教科版小学科学四年级下册生的食物和熟的食物课件.pptVIP

* 生的食物和熟的食物 科学教育出版社小学《科学》四年级下册 江西省瑞金市金穗学校 黄美东 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。 生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用？ 课前小思考 下面这些食物该生吃还是熟吃呢？ 一、生的食物和熟的食物 生吃 下面这些食物该生吃还是熟吃呢？ 一、生的食物和熟的食物 生吃或熟吃都可以 下面这些食物该生吃还是熟吃呢？ 一、生的食物和熟的食物 熟吃 有些食物经过烹饪后对我们健康有利，而有些食物生吃更富有营养。 下面这些食物该生吃还是熟吃呢？ 一、生的食物和熟的食物 熟吃 一、生的食物和熟的食物 下面这些食物该生吃还是熟吃呢？ 与生的马铃薯对比，烧熟的马铃薯有什么变化？ 烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。 二、观察比较生、熟马铃薯 我们发现…… 从生马铃薯到熟马铃薯 看 摸 闻 尝 …… 黄——白 硬——软 无味——有味 难吃——好吃 生、熟马铃薯观察记录表 组别： 记录员： 时间： ———— ———— ———— 观察方法 生马铃薯 熟马铃薯 切 闻 尝 看 剥皮 硬 软 无味 香味 难吃 好吃 有点黄 比较白 皮薄，不易剥 皮厚，易剥 二、观察比较生、熟马铃薯 　　 营养专家说: 马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、维生素B、C、钙、钾、黏液蛋白等微量元素，能促进脾胃的消化功能，预防肠道疾病，保持血管的弹性，帮助胆固醇代谢。马铃薯能治病， 如:便秘、 糖尿病、 疮肿等，起到解毒、消炎等功效。同时它又是一种碱性蔬菜，有一定的美容、抗衰老作用。 营养专家 马铃薯发芽了 发芽的马铃薯为什么不宜吃？ 　　　 马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根会变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡.  生鸡肉和熟鸡肉有什么不同？ 生的鸡肉为什么不适合直接去食用？ 三、观察比较生、熟鸡肉 熟鸡肉很容易被撕开 有鸡肉的香味 细菌 都应该被杀死了