连锁超市问题存在现状及改善建议.docVIP

XX连锁超市有限责任公司 运转部文件-秋雨工作室 经过一个月时间的走访和了解各个店面的经营卖场，对于各个店面产品的陈列展示，产品的结构，有效库存产品，人员素质，业务技能，管理人员的素质和业务技能管理水平有所了解。目前超市存在的现行管理模式，管理人员的知识文化层次，业务管理水平等非常不容乐观。参考规章制度（人事考核评定标准，XX超市门店现场管理考核标准，XX超市门店现场管理考核细则等），制定的条例是非常明确，但是在企业管理各个方面体现出制度无法有效地执行和充分的体现。一个企业发展和壮大离不开好的管理制度，而现在有好的制度却无执行力，导致规章制度形同虚设，门店管理混乱，管理漏洞太多，企业知名度不高，店面形象、品牌塑造形象店不明显等。 具体存在以下几个方面： 超市各层次人员的素质，管理人员的经营管理水平均有待提高和加强 存在问题1：部分门店货架上商品拥挤不堪，同样或类似功能的商品数量繁多，但每种商品的陈列面却很窄，标价签杂乱，无法和商品对应，消费者购买时一脸茫然无从选择，单品数量过多；与此同时还出现有货架不丰满、畅销商品缺货严重等情况。既不美观又影响销售。此现象表明门店在补货和商品陈列上存在较大问题。 存在问题2：端架、堆头陈列不规范，单品多而杂，无较明显且与之对应的POP，标示太乱、不明显。 存在问题3：卖场杂物乱堆、散货随处乱放，商品卫生普遍较差，商品排面维护不到位。 存在问题4：仓库商品摆放无序、随意性较大，散货、坏货乱堆乱放，未划区标明摆放。 存在问题5：人员专业知识欠缺，培训工作置后，导致商品管理不专业、陈列上形式单一、不规范、商品结构不合理。 存在问题6：员工纪律较差，扎堆聊天现象严重，影响公司形象 存在问题7：部分门店人员脱岗现象严重，给窃贼创造了良好的时机，加大了超市的丢失率。 1.1加强人员的培训，建立业务考试考核机制，建立对于不能通过培训考核合格的人员进行劝退或辞退，调动人员的工作积极性。 1.2要求超市高层和中层管理人员的文化程度，年龄年轻化，便于企业人员的培养和业务水平的培训，提升管理经营的现代化运营模式和人员的服务年限。 1.3加强对于超市理货和防损及促销人员的业务素质的技能培训，向顾客展现优质的服务，展示和传达金桥超市的企业精神和企业文化。 1.4加强对于上班时间员工的管理，提升店内人员的责任感，改变上班脱岗、离岗等现象。 1.5按照节假日进行统一的合理的促销活动 最理想的 最理想的促销效果示意图 销售量 促销前 促销中 促销后 现代超市管理模式 超市理想效果图，表明促销活动结束后，消费者被吸引前来购买，增长了销售量，取得预期的效果，企业知名度提高。 1.6店内人员统一着装，传达企业信息，根据情况开展例会，调查竞争店面价格，收集产品和顾客信息等 1.7提高人员的防损防盗意识，以及遵守国家法规和企业制度，保障店内安全和卫生等制度。 1.8维护合理的产品库存，滞销及脱销产品要及时反馈总部，拟定相应措施。 1.9明确各人员的工作责任，分工明确。 2.0对各个门店店长进行年度考核 门店店长年度考核报告 门店店长年度考核报告 姓名 部门/公司 职务 填表时间 KP指标 权重 得分 对PK得分的简要评价： 销售额 40% 毛利额 20% 库存天数 20% 损耗率 10% 费用指标 10% PK得分 总经理意见： 签名： 日期： 产品结构不合理，产品陈列、库存不合理 2.1不同的排面陈列=不同的销售量（按照毛利高低布局） 不同层面介绍： 10% 40% 25% 25% 最上端 眼睛平视 伸手高度 高于地板 2.2合理地组合商品，合理的产品结构，产品结构按照最佳20%的单品数量，可创造80%的营业额. 2.3不同的业态的商品构成，按照现有店面模式 便利店： 经营面积：500㎡以下 特点：集中食品店、粮食店、杂货店等传统店的替代 经营内容：一般食品、日用品占全部商品构成70%，其中生鲜不足30%，日用百货30% 标准食品超市： 经营面积：1000-2500㎡左右 经营内容：以经营食品为主，其中生鲜商品占经营面积的30% 特点：强化了生鲜食品的经营 2.4产品形成合理的库存，按照先进先出的原则，减少占用资金，提高资金的周转和利用率。 2.5产品合理的建立淘汰制度，注重一线品牌，合理高利润产品，提高自主品牌。 建立合理的自营店体系，加盟店体系，加强总部对于分店的管理 1.1建立合理的店面体系，加强对于体制的职能管理 在县级建立自主经营的直营店，在乡镇建立直营和加盟店相结合的经营管理模式 统一采购，统一节假日的促销管理制定全年的促销计划，控制各分店利润管理 减少分店的采购权利，加强资金和营业额及超市利润的监管制度