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十二指肠球溃疡调理方法及食谱 一、饮食调理 1.烹调要恰当：以蒸、烧、炒、炖等方法为准。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。 2.不吃刺激性大的食物：禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬的食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激溃疡面加重病情；过热食物也会刺激溃疡面，引起疼痛，甚至使溃疡面血管扩张而引起出血；辛辣食物刺激溃疡面，使胃酸分泌增加；过冷、过硬的食物不易消化，可加重病情。另外，溃疡病人还应戒烟，因烟草中的尼古丁能改变 HYPERLINK /view/336375.htm \t _blank 胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。 3.加强营养：应选用易消化、含足够热量、蛋白质和 HYPERLINK /view/4576.htm \t _blank 维生素丰富的食物。如稀饭、细面条、奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含 HYPERLINK /view/6447.htm \t _blank 维生素A、B族维生素、维生素C食物，如新鲜蔬菜和水果等。这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。 4.限制多渣食物：应避免吃油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。这些食物不仅粗糙不易消化，而月还会引起 HYPERLINK /view/336375.htm \t _blank 胃液大量分泌，加重胃的负担，但经过加工制成菜泥等易消化的食物后则可以食用。 5.制订合理的饮食制度：吃饭定时定量， HYPERLINK /view/1192008.htm \t _blank 细嚼慢咽，少说话，不看书报，不看电视，保持精神愉快。在溃疡活动期，以进食流质或半流质、易消化、富有营养的食物为好。 6.多吃润肠食物：为避免病人大便干燥，还需要吃些琼脂、 HYPERLINK /view/3907.htm \t _blank 香蕉、蜂蜜等能润肠的食物，这对溃疡病人很重要。 7.鸡蛋 1 个，打入碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水冲熟后即可食用。开水冲鸡蛋质地柔软容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡 HYPERLINK /view/660383.htm \t _blank 病灶愈合。鸡蛋 HYPERLINK /view/306064.htm \t _blank 黄中含有 HYPERLINK /view/200925.htm \t _blank 卵磷脂(卵磷脂产品)，可在 HYPERLINK /view/1087198.htm \t _blank 胃黏膜表面形成一层疏水层，对胃黏膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。 二、食疗方法 少量多餐 一天三餐以上，比如六小餐，只要你觉得舒服就行。睡前忌进食，饮食不宜过多过饱，以免胃窦部扩张过度而增加胃酸的分泌。 尝试婴儿食品 若溃疡出血，可吃 HYPERLINK /view/4125964.htm \t _blank 婴儿食物，并添加较温和的纤维，例如guar树胶及洋车前子。这些食物均易消化、有营养．且无化学成分。 喝莱汁 新鲜的卷心莱汁富含促进产生粘蛋白细胞生长的谷氨酰胺，有益于保护胃粘膜。菜汁制成后立即喝下，勿贮存。溃疡痛时可喝一大杯，以稀释胃酸，并将它冲下胃及十二指肠。 避免刺激性食物 避免刺激性调味晶或辛辣饮料，假使大蒜或香槟使你的胃有如火烧，则应禁吃这些食物。会刺激胃的食物，因人而异，但辛辣食物显然对许多病人不利。 避免使用牛奶 长期以来， HYPERLINK /view/4964.htm \t _blank 牛奶一直被视为极佳的胃酸缓冲剂，可用来 HYPERLINK /view/1509432.htm \t _blank 终解溃疡。但现在牛奶的反效果已经被证实。它虽可暂时缓冲胃酸，但稍后，牛奶里的钙和蛋白质会刺激更多的胃酸分泌，使胃更不舒服。杏仁奶是不错的代替品。 避免高脂肪食物 高 HYPERLINK /view/16.htm \t _blank 脂肪食物、 HYPERLINK /view/25201.htm \t _blank 酒、 HYPERLINK /view/49321.htm \t _blank 糖类、巧克力会使 HYPERLINK /view/106390.htm \t _blank 括约肌放松，造成回流，所以如果你有 HYPERLINK /view/1861946.htm \t _blank 胃灼热的症状，就应避免这些食物。此外，少吃不易消化或较粗糙的东西，柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类以及所有会直接刺激食道的食物最好避免食用。 细曰慢曰助消化 HYPERLINK /view/1192008.h