食品安全法律制度及监督.ppt

食品安全法律制度与监督 ;为什么？;;国务院食品安全委员会;执法依据; 标准（物品规范） 食品卫生标准 规范 （行为规范） 检验方法 微生物检验 理化检验 食品安全性毒理评价 放射性物质检验 食品安全法 食品卫生管理方法 食品广告管理办法 食品添加剂管理办法 保健食品的管理办法 其它派生法规 城乡贸易管理办法 采购食品索证管理办法 卫生许可证发放管理 办法 食品安全法律体系 ;食品安全标准的内容;一《食品安全法》适用范围;;;;;二食品安全法内容;案例1;1许可制度;;;案例2;2食品生产经营的要求;（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；;;;;猪肉从生猪屠宰到上市需有“三章”“两证”;;;;;;;;禁止使用;;4生产过程控制;储运要求;人员健康管理;5食品安全相关制度;;;;食品召回制度;;餐饮服务;餐饮服务提供者;;餐具、饮具集中消毒服务单位;;案例;6食品的标签、说明书;7食品安全事故;;;食品安全事故报告;案例;55;监督内容;四 法律责任;123条;;;;;;违反有关制度（第126条）;;;;报告责任;食品检验机构的法律责任;从业禁止;民事责任