便利商店经营模拟分析-中华科技大学.PPT

第四章、案例模擬與分析 本研究選定台灣地區主要的連鎖便利商店系統進行單店經營模擬分析，此章節首先簡介國內現有的主要連鎖便利商店體系現況，接著詳細介紹模擬分析對象全家便利商店（FamilyMart），最後則透過VBR零售模擬軟體進行案例便利商店之單店經營管理分析。 4.1 國內主要連鎖便利商店體系簡介 台灣目前營運中的主要連鎖便利商店體系有統一超商、全家便利店、來來超商以及萊爾富便利店。 表4.1、國內主要連鎖便利商店體系 4.2 案例分析 本研究之實務分析案例為全家便利商店古亭店，其實際相對位置如圖4.1實務案例商店位置所示，該店位於街角，且鄰近之兩側為住宅或商辦大樓。 實務案例商店: 資本額為新台幣2,500,000元 2013年每月營收平均為新台幣2,100,000元左右 聘僱人數共分早班、中班與大夜班，早班與中班人數固定兩人，大夜班為一人 白天時薪為新台幣109元，大夜班時薪為120元。 其他相關資料如表4.2實務案例商店資料所示。 圖4.1、實務案例商店位置 表4.2、實務案例商店資料 本研究模擬全家便利商店古亭店之相對位置則如圖4.2所示，模擬商店位於街角，且鄰近之兩側為住宅或商辦大樓，以呼應該案例商店之實際位置。而模擬商店之店內商品陳列與商店後端倉庫則分別如圖4.3與圖4.4所示。 圖4.2、案例商店模擬位置 圖4.3、案例商店模擬店面 圖4.4、案例商店模擬倉庫 研究首先依據實際資料模擬全家便利商店古亭店之一季營運結果如表4.3所示，季總營收為新台幣8,288,850元。 接著進行情境分析，分別假設: 「存貨水準減半」 「存貨水準加倍」 「定價之邊際利潤減半」 「定價之邊際利潤加倍」 模擬營運結果分別如表4.4、表4.5以及表4.6所示。此外，為了便於看出各週之營收變化，圖4.5與圖4.6分別畫出存貨調整情境與邊際利潤調整情境與基本設定之比較。 表4.3、實務案例商店模擬營運結果_基本設定 表4.4、實務案例商店模擬營運結果_存貨水準減半情境 表4.5、實務案例商店模擬營運結果_存貨水準加倍情境 表4.6、實務案例商店模擬營運結果_定價之邊際利潤減半情境 表4.7、實務案例商店模擬營運結果_定價之邊際利潤加倍情境 圖4.5、存貨調整對營收之影響 圖4.6、邊際利潤調整對營收之影響 由模擬分析可知，在存貨水準減半之下，季總營收降為新台幣5,339,800元；而在存貨水準加倍之下，季總營收提升至新台幣10,067,100元。 在定價之邊際利潤減半之下，季總營收稍降為新台幣7,944,900元；而在定價之邊際利潤加倍之下，季總營收大跌至新台幣39,750元。 因此，就本研究之案例商店而言，該店面臨的主要經營問題應該是現有之存貨水準太低，可以試著提高存貨水準，以滿足顧客之需求。 至於商品定價之邊際利潤方面，該店目前所定之30%邊際利潤誠屬合理，不宜過度調降，尤其更不可以再往上調升。 第五章、結論與建議 本研究透過VBR零售模擬軟體對全家便利商店（FamilyMart）古亭店進行單店經營模擬分析，獲得以下結論。 5.1 研究結論 實務分析案例全家便利商店古亭店之資本額為新台幣2,500,000元，2013年季營收平均為新台幣8,400,000元左右；聘僱人數共分早班、中班與大夜班，早班與中班人數固定兩人，大夜班為一人，白天時薪為新台幣109元，大夜班時薪為120元。 使用VBR模擬軟體分析時，已具體將商店相對位置、資本額、月營收以及人員配置納入考量，以盡可能模擬出符合實際商店狀況之分析結果。 為了瞭解該案例商店之可行營運改善方向，本研究並亦進行情境分析，分別假設: 「存貨水準減半」 「存貨水準加倍」 「定價之邊際利潤減半」 「定價之邊際利潤加倍」 等四種模擬營運情境。 3. 從研究結果可發現，本研究之案例商店面臨的主要經營問題應該是現有之存貨水準太低，可以試著提高存貨水準，以滿足顧客之需求。 至於商品定價之邊際利潤方面，該店目前所定之30%邊際利潤誠屬合理，不宜過度調降，尤其更不可以再往上調升，以免導致營收大幅下滑。 5.2 後續研究建議 本研究提供給後續研究者之建議如下： 建議後續研究可增加不同之營運參數進行更深入的模擬分析，例如可模擬「不同的員工數」、「不同商品的促銷策略」、「不同商品的訂價策略」等營運情境對商店營收之影響。 模擬案例之販賣品項與實際商店雖大致相符，但有些特色商品如茶葉蛋、便當以及關東煮等則無法納入考慮，建議後續研究應考慮可行之調整方式，讓分析結果能反映出這些商品所發揮之影響。 我們的報告到此結束 謝謝大