世界范围内社区支持农业CSA(上).ppt

;背 景——农业源污染超过工业与生活污染，成为最大的污染源;食物体系的四主角、组织的极度不对称和角色不平衡;我国农用化肥单位面积平均施用量达到434.3千克/公顷,是化肥施用安全上限的1.93倍（国际公认225千克/公顷），但利用率仅为40%左右;农药年施用总量动态变化图; ? 环境退化威胁生命健康 由卫生部和科技部联合完成的《第三次中国居民死亡调查报告》显示：癌症已成为中国农民最主要的死因：肺癌、肝癌、直肠癌、乳腺癌、膀胱癌死亡人数明显上升 其中肺癌和乳腺癌上升幅度最大，过去30年间分别上升了465%和96% 据医学专家分析，80%癌症发病率与环境恶化有关　 ; ? 胎儿出生缺陷现象不容忽视 我国每年新增先天残疾儿童80~120万人；山西是我国新生儿出生缺陷发生率最高的省份，其中神经管畸形发生率是全国平均水平的4倍。胎儿出生先天缺陷，给我们十分脆弱的生态环境敲响警钟。 左权县胎儿出生缺陷，包括先天性双轨唇腭裂、先天性脑积液膨出、先天性心脏病、先天性腰底部积膜膨出等等。该省出生缺陷率和神经管畸形发生率分别高达万分之189.9和万分之102.2，远远高出全国万分之99.6和万分之23.9的平均水平 (中央电视台，2009年7月11日) 　 ;食品不安全问题;现代化大城市推进中产阶级去城市化 over modernized city with slum push mid class de-urbanization;（二）理解乡土中国的基本常识：世界农业的客观异质性Objective heterogeneity of world agriculture;中国6千年的灌溉农业文明历史6000 Yrs’ Irrigation Agricultural History in China ;食品体系的“双轨制”;可持续农业生产及销售方式（替代食品体系）;有机农业的四大原则;全球有机食品发展阶段 二十世纪二十年代提出 四十年代第一个实验有机农场（美国） 五十年代起步（发达国家） 七十至八十年代发展（发达国家） 九十年代快速发展（发达国家） 进入二十一世纪，第三世界快速发展;中国有机农业的发展;;;;与地球相适应的耕作工具; 土壤检测 合理间距种植 轮作 ;经过综合整治之后的日本农村;欧洲的市民农业、乡村旅游;;;;;世界范围内的社区支持农业Community Supported Agriculture in the World;食育——“人无良心，则无良（粮）食”;农夫市集Farmers’ Market;观光农业Agri-tourism;年轻人教育Youth Education（Intern Project）;幼儿环境教育（Children’s Environmental Education）;化学耕作VS有机耕作 Chemical farming VS Organic Farming 单一耕作VS多样耕作 Monoculture VS Diversified Farming 大农场VS小农场 Big farm VS Small farm 自由贸易VS公平贸易 Free trade VS Fair trade 社区Community 环境Environment 文化Culture 经济Economy ;;消费者合作社（CO-OP）;Slow Food慢食运动;Slow Food International continued