动物性组织或材料中盐酸克伦特罗残留量的检测.ppt

动物性组织或材料中盐酸克伦特罗残留量的检测 黄启良副研究员  2005年6月,四川成都  黄啟良 中国农业科学院植物保护研究所副研究员 中国农业大学农业应用化学系 农药专业博士 主要从事农药剂型加工原理和农药产品质量检测方法研究 联系电话：010办） E-mail: qlhuang@ huangql9363@163.com 1． 您对盐酸克伦特罗（CLB）的了解程度是 ①不了解 ②一般了解 ③非常了解 2. 您对ELISA方法的了解程度是 ①不了解 ②一般了解 ③非常了解 3. 您承担或参加过CLB残留检测的实验吗？ ①是 ②否 4. 如果选择①，您所采用的实验方法是: ①HPLC ②GC-MS ③ELISA ④其他 5. 通过本次培训，您最想了解的是 ①国内外现状 ②方法原理 ③实验操作程序 ④其他 背景知识了解 主要内容 CLB (clenbuterol ) ELISA（enzyme linked immunosorbent assay） CLB残留的快速ELISA检测 CLB (clenbuterol ) 一、 CLB概述 结构式： 通用名称：clenbuterol ,CLB 化学名称：α-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇盐酸盐 商品名称：氨哮素、克喘素 俗名：瘦肉精 分子式：C12H18C12N20-HCl 相对分子质量：313.65 是一种选择性β2-肾上素受体激动剂（简称β-兴奋剂），白色或类似白色结晶粉末，无臭，味微苦，易溶于水、甲醇、乙醇。化学性质稳定，172℃ 开始分解，经260℃ 油煎5min才会破坏减半。口服后在胃肠吸收迅速，10-20min起效，2-3h血液浓度达到峰值，作用维持5h左右，半衰期25-39h,消除5个半衰期（约97%）需5-8d。易在动物眼睛、毛发、肝、肺、肾等组织中蓄积。 理化特性： 二、CLB的药用机理 早期用于防治人、畜支气管哮喘和痉挛：与β受体选择性结合，使β2受体出现兴奋效应，致使平滑肌舒张、通气改善。 后期用于促进动物生长、提高瘦肉率：通过肾上腺素刺激腺苷酸环化酶的合成，从而升高环磷酸腺苷的浓度，提高激素敏感酯酶活性，加快脂肪分解。 三、CLB对人、畜的危害 使用剂量是治疗剂量的5-10倍 持续添加时间长（一般3周以上） 在动物体内消解半衰期长（25-39h） 易在动物体内形成累积残留 蓄积部位 眼 肺、肝、肾 肌肉、脂肪 残留（血浆中浓度倍数） 107 20-90 3-15 CLB在动物组织中蓄积残留分布 给药方式 给药剂量 给药时间 尿中残留 混饲给药 1.33mg/kg 7d 30d CLB在猪尿中的残留时间 危及人类健康的事件不断发生 CLB残留引起中毒事件最早发生在西班牙:89年10月至90年7月间135人中毒，43个家庭中91 % 成员受到影响;92年该国北部地区又暴发232例中毒病例。 90年秋季法国有8个家庭22人发生CLB中毒 98年5月香港发生-激动素事件 2001年我国广东发生“瘦肉精”食物中毒事件 人食用含CLB残留畜产品后的表现 主要危害肝脏和肾脏,表现为 肌肉兴奋性增强:肌肉震颤,心肌收缩加强,心率加快 分解脂肪成游离酸进入血液:血管壁弹性降低,血压升高,头疼头晕 内脏横纹肌和平滑肌兴奋性增强:呕吐和腹泻 四、CLB的检验、检疫要求 检验、检疫现状 1987年，欧盟、美国宣布禁止使用CLB作兽用饲料添加剂 目前，欧盟成员国已将CLB残留作为肉品进口必检项目 我国政府也与97年发文禁止在饲料中添加使用CLB 国际奥委会也将CLB列为被查的兴奋剂名单 总体来看，是政府主导行为 政府制定监测计划 政府提供经费 政府组织实施 政府公布监测信息 政府对超标样品进行处罚和调查 国外检验、检疫的做法 组织部门：农业部食品安全检验署（FSIS） 监控对象：肉、家禽和蛋产品中农药、兽药残留 实施年限：1967年起 检测机构：FSIS直属实验室和认可的实验室 结果发布：年度报告 监测数量：2001年， 21.2万批次 美国 “国家残留计划（NRP）” 欧盟 检测机构：合同实验室 监测数量：2002年，农药残留56046批次，兽药残留70.8万批次 结果发布：定期发布 欧盟年度监测计划：欧盟委员会健康和消费者保护总局负责制定 本国残留监测计划：各国