课件：气血阴阳虚证食疗.ppt

[临床表现] 眩晕耳鸣，腰膝酸软无力，潮热，盗汗，五心烦热，形体消瘦，颧红，面黑而干焦，口咽干燥，男子阳强易举，遗精早泄，女子经少经闭，或见崩漏，舌红少苔而干，脉细数。 ? [治法] 温补肾阳。 [方剂] 六味地黄汤 [药物] 熟地 山萸肉 淮山 泽泻 茯苓 丹皮 阴 虚 证 滋阴食物 银耳 【性味归经】甘、淡，平。入肺、胃、肾经。【功效】滋阴润肺。　　 【应用】　　 1． 肺阴虚，咳嗽：银耳6g，竹笋6g，淫羊藿3g。先将银耳及竹笋用冷水发胀，取出，加水一小碗及冰糖、猪油适量调和，最后取淫羊藿稍加碎截，置碗中共蒸，服时去淫羊藿、竹笋，银耳连汤内服。　　 2．虚劳咳嗽，痰中带血，阴虚口渴：干银耳6g，糯米100g，冰糖10g，加水煮粥食用。 【使用注意】　　 风寒咳嗽，湿热生痰和外感口干者忌用。 牛 乳 【性味归经】甘，平。入心、肺经。　　 【功效】补虚损，益肺胃，生津润肠。　　 【应用】　　 1．大病后不足，万病虚劳：黄牛乳一升，以水四升，煎取一升，如人饥，稍稍饮之，不得过多。(《千金要方》)　　 2．反胃：牛乳一盏，韭菜汁60g，用生姜汁15g，和匀温服。(《丹溪心法》)　　 【使用注意】　　 脾胃虚寒作泻，中有痰湿积饮者慎用。《本草拾遗》：“与酸物相反，令人腹中癥结。”　　 【现代研究】　　 牛乳营养丰富，除含脂肪、蛋白质、碳水化合物及维生素外，尚含泛酸、肌醇、乳清酸。牛乳的蛋白质主要是含磷蛋白质——酪蛋白，也含白蛋白、球蛋白，此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量胆固醇。　　 【按语】　　 牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类都低，因此对老人来说也是一种非常适宜的营养食物，国外有学者认为牛奶具有预防胃癌的效能。 鸡 蛋 【性味归经】蛋清甘，凉。蛋黄甘，平。入心、肾经。【效用】鸡蛋滋阴润燥，养心安神。蛋清清肺利咽，清热解毒。蛋黄滋阴养血，润燥熄风，健脾和胃。【应用】　　 1．产后血晕，身痉直，口角与目外毗向上牵急，不知人：鸡子一枚，去壳分清，以荆芥末6g调服。　　 2．干呕不息：破鸡子去白，吞中黄数枚。　　 3．小儿惊痫：鸡子黄和乳汁，量儿大小服之。　　 4．小儿消化不良：蛋黄油每天5～10m1，分二次服，一疗程4～5天。一般服药1～2天后大便次数及性状即明显好转，用药4～5天可全愈。　　 【使用注意】　　 脾胃虚弱者不宜多食，多食则令人闷满。　　 【按语】　　 鸡蛋是众所周知的营养食品，其所含的蛋白质为完全蛋白质。而蛋白质中主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高。鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、 儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。 鳖 【性味归经】甘，平。入肝经。【功效】滋阴，补虚，止泻，截疟。【应用】　　 1．阴虚诸损：鳖肉加冰糖炖服，其脂尤佳。(《本草备要》)　　 2．久泻久痢：鳖卵煮服。(《医林纂要》)　　 3．久疟不愈：鳖一个，去肝、肠，用猪油炖，入盐少许服。(《贵州中医验方》)【使用注意】　　 脾胃阳虚及孕妇忌服。《随息居饮食谱》：“痰湿盛者忌。”【按语】　　 鳖与乌龟齐名，但后者以滋阴、补血、止血、健骨为主，本品则清虚热，通瘀结之功更胜。甲鱼血可治骨结核。 龟 肉 【性味归经】咸、甘，平。入肝、肾经。【功效】滋阴，补血，补肾，健骨，降火，止泻。【应用】　　 1．虚劳失血咯血，咳嗽寒热：乌龟，煮取肉，和葱、椒、酱、油煮食。(《便民食疗》)　　 2．痢疾便血：乌龟肉，以沙糖水拌，椒和，炙煮食之，多度。(《普济方》)　　 3．热气湿痹，腹内急热：龟肉同五味煮食之，微泄为效。(《普济方》)【使用注意】　　 胃有寒湿者忌服。【现代研究】　　 能抑制肿瘤细胞等，并可增强机体免疫功能。对患有肺结核、便血、咳血、痔疮、经常手足心发热、腿痠脚软、慢性肾炎、肝炎者亦宜食养。 【按语】　　 龟的腹甲称龟板，为滋阴益肾、养血补心之要药。龟板煎熬成胶，作用更强。 鸭 肉 【性味归经】甘、咸，平。入脾、胃、肺、肾经。【功效】滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚。【应用】　　 1．大腹水病：青头雄鸭一只。以水5000m1煮取1000m1，饮尽，厚盖之，取汗佳。(《肘后方》)　　 2．脾胃虚弱：冬瓜2kg(不去皮)，鸭一只(去毛及内脏)，瘦猪肉120g，海参、芡实、苡米各30g，莲叶500g，煮鸭至烂，加调料食用。(《补药和补品》)　　 3．阴虚水肿：雄鸭一只，去毛及内脏，或加猪蹄或火腿，煮熟后调味食用；或将鸭肉切片，同大米煮粥，调味食用。(《家庭食疗手册》)【使用注意】　　 《日用本