课件：化学与健康长寿.ppt

维生素E 维生素E的性质： 维生素E中比较重要有α β γ δ 4种，性质稳定，能耐酸、碱，在无氧存在时可耐200℃的高温。在有氧存 在时，维生素E易被氧化，是食用油脂最理想的抗氧化剂。 维生素E的功能：在人体内，维生素E也具有抗氧化作用，有抗衰老的效果。其抗氧化作用又与微量元素硒的代谢密切相关。维生素E也具有增加血液中胆固醇的作用，还可减轻各种毒物对人体器官的损害。 维生素E来源：植物油、坚果中维生素E含量比较丰富。 α—生育酚水解后生成的。 α—生育氢醌分子中，有两个酚羟基，因而易被氧化，其机制为： 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * * 可待因的结构式 海洛因的结构式 吗啡的结构式 毒品的危害 海洛因 海洛因是吗啡的二乙酰衍生物，海洛因(heroin)俗称“白粉”、“白面”，纯净物是白色晶体，味苦,有毒，毒性相当于吗啡2至3倍，是毒品之王。它对人体无任何医疗作用，吸食后极易上隐，使食物在肠胃消化道中的消化和通过过程迟缓，发生恶心和呕吐、血管扩张、皮肤充血发红、两眼瞳孔收缩、脑神经受损害、呼吸衰退。长期服用会引起人体心律失常、肾功能衰竭、皮肤感染、肺活量降低、全身化脓性并发症，还能引起便秘、肠梗阻、蛋白尿等多种症状，会使人消瘦、心理变态、性欲亢进、智力减退。海洛因吸人过量时，会导致死亡。 可卡因 可卡因又称“古柯碱” ，是一种生物碱(一类存在于生物体内的碱性含氮有机物)纯净物是白色结晶性粉末，有局部麻醉作用，而且毒性大，是烈性毒品。它是一种能导致神经兴奋的兴奋剂和欣快剂。长期使用会引起偏执狂型的精神病：怀孕妇女服用，有可能导致胎儿的流产、早产或死胎。大量服用，能刺激脊髓，引起惊厥，产生痉挛，严重的可导致呼吸衰竭而死亡。此外，可卡因在引起大脑控制体温的机能发生兴奋的同时，又引起血管的收缩，这两种效应合起来引起体温上升，而由于血管收缩无法排汗，于是导致死亡。 大麻 大麻的主要成分为大麻油、大麻草和大麻酯，其中起作用的成分是四氢大麻酚。从大麻中可提炼出四万多种化合物。世界上最大的大麻产地是哥伦比亚(年产达7500~9000吨)，其次是墨西哥和美国。 大麻的毒性仅次于鸦片，是一种大众化毒品，一般人吸入7毫克即可引起欣快感。它有生理依赖性，会使人上隐。医学实验表明，长期服用会使人失眠、食欲减退、性情急躁，容易发怒，产生幻觉，使人助理解力、判断力和记亿力衰退，对疾病的免疫力下降，从而容易使人得各种疾病，使人身体虚弱、消瘦，严重影响健康。大麻烟气中苯并芘的含量比烟草中含量高70％。美国专家认为，长期大量吸人大麻会引起组织发炎、肺气肿，可能还会导致肺癌 苯丙胺类 苯丙胺类是化学合成药品，其前体为麻黄素。苯丙胺类毒品的种类很多，有不同颜色的片剂，也有液剂和白色粉状固体。甲基苯胺俗称“冰毒”、“大力丸”；具有致幻作用的MDMA(3, 4—亚甲基二氧基—N—甲基苯丙胺)俗名“迷魂药”或“摇头丸”，有各种颜色和形状的片剂，有时也有带颜色的胶囊。 毒品是万恶之源 吸毒者骤停后，会产生一系列令人无法忍受的痛苦感觉。这些人灵魂扭曲，精神出现障碍，轻则情绪不安、疑心加重，重则变得自私，性情暴虐、乖张，寻衅滋事，道德沦丧殆尽，甚至自残、自杀、暴力、杀人。吸毒者免疫系统受到损害，易患感染性疾病(如脓肿、败血症等)、肝炎，甚至感染艾滋病。妇女在影响胎儿的健康，易发生畸变、流产、早产和死胎。有研究报告指出，吸毒成瘾者死亡率高于一股人群15~20倍，持续大量吸食者大多在3~7年内死亡，成隐者平均寿命为30岁。吸毒危害家庭，吸毒危害社会，总之，毒品是万恶之源。 二、化学元素在人体中的作用 1、微量生命元素的作用 2、宏量元素与健康 1、微量生命元素的作用 通常把含量小于0. 01%元素称为微量元素。有许多元素与人类生命活动密切相关，因此是必不可少的，这类元素称为“生命元素”，目前科学家认为，生命元素有27种，13种为非金属元素，14中为金属元素，到目前为止已确认的微量生命元素有16种，它们是Zn(锌 ）、Cu (铜)、Co(钴)、Cr(铬)、Mn(锰)、Mo(钼)、Fe(铁)、I(碘)、As(砷)、B(硼)、Se(硒)，Ni (镍)、Sn(锡)、Si(硅)、F(氟)、V(钒)。也有人认为Li(锂)也应列入微量生命元素。微量生命元素含量均由生命活动的需要而定，它们在体内必须保持平衡，否则会影响人体健康甚至导致疾病。 表4-1微量元素与人体健康 元素硒(Se)