详细的餐饮HACCP计划.docVIP

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2019-03-06 发布于广东
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- 8 - - 餐饮HACCP计划版本号/修改号：A/00 编号：JH/HACCP-P-01 编制：审批： 2015年3月10日发布 2015年3月15日实施目录 TOC \o 1-2 \h \z \u HYPERLINK file:///G:\\Documents%20and%20Settings\\xueming99\\桌面\\嘉兴HACCP计划\\白脱香精HACCP计划.doc \l _Toc121542680#_Toc121542680 一、颁布令 PAGEREF _Toc121542680 \h - 3 - HYPERLINK file:///G:\\Documents%20and%20Settings\\xueming99\\桌面\\嘉兴HACCP计划\\白脱香精HACCP计划.doc \l _Toc121542681#_Toc121542681 二、食品安全小组 PAGEREF _Toc121542681 \h - 4 - HYPERLINK file:///G:\\Documents%20and%20Settings\\xueming99\\桌面\\嘉兴HACCP计划\\白脱香精HACCP计划.doc \l _Toc121542682#_Toc121542682 三、产品描述： PAGEREF _Toc121542682 \h - 5 - HYPERLINK file:///G:\\Documents%20and%20Settings\\xueming99\\桌面\\嘉兴HACCP计划\\白脱香精HACCP计划.doc \l _Toc121542683#_Toc121542683 1、原辅料描述： PAGEREF _Toc121542683 \h - 5 - HYPERLINK file:///G:\\Documents%20and%20Settings\\xueming99\\桌面\\嘉兴HACCP计划\\白脱香精HACCP计划.doc \l _Toc121542684#_Toc121542684 2、终产品描述： PAGEREF _Toc121542684 \h - 7 - HYPERLINK file:///G:\\Documents%20and%20Settings\\xueming99\\桌面\\嘉兴HACCP计划\\白脱香精HACCP计划.doc \l _Toc121542685#_Toc121542685 四、工艺流程图和工艺说明 PAGEREF _Toc121542685 \h - 10 - HYPERLINK file:///G:\\Documents%20and%20Settings\\xueming99\\桌面\\嘉兴HACCP计划\\白脱香精HACCP计划.doc \l _Toc121542686#_Toc121542686 1、工艺流程图 PAGEREF _Toc121542686 \h - 10 - HYPERLINK file:///G:\\Documents%20and%20Settings\\xueming99\\桌面\\嘉兴HACCP计划\\白脱香精HACCP计划.doc \l _Toc121542687#_Toc121542687 2、工艺说明 PAGEREF _Toc121542687 \h - 10 - HYPERLINK file:///G:\\Documents%20and%20Settings\\xueming99\\桌面\\嘉兴HACCP计划\\白脱香精HACCP计划.doc \l _Toc121542688#_Toc121542688 五、危害分析表 PAGEREF _Toc121542688 \h - 11 - HYPERLINK file:///G:\\Documents%20and%20Settings\\xueming99\\桌面\\嘉兴HACCP计划\\白脱香精HACCP计划.doc \l _Toc121542689#_Toc121542689 六、HACCP计划表 PAGEREF _Toc121542688 \h - 11 - 一、颁布令根据《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》（ISO22000:2005）、《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T 27306-2008）和其他相关法律法规、规章要求，结合公司的《质量安全管理手册》、相关程序文件和其他支持性文件的规定，食品安全小组针对餐饮业的要求编制了《餐饮HACCP计划》，该计划已通过审核，现决定正式颁布。《餐饮HACCP计划》是为保证餐饮食品的安全