北师大版生物七年级下册8章2节食物的消化和营养物质的吸收二课时精品课件.pptVIP

像淀粉、脂肪、蛋白质这类大分子物质不能直接被细胞膜吸收。 概念： 食物中的营养物质在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。 哪些食物能直接吸收，哪些食物需要消化后才能吸收？ 消化管内的食物需要哪些条件才能被消化呢？ 模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是_________________________，各组实验所用的馒头质量应该_______，给予的适宜温度应该是_________。 馒头的处理方式是怎样的? 搅拌混合唾液和食物 * 第8章 人体的营养 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 （第二课时） 进入消化系统的食物为什么必须经过消化？什么是消化？ 人体只能吸收溶于水的营养物质！ 不能吸收的营养物质 可吸收的营养物质 消化 （不溶于水、分子大、结构复杂） （可溶于水、分子小、结构简单） 在消化酶的作用下 你了解吗？ 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异 碘液 1、将淀粉溶液装进透析袋。 2、将透析袋另一端口子扎紧。 3、将透析袋外面清洗干净。 4、将透析袋置于盛水的烧杯中，再加入碘液，观察颜色变化。 检验淀粉能否透过透析袋？ 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 装有淀粉溶液的透析袋内溶液变为蓝色 结论： 现象： 淀粉不能透过透析袋 演示实验 1、将葡萄糖溶液装进透析袋。 2、将透析袋另一端口子扎紧。 3、将透析袋外面清洗干净。 4、实验开始后用试纸A测水，记下颜色 5、10分钟后用试纸B测水，记下颜色 检验葡萄糖能否透过透析袋？ 演示实验 尿糖试纸A不变色，尿糖试纸B变色。 结论： 现象： 葡萄糖能透过透析袋。 透析袋 葡萄糖溶液 水（烧杯内） 透析袋 葡萄糖溶液 水（烧杯内） 检验葡萄糖能否透过透析袋？ 演示实验 模型部位 人体部位 透析袋 小肠内壁（细胞膜） 透析袋周围的水 血液（或细胞质） 透析袋周围的淀粉（葡萄糖） 消化道中的食物 透析袋相当于细胞膜， 大分子物质(淀粉)不能穿过透析袋， 也就证明大分子物质(淀粉)不能穿过细胞膜。 小分子物质(葡萄糖)能穿过透析袋， 也就证明小分子物质(葡萄糖)能穿过细胞膜。 因此，这些食物要经过消化，变成小分子物质才能被小肠上皮细胞吸收。 小 结 场所 消化 水、无机盐、维生素分子小，可以直接吸收 淀粉、脂肪、蛋白质分子大，不能直接吸收， 需要消化后才能吸收。 思考： 【活动目标】 ⒈　设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。 唾液淀粉酶的作用 如何模拟牙齿、舌头的作用 ⒉　理解食物消化的含义。 【活动准备】 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。 1.提出问题 唾液对淀粉具有消化作用吗？ 馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？ 唾液对淀粉具有消化作用。 咀嚼后，感觉到甜味，是因为 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。 馒头中的淀粉被唾液消化了 2.作出假设 将馒头切碎； 用玻璃棒搅拌 相等 ３７℃ 3.制定计划 试管 物质 １ ２ ３ ４ 处理 馒头块 ０．５ｇ ０．５ｇ 馒头碎屑 ０．５ｇ ０．５ｇ 水 4ｍＬ 4ｍＬ 稀释唾液 4ｍＬ 4ｍＬ 条件 ３７℃保温10分钟 检测 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 实验 现象 整块 磨碎 1、整块 清水 2、整块 唾液 3、磨碎 清水 4、磨碎 唾液 4.实施实验 37℃浸泡几分钟 1、整块淀粉 清水 2、整块淀粉 唾液 3、磨碎淀粉 清水 4、磨碎淀粉 唾液 1 3 2 4 变蓝 有点蓝 不变蓝 变蓝 现象 原因 有淀粉 有淀粉 无淀粉 微量的淀粉 5.分析现象 不变蓝 （色浅） 变蓝 不变蓝（色深） 变蓝 实验 现象 碘液２ 碘液２ 碘液２ 碘液２滴 检测 37℃保温10分钟 条件 4ｍＬ 4ｍＬ 稀释唾液 4ｍＬ 4ｍＬ 水 0.5 0.5 馒头碎屑 0.5 0.5ｇ 馒头块 处理 ４ ３ ２ １ 试管 物质 5.分析现象 舌的作用： 1 3 2 4 切断、撕裂、磨碎食物。 牙齿的作用： 不变蓝 无淀粉 微量的淀粉 有点蓝 2、整块淀粉 唾液 4、磨碎淀粉 唾液 *