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Classified - Internal Use Only 食堂油、火烟废气治理工程培训 FQSI食品优良品质服务国际公司 油烟废气的来源 油烟主要来自各种食用油及菜品在高温下的挥发物及其冷凝物的气溶胶、水气和室内含尘气体的混合气。其成分有饱和脂肪酸、不饱和的脂肪酸、氧气裂解后的多种短链醛、酮、酸等有刺激性味道的产物和水汽，其粒径较小，一般小于10um 油烟废气的治理方法 油烟的治理技术在应用过程中不断的发展和完善，其治理方法上要有以下几种：机械法、喷淋法、吸附法和静电法。 ---机械法：该法为80年代初期的工程技术，随着技术的不断发展，该工艺已被淘汰 ---喷淋法：该法为80年代中后期的工程技术，其运转初期效果沿可，运行一段时间后，喷头极易堵塞，使处理效率大大降低，难以达到环保排放要求 ---吸附法：该法净化效率高于喷淋法，吸附剂表面易被油滴包围失去净化功能，需更换新的吸附剂，系统运行成本极高，且运行管理和维护较为繁琐 ---静电法：该法为90年代中期兴起，至今已被广泛应用的工程技术，该法对烟气处理具有净化效率高、运行成本低、能耗省、管理和维护简易等诸多优点 油烟废气治理原理 静电油烟净化器一般是由支撑箱体、内置式电极和高压电源组成。内置式电极分阳极板和阴极电晕线，在高压电源下产生电场，烟气沿着与电场垂直的方向进入，烟气中的油雾粒子被电离后带上电荷，并在电场力的作用下被高速吸附至阳极板上，油雾粒子从烟气中分离出来。吸附在阳极板上的油雾粒子聚集后形成油珠层，最后成为油滴沿着阳极板流入净化器内设置的集油中，废油收集回收再利用。 油烟废气治理工艺流程图 火烟废气的来源 以煤、重油、柴油为燃料的炉灶，因燃料燃烧的不充分所产生的废气称为火烟，其特点为：黑度大、颗粒物浓度高、污染物对环境影响大 火烟废气的治理方法 火烟废气因其温高和腐蚀性，用填料吸附法和布袋除尘法均须结合前期冷却处理措施，对烟气降温至填料和布袋的使用温度范围，工艺复杂且投资高。湿式吸收法则集冷却、吸收净化为一体的处理方法，工艺简单且投资低、在工程实例中被广泛运用。 火烟废气治理原理 火烟废气治理工艺流程图 * 油烟 集烟罩 风管 风机 净化器 排放 湿式吸收法的核心净化设备“高效洗涤净化器”主要由均风口、洗涤器、除雾器、喷头、循环水箱、水泵组成。循环水泵以2.5-5kg/cm2的压力和大于50m/s的速度将洗涤液送入塔内部的洗涤管路，由喷头雾化后喷出高压高速的吸收液，并均布于洗涤器上，使吸收液的射流柱剥离、分散、雾化，形成极大的气液接触面积，气液两相的传质过程中有害气体（SO2、HS等）和微颗粒物（烟尘）被吸收净化，同时降低烟气温度。 集气罩 风机 净化塔 排气筒 火烟废气 达标排放 循环水箱 循环水泵 吸收剂 水 *