小学三年级第一学期综合课冲茶课件.pptVIP

1.茶海：放置茶道茶具和茶宠的大托盘，竹制的茶海经济实惠，大约300左右；黑檀与紫檀的较名贵，大一点的单木需要1300--2000不等，小一点的650到1500不等；普通实木的茶海便宜，有的内部容易腐蚀，小一点的大约250到500，大一点的600到1200不等；现在一些功夫茶道不用木制的茶海，而改用形似茶海的电磁炉，集消毒，烧水，品茶于一体，650--2000不等。 2.茶道：形状像笔筒，内置茶针等用具，大部分为木质的，主要是取茶，拌茶清理茶具的用途。竹制的茶道价格在50到150之间不等。 绿 茶 安化松针 宝洪茶 洞庭碧螺 都匀毛尖 峨眉竹叶青 恩施玉露 高桥银峰 顾渚紫笋 桂平西山茶 黄山毛峰 惠明茶 碣滩茶 径山茶 敬亭绿雪 老竹大方 六安瓜片 庐山云雾茶 眉茶 蒙顶茶 南安石亭绿 南京雨花茶 平水珠茶 秦巴雾毫 泉岗煇白 日铸雪芽 太平猴魁 天山绿芽 天尊贡芽 无锡毫茶 午子仙毫 婺源茗眉 婺州举岩 西湖龙井 峡州碧峰 仙人掌茶 信阳毛尖 休宁松萝 涌溪火青 云峰与蟠毫 紫阳毛尖 ◆红 茶 川红工夫 滇红工夫 红碎茶 湖红工夫 闽红工夫 宁红工夫 祁门工夫 小种红茶 宜红工夫 越红工夫 ◆乌龙茶 安溪色种 八角亭龙须茶 闽北水仙 白毛猴 凤凰水仙 黄金桂 武夷肉桂 台湾乌龙 台湾乌种 铁观音 永春佛手 武夷岩茶 武夷四大名枞 ◆白 茶 白牡丹 贡眉(寿眉) 新工艺白茶 银针白毫 ◆黄 茶 北港毛尖 广东大叶青 海马宫茶 霍山雪芽 君山银针 鹿苑毛尖 蒙顶黄芽 皖西黄大茶 沩山白毛尖 温州黄汤 ◆黑 茶 湖南黑茶 老青茶 六堡散茶 普洱茶 ◆紧压茶 饼茶 方包茶 茯砖茶 固形茶 黑砖茶 花砖茶 紧茶 康砖和金尖 米砖茶 普沱方茶 青砖茶 沱茶 湘尖茶 圆茶 竹筒香茶 ◆花 茶 白兰花茶 玳玳花茶 桂花茶 金银花茶 玫瑰花茶 茉莉花茶 珠兰花茶 * 给客人上茶时要注意哪些事项 ? 1.茶壶内茶水8分满,在倒茶时才不容易出现失误.茶壶放在桌面上时,壶嘴不能朝向客人(壶嘴对人有诅咒他人之意) 2.从主宾开始顺时针斟倒茶水,从客人身体的右后侧上茶.(拿杯的底部或柄部奉上)动作和语言同时进行.如请用茶或您请不要一句话都不说就放在客人身边 3 轻拿轻放，显得礼貌和尊重； 4 关注客人喝茶过程，如需添水应即时主动添加； 给客人喝茶用的茶杯要注意些什么？ 尽量不用透明玻璃杯，因为透明玻璃杯显得低档； 如果是一般客人或熟客，可以使用一次性纸质杯子。同样道理，一次性透明塑料杯也不建议使用； 3.如果是比较尊贵的客人或长辈，应使用带盖的陶瓷杯合适，并配以杯垫； 4.不管使用什么杯子，清洁是必须要做到的； 5. 将杯子递给客人的时候因先放在客人身边的桌子上，而不是直接交到客人手里，这样可以避免烫到客人，或交接时不小心打翻茶水的尴尬； 放下杯子之后，要把杯子的手把绕到客人习惯用的那只手那一边，让他拿起来方便 沏茶过程 l、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，—则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。 2、置茶：—般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之—为度。  3、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。 4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲 5、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。—般第—泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。 6、分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。 7、敬茶：将茶杯连同杯托—并放置客人面前，是为敬茶。 8、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。  9、品茶：“品”字三个口，—杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师—至两秒，稍带微笑，以示感谢 茶具一套完整的包括：茶海、茶道、茶具、茶宠。 3.茶具：泡茶品茶喝茶用的器皿，材质主要是陶瓷、玻璃、紫砂这三种，陶瓷类茶具主要有景德镇的青花瓷，景德镇彩釉，景德镇粉彩瓷，景德镇浮雕，德华白瓷，德华结晶釉，浙江龙泉青瓷，台湾和福建的亚光瓷；玻璃主要是耐烫玻璃，可以直接在明火上烧水；紫砂茶具首选宜兴紫砂。每套茶具主要由茶罐、茶壶、盖碗、茶杯组成。茶罐用来存放茶叶，一般每套一个；茶壶用来盛放茶水，一般每套一个；盖碗凉茶喝茶所用，每套一个；茶杯为喝茶所用，每套6个或每套8个。总之是大于5的偶数就对了。景德镇的瓷器，300到1000，德华的瓷器300到800，紫砂茶具，500到1500，玻璃的便宜，150到5