中小学幼园餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考试题库.ppt

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为什么要进行早期教育? 什么是早教? 早期教育是指孩子在0-6岁这个阶段,根据孩子生理和心理发展的特点以及敏感期的发展特点,而进行有针对性的指导和培养,为孩子多元智能和健康人格的培养打下良好的基础。 广义指从人出生到小学以前阶段的教育,狭义主要指上述阶段的早期学习。 看3岁小孩的行为,就能知道他长大后的脾气秉性;看7岁孩子的处事,就能知道他一生的性格。 科学研究显示,一个孩子3岁之前的生长发育会影响其一生的发展变化; 性格:孩子成年后的性格基本上在3岁之前就已经定型,3岁之后基本不变; 智商:儿童的脑细胞组织在3岁之前就已经定型,3岁之后基本不变; 学习:3岁之前是儿童在感知觉、记忆、思维等形成中最为敏感的时期,3岁之后的学习活动将事倍功半; 身高:3岁之前是孩子身高发展最为关键的阶段,3岁之前对身高造成的损害将永远无法弥补 早教对婴幼儿的智能开发有积极影响 “对于孩子的成长来说,最重要的是教育而不是天赋。孩子最终成为天才还是庸才,不取决于天赋的大小,关键决定于他或她从生下来到五六岁时的教育。”-----卡尔.威特 0至3岁是模式教育期,吸收能力是100%全盘吸收;4至8岁是兴趣教育期,有选择性地吸收,吸收效果是80%;8岁以后是引导教育期,需要加倍的努力和反复的练习才可以获得学习的效果。 一个胎儿从4个月到5个月就有听觉,这个时候他的听觉神经已经在成长。人从胎儿初期大脑开始最初发育,到13岁,大脑基本定型,以后成长极其缓慢。0至3岁,人类的听觉神经发展60%至80%,而听觉的发展又带动其他神经的成长。0至6岁,是人生发展的最为关键时期,大约有80%的大脑神经是在这个阶段构建成的,神经发达与否与接受外界刺激有很大的关系。 美国:教育从生命第一天开始。创办“从出生到3岁”培训班,以1981年密苏里州教育部创办的“父母作为老师”项目最为著名。目前该组织已将它们的项目推广至全美47个州,培训了8000名“父母辅导者”。这些工作人员主要是每月对每一个家庭进行一小时的家访。 美国的另一项以家庭为基础的父母教育计划,称作HAPPY计划:学龄前儿童的家庭指导计划。该计划得到了美国前总统克林顿的支持。HAPPY计划直接把培训带入家庭,计划中的母亲们每周受到一次访问,每隔一周参加一次与其他父母们的集会。 新西兰:教育从出生开始。1972年开始从事婴儿成长跟踪。1993年启动了3岁前婴儿发展与教育的国家计划———“普卢凯特计划”。新西兰教育部在《面向21世纪的教育》报告中指出:“教育必须从出生开始。”目前,新西兰已经有82%的3至4岁的儿童加入了早期儿童教育计划。 秘鲁:建立“娃娃之家”。建立了3岁前的“娃娃之家”工程,专门对3岁前的孩子进行早期教育。 加纳:教育儿童不能等待。加纳有一个以《儿童不能等待》为题的0—6岁儿童发展计划,对该阶段的孩子进行系统的教育。该计划已经列入国家行动计划。 看看你的孩子右脑被开发了吗? 1981年美国斯佩里博士通过割裂脑实验,证实大脑不对称性的“左右脑分工理论”而获得了诺贝尔医学生理奖 我们的左脑有理解语言的语言中枢,主要完成语言的、逻辑抽象的、分析的、数字的思考、认识和行为,主管人的说话、阅读、书写、计算、排列、分类,它的思维是抽象思维。所以说左脑是一个理性的脑,是工具,又叫学术脑。 右脑是没有语言中枢的哑脑,但是直觉思维的中枢。主要负责直观的、综合的、几何的、绘图的思考、认识和行为,主管人的欣赏图画、自然风光、音乐、舞蹈、运动技能、手工技巧以及情感。右脑还具备类别认识、图形认识、空间认识、绘画认识、形象认识等能力,它的思维是形象思维。 孩子在6岁以前是生活在动作直觉思维和形象思维的世界里,几乎全部是以右脑为中心,这正是开发右脑的关键时期。开发右脑能扩大孩子的信息容量,发展孩子的形象思维,发挥孩子的创造潜力,使孩子的记忆力更广、更深,记忆的时间更长、更牢固。婴幼儿聪明与否,很大程度上取决于右脑半球功能的发挥。所以必须从小对右脑进行训练。   当孩子开始学会说话,开始使用右手时(大多数人习惯用右手做事)就意味着左脑不停地接受刺激。左脑的开发使得孩子处理问题更加理智,更加符合逻辑,尤其是4岁以后的孩子虽然具体形象思维占主导地位,但已经初步出现抽象逻辑思维。因此在人脑的高级功能活动中,大脑的各个部分都在起作用。开发大脑不只是左半球与右半球某一侧开发,而是左右半球整体功能的协调开发。  孩子的早期教育必须遵循大脑发展的规律,任何偏废一侧半脑的做法都是不可取的。著名的诺贝尔奖金获得者李政道说:“科学和艺术,是硬币的两面,谁也离不了谁”。一个优秀的人物,他的左右脑是均衡发展的。 家长要想打破左右脑开发不平衡的状态,可在日常生活中有意识

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