人类对细菌与真菌的利用.ppt

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2019-03-05 发布于福建
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一、制作食品面包馒头甜酒酸奶泡菜醋酱油、豆腐乳等用到的微生物有哪些？巩固练习制作酸奶必须的微生物及处理方法是（） A、酵母菌、开盖 B、酵母菌、密封 C、乳酸菌、开盖 D、乳酸菌、密封探究主题二：细菌真菌与食品保存仔细阅读课文： 1、食品为什么会腐败变质？ 2、食品保存的重要问题是什么？ 3、防止食品腐败变质的原理是什么？练习食物放在冰箱内不易腐烂变质，主要原因是（） A、温度低，细菌繁殖速度慢 B、温度低，把细菌冻死了 C、没有空气，细菌无法繁殖 D、没有空气，细菌无法呼吸