课件：健康基本能力.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 为何没有推荐牛、羊、猪、鸡等肉类？ （1）肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍 。 （2）动物被杀时分泌一种毒素，这种毒素叫“肉毒”，对人体非常有害，现代科学研究表明这是一种有害的肾上腺素物质。 （3）五成癌症跟饮食有关，国内外研究均证实，癌症跟肉食关系密切。 （4）与食肉动物相比，人体肠道长度与身高的比例略偏高（7:1）。 人类饮食结构中荤素比例多少合适？ 按照人类不同牙齿的比例计算，臼(jiu)齿（20）：切齿（8）：犬齿（4）=5：2：1。以此推算人类的正常食物结构中植物性食物与动物性食物的比值应为7：1。 最佳膳食方向 人体由大约63%水、22%蛋白质、13%脂肪、2%其它物质的组成。 十大最经典抗衰老中药： 何首乌 ：能够促进神经细胞的生长，对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用。并可调节血清胆固醇，降低血糖，提高肝细胞转化和代谢胆固醇的能力。何首乌还具有良好的抗氧化作用。 黄芪（qi) ：现代研究发现，黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。 人参 ：具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、保肝、调节心血管功能、兴奋造血系统功能等作用。 三七 ：可扩张血管，降低血管阻力，增加心输出量，减慢心率，降低心肌耗氧量和毛细血管的通透性，在心血管病防治方面比人参有明显的优势。 剌五加 ：有抗衰老、抗疲劳（其抗疲劳作用比人参皂甙还强）、强壮作用，还能调节神经系统、内分泌系统、心血管系统功能，且有抗菌消炎和一定的抗癌作用。 灵芝 ：对神经系统、呼吸系统、心血管系统功能都有调节作用，具有免疫调节、清除自由基、平衡代谢等功能，直接影响人体衰老进程。 枸杞子 ：能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生、增强体质，延缓衰老等。 红景天 ：有类似人参的补益作用，能抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制癌细胞生长，提高工作效率，延缓机体衰老。 绞股蓝 ：具有抗衰老、抗疲劳、抗癌、调节内分泌功能，能提高人体应变能力和免疫力，降低胆固醇和转氨酶，预防肿瘤，抑制溃疡，缓解紧张，镇静、镇痛。 蜂王浆 ：可促进蛋白质合成，促进细胞生长，增进机体的新陈代谢，增强组织再生能力。同时，因其含有丰富的超氧化物歧化酶及维生素C、E，是不可多得的抗衰老良药。 世卫评出健康食品和垃圾食品 健康食品 最佳蔬菜（13种）：红薯、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳水果（9种）：木瓜、橘子、柑子、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。 最佳肉食：鹅肉、鸭肉和鸡肉。 最佳护脑食品：蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。 最佳汤食：鸡汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。 最佳食油有:玉米油、米糠油、芝麻油等，植物油与动物油按1:0.5～1比例调配食用更好。 垃圾食品 前三名是油炸食品、腌制食品和加工肉食品 饼干、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食品，但是方便食品对人的肝脏影响很大，所以被划在垃圾食品行列。 方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且损害肾脏；膨化食品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的四高特点，吃多了会破坏营养均衡，还容易有饱胀感，影响正常吃饭。 烧烤等同吸烟毒性。由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。 美国一家研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。 三类副食不宜常吃，那就是罐头、果脯和冰淇淋。 走出饮食的十大误区 1．鸡蛋有大量胆固醇，中老年人不宜食用； ２．水果是零食，平时可吃可不吃； ３．植物油主要含不饱和脂肪酸，不会加重 　　动脉硬化，多吃无妨； ４．每周一次的大量剧烈运动可以替代其他 　　几天的运动； ５．身体不胖不瘦，不需要锻炼； ６．哪个部位肥胖就集中锻炼哪里； ７．控制饮食即可减肥； ８．桑拿等大量出汗即可减肥； ９．爬山是中老年人最好的锻炼； 10. “闻鸡起舞”。 后面内容直接删除就行 资料可