12转基因食品与安全性.ppt

2、环境安全性因素 （1）转基因生物对农业和生态环境的影响； （2）产生超级杂草的可能； （3）种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫并遗传、从而产生更加难以消灭的“超级害虫”； 抗虫棉—虫子产生抗性 （4）转基因向非目标生物漂移的可能性； （5）其他生物吃了转基因食物是否会产生畸变或灭绝； （6）转基因生物是否会破坏生物的多样性等。 2、环境安全性因素 转基因食品存在的最大理由 理由1 转基因食品并不会比常规育种有更多的危险，恰恰相反，更大的危险是世界上60亿人口中还有12亿人仍在温饱线上挣扎。 预计2050年将达到90亿，而发展中国家现有8.4亿人营养不良，13亿人陷于贫困。 理由2 从本质上讲，转基因生物和常规育种的品种是一样的．两者都是在原有的基础上对某些性状进行修饰，或增加新性状、或消除原有不利性状。 有意识的杂交育种已有100多年的历史．转基因就是通过生物技术的方法来加快传统育种的过程 过去要通过10年才能选育出一个品种，但通过转基因方法可能只需2－3年就可以完成。 如何辨别转基因食品？ 看标签 选购前仔细看外包装上的标签，特别注意大豆油，色拉油，调和油等食用油标签说明，转基因大米，大豆，马铃薯，玉米，番茄，甜椒，油菜，木瓜难以识别。 公众对转基因食品的知情权----要不要贴标签?” 若转基因产品与目前市售的产品具有实质等同性，则不需再加特殊的标签； 若转基因产品中含有对一部分人群有过敏性反应的蛋白，则需加标签，以使购买者作出选择。 联合国 2000年制定的GMO贸易协定 《卡塔赫纳生物安全协定书》已由62个国家签署通过。 该协定书规定，任何含有GMO的产品都必须粘贴“可能含有GMO”的标签，并且出口商必须 事先告知进口商，他们的产品是 否含有GMO。 美国 美国政府要求源于生物技术的食品要符合《食品标签法》，此项法规要求在包装的标答上标识该种食品的成分、营养物质含量、含过敏源及可能引起的后果等，但不要求标明食品的生产方法(如利用生物技术生产等) 欧洲 欧洲委员会于2001年7月25日通过了两个关于转基因生物的法规议案，即关于对农业生物技术产品实施跟踪与标识的法规议案(COM2001—1821)及关于转基因食品和饲料的法规议案(COM2001—425)。 这两个议案建立了转基因生物的跟踪系统，制定了转基因饲料的标签规则，完善了现行的转基因食品标签制度，规定了合理化的转基因食物及饲料审批程序。 澳大利亚、新西兰 澳新两国在食品法典里的关于利用转基因技术生产的食品标难1.5.2中，规定了转基因食品的强制性标识要求。 从2001年12月7日起，在澳、新出售的所有食品，无论是含有转基因成分或使用了转基因食品添加剂或者加工助剂，只要最终食品中含有转基因的，必须在食品上用标签标明是转基因食品，并标明含量，让消费者能够非常容易地进行识别和自己决定是否购买。 日本 日本农林水产省于1999年修订的《农林物资规格化和质量表示标准法规》(JAS)要求： 从2001年4月1日起，豆腐、毛豆、玉米淀粉等30项基因改良食品必须予以明确标识，凡制造、加工、进口的食品都要执行新的商品明确标识制度。 韩国 韩国食品医药品安全厅宣布，自2001年7月13日起，对用经过转基因(GMO)处理的大豆和玉米、豆芽莱等作为主耍原料生产的27种转基因食品实施食品标识制度。 从2001年9月1日起对所有进的大豆、玉米以及含有这些成分的食品要求加贴“转基因”标识，并出具转基因检测证明。 有义务标注转基因标识的包括：食品制造及加工商、现货销售制造及加工商、食品添加物制造商、食品分销商、流动专销商、食品进口销售商等。 中国 2001年6月6日，国务院公布的《农业转基因生物安全管理条例》规定，不得销售未标识的农业转基因生物，其标识应注明产品中含有转基因成分的主要原料名称；有特殊销售范围的还应注明并在指定范围内销售。 转基因食品是新的科技产物，现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。只有按照严格的不对人与环境有害的立法规定去做，我国生物技术的发展才会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。 谢谢大家！ 感谢您的观看！ Genetically Modified Food (GMF) and Its Safety转基因食品与安全性 韩蓓hanbei@mail.xjtu.edu.cn医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室陕西省营养与食品安全工程研究中心 转基因花生—降低过敏源 转基因亚麻籽油—多不饱和脂肪酸 我吃的是转基因食品吗？ 中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：抗病毒的甜椒、耐储藏的番茄、抗病毒的番木瓜；主粮作物