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饲料与营养学、原料与配方、饲料原料营养学基础知识 培训目的：提高操作工对原料初步判断能力及饲料产品的基本概念 佛山八维生物科技有限公司 生产部 徐贤旺 330430229@ 绪论 饲料工业简介 饲料工业的发端，一般认为起始于1875年美国勃兰顿福特(Blatohford’s)公司和威斯康星州丰拉克市的国家食品公司(National Food Company)所创建的犊牛饲料加工公司。 现代配合饲料的生产的动物饲养学技术基础--------饲养标准，最早是德国Thaer开创，1864年Wolff发表了第一批可消化养分饲(NRC)制订出系列畜禽饲养标准，并常加修订使之更加完善，被认为是当今配制配合饲料的基础。我国最早的饲养标准为肉鸡、奶牛饲养标准(1986)，瘦肉型猪饲养标准(1987)。 20世纪40年代的美国，附属于面粉加工厂的饲料工厂，不适于复杂饲料(特别是工厂化养鸡场的出现)的生产，经过重组和激烈竞争兼并，建立了独立的大型化配合饲料工厂。在此期间，我国农业部于1956年在湖北召开农村饲料加工现场会，在上海市、内蒙古自治区和一些大城市郊区，建立起奶牛、牛和大型养猪场的饲料加工市制车间和少量商品饲料加工厂，如1956年建成的天津宜兴埠饲料加工厂，月产300t混合饲料。1965年在河北省涿县农场建成时产2t的容积配料边疆混合的饲料加工厂。我国饲料工业起较西方发达国家晚了80年。 1960-1980年，是欧美日等国家饲料年产量迅速增加的时期。美国由4000万吨增加到10500万吨，增长263%，联邦德国增长478%，日本增长570%；韩国年产量也由1970年的50万吨增至1979年的430万吨。 我国则由于众所周知的历史原因，在此期间增长停滞，商品 混配合饲料生产几乎是空白，错失了20年发展饲料工业的电动机。直至党的十一届三中全会后，中国饲料工业才进入发展的轨道。1978年我配混合饲料年产量为60万吨，1980年提增加到110万吨。从1980年起饲料工业敖国家经济发展“六五”计划。邓小平同志指出：“要搞饲料工业，这也是一个行业”(1982)，“全国都要注意搞饲料加工，要搞几百个现代化的饲料加工厂。饲料要作为工业来办，这是一个很大的行业”(1983)。1984年国务发布《1984-2000年全国饲料工业发展纲要(试行草案)》。从此，我国饲料工业了健康、稳定和那儿发展的轨道。 料标准。1944年美国国家科学院全国研究理事会 饲料职业道德 遵纪守法，爱岗敬业 认真负责，履行职责 爱护财产，节约资源 密切配合，解决问题 水分 无氮浸出物 概略养分与饲料组成之间的关系 饲料 干物质 无机物（粗灰分或矿物质） 有机物 含氮化合物（粗蛋白质） 无氮化合物 乙醚浸出物（粗脂肪） 碳水化合物 粗纤维 营养学基本术语 1、水分moisture（饲料在100~103.C烘至恒重所失去的重量） 2、干物质dry matter ,DM（从饲料中扣除水分的物质） 3、粗蛋白质crude protein,CP（饲料中含氮物质的总称） 4、粗灰分crude ash（饲料中所含的矿物质） 5、粗脂肪ether extarac,EE（饲料中可溶于石油醚的物质总称） 6、碳水化合物carbohydrate（碳水化合物是由C、H、O三种元素组成的） 7、粗纤维crude fiber,CF（饲料经稀酸、稀碱处理，脱脂后的有机物的总称） 8、无氮浸出物nitrogen free extract,NFE（是多糖、双糖、单糖等物质的总称） 总能 粪能 消化能 尿能 甲烷能 代谢能 热增耗 净能 维持净能 生产净能 动物总产热 饲料能量 9、总能gross energy,GE（饲料完全燃烧所释放的热量） 10、消化能digestible energy,DE （从饲料总能中减去粪能后的能值） 11、代谢能metabolizable energy,ME（从饲料总能中减去粪能和尿能后的能值） 12、净能net energy,NE（从饲料的代谢能中减去热增耗后的能值） 13、日粮ration（单个饲养动物在24h内所采食的总饲料组分的数量） 14、饲粮 diet（按日粮中各种饲料组分比例配制的饲料） 15、饲料转化比feed conversion ratio（每单位增重动物产品所消耗的饲料量） 16、饲养标准feeding standard 17、营养需要量nutrient requirement 18、必需氨基酸essential amino acid,EAA 19、非必需氨基酸nonessential amino acid,NEEAA 20、限制氨基酸limiting amino acid 21、氨基酸平衡amino acid balance 饲料学基本术语 1、饲