多效磷、辛硫磷等17项。 产品追溯制度 为了让蔬菜消费者吃得放心,吃得安全,公司对蔬菜质量实行责任追究,使每一个生产环节有据可查,特制订本制度。

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