课件：水产饲料原材料及添加剂.ppt

二）防霉的原理　 １、破坏微生物的细胞膜或细胞壁，使营养物质转运失调，从而抑制微生物的生长繁殖； ２、破坏微生物细胞内酶系统 三）在水产动物上使用防霉剂的注意事项 　1、用量适宜：生产中丙酸钠和丙酸钙的用量为0.1～0.3% 　2、影响添加量的因素： 　　（1）季节 　　（2）保存时间 　　（3）饲料中水份含量　只要饲料中水份含量过高，就会引起防霉剂作用效果下降。 三、诱食剂 　　由于水产动物与陆生动物生活环境与生活习性的差异，添加诱食剂是提高水产饲料利用率最有效的手段之一 一）诱食剂的主要作用机制 　　提高配合饲料的适口性，诱引和促进水产动物对饲料的摄食。 (二)确认天然饲料中诱食剂存在的方法 1、用化学提取分离法把鱼虾饲料进行依次分离精制，然后用生物鉴定法确认各组分活性； 2、以饲料分离提取物的分析结果为依据，用纯化学试剂调配成与提取物具有同样活性的人工合成物，将其添加到不含促摄食物质的基础饲料中，用生物鉴定法比较依次除去各成分后人工合成物的活性变化。 (三)促摄食物质活性研究的方法　 1、电生理法　该法通过对化学感受器用试验液施以化学刺激，纪录神经冲动来判断试验液的活性。 2、生物鉴定法　大致分为两种： 　　　（1）将试验液注入水槽，观察试验动物的集合、摄食等反应； （2）将试验液与酪蛋白或淀粉混合制成试验饲料，投喂后，一方面观察抓食频率，同时测定单位时间内的摄食量。 四、着色剂　 （一）在水产动物饲料中加入着色剂能够使水产品增加色泽，以提高其商品价值。 （二）常用的着色剂有虾青素和裸藻酮等。 五、粘结剂 黏结剂是常用于水产动物饲料中起黏合成型作用的添加剂。 （一）常用粘结剂的种类 淀粉 小麦粉 糖类 玉米粉 褐藻胶 天然类 … 骨胶 黏合剂 动物胶类 皮胶 鱼浆 … 合成类： 羧甲基纤维素（CMC)；聚丙烯酸钠 (二)黏结剂的性质 1、几乎所有的粘结剂都具有强吸水性； 2、无毒性或弱毒性； 3、黏结剂的黏合强度与其本身性质、饲料　　　种类、加工条件和加工温度等有关 (三)影响黏结剂黏合强度的因素 1、黏结剂自身的黏合能力强弱; 2、饲料种类　当饲料中类脂质含量过多时黏结剂的黏合效果就不好; 　 ３、相对而言，饲料粉碎粒度小者水稳定性好（粒度小于40目）; 4、温度、pH的影响　羧甲基纤维素在20℃以下，黏度快速增加，超过40℃则黏性消失；在pH=7时黏度增加，其它pH值时则黏性降低。 (四)水产饲料常用黏结剂 1、α—淀粉 （1）亲水性强，遇水膨胀成团； （2）黏弹性：马铃薯α—淀粉＞木薯α—淀粉； （3）α—淀粉用做添加剂的适宜用量。α-淀粉的用量因动物种类而异。 　鳗鱼饲料中：添加量≤22%，其它鱼类及对虾饲料：8～10%。 2、褐藻胶　　 （1）为白色淡黄色粉末，无毒无味。 　　（2）与水接触后生成纤维状盐类，能够改变饲料颗粒的组织结构，从而提高饲料的稳定性。 （3）鱼类颗粒饲料中：添加量＜2%，在以α－淀粉做主黏结剂时，其添加量为1～1.5%。 六、防结块剂 　　（1）防结块剂又称助流剂，是能够使粉状饲料原料流动性增加的物质； 　　（2）水产动物饲料常用的防结块剂有：硅藻土、二氧化硅、高岭土以及沸石等。 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * * * （三）单细胞蛋白（SCP） 　 单细胞蛋白也称微生物饲料，是一些单细胞藻类、酵母菌等微生物的干制品，是饲料重要的蛋白来源。 　 单细胞蛋白的蛋白含量为42－70％，蛋白质质量接近于动物蛋白，其消化率在80％以上，特别是赖氨酸、亮氨酸含量丰富。含硫AA含量偏低，维生素、矿物质含量也很丰富。 * （三）单细胞蛋白（SCP） 　　　１、单细胞藻类 包括螺旋藻、小球藻等，其粗蛋白和粗脂肪含量均较高，如小球藻含粗蛋白55%，粗脂肪18%。以小球藻作为温水性鱼的饲料，其消化率及饲喂效果仅次于鱼粉而优于大豆饼。 　　　２、酵母类 由于培养基不同，一般有啤酒酵母、饲料酵母、石油酵母及海洋酵母之分。在饲料生产中现在用的较多的是饲料酵母。饲料酵母泛指以糖蜜、味精、酒精、造纸等的废液为培养基生产的酵母菌菌体，外观多呈淡褐色，粗蛋白含量一般为40-60%，与鱼粉相比，其蛋氨酸稍低。大量试验表明，饲料酵母是鱼、虾的好饲料，