品茶—茶道暗语.ppt

茶道 —茶道暗语 茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。 喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。 中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问， 除了泡茶讲究， 斟茶、品茶、添茶都有讲究。 一、“酒满敬人，茶满欺人” 酒是冷的，客人接手不会被烫，茶是热的，满了接手茶很热。 对方给你端了杯满杯“热茶”，烫手的山芋，你接还是不接？ 二、“先尊后卑，先老后少” 一般情况下，端茶到人前说“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。 如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。 在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。 当然，品茶的人续茶后，也要有回应。 喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢； 小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。 三、“先客后主，司炉最末” 在品茶的时候，在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。 在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人，遵循先宾后主的道理。 四、“强宾压主，响杯檫盘” 作为客人喝茶提盅时，不能任意把盅脚在茶盘沿上檫或者磕碰，喝完茶放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。仔细想想，作为主人，如果有宾客一直玩弄茶具，磕磕碰碰。你会是什么感想？？？ 五、“喝茶皱眉，表示弃嫌” 客人喝茶时不能皱眉，也不能随意咂嘴，对于主人来说这是示警动作，如果主人发现这些动作，就会认为客人嫌弃自己茶不好，不合口味。 六、“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶” 主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。 有些本地话“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。但这也是谐音而已，主要还是因为里面有杂质，不宜喝饮。 七、“新客换茶 不宜怠慢” 宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。 换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。 八、“不换茶叶 暗下逐客” 主人热情好客，每以浓茶待人。每每还未清淡就勤换茶叶。 但有时候因为工作原因或者是影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉是“暗下逐客令”，此时就要抽身告辞，否则就是自讨没趣了。 九、“无茶色” 主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之不更换茶叶，会被人认为“无茶色”。 “无茶色”其意有二： 一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡； 二是由于上一点引申对人不恭，对客不满意，欲有“某人无茶色”。 十、“茶三酒四秃桃二” 在茶盘上放三个杯，是由俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令可是外出看风景游玩就以二人为宜。 感谢聆听！