茶艺实训室建设方案.doc

茶艺实训室建设方案 茶艺实训室建设方案 一、概况 1.教学功能：实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。 2.职业资格鉴定功能：实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所，为进行相关职业技能培训与考核提供服务条件。 茶艺实训室设备 茶具：盖碗 玻璃杯 紫砂壶 茶海 滤网 品茗杯 闻香杯 茶荷 随手泡 茶道组 桌子 茶巾 环境：多媒体、花草、字画等 二、实训项目 1、 中国茶艺基本礼仪实训 2、 茶艺环境及茶具整理与养护实训 3、 黑茶茶艺技能训练 4、 绿茶茶艺技能训练 5、 红茶茶艺技能训练 6、 黄茶茶艺技能训练 7、 花茶茶艺技能训练 8、 茶叶分类及识别与储存 茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。 茶艺实训室面向旅游管理专业、酒店管理专业开设，作为其他专业选修，逐步建立面向全校学生组织的实训教室。以培养学生的茶艺技能，提高学生的文化修养，陶冶学生情操，帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。茶艺实训室的主要实训项目有：识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶艺美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。 通过茶艺的实训，使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶等名茶，熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演。 实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备30个工位，设备齐全，满足学生的训练要求。实训室的主要设备有：茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具。具体实训项目有：茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。 四、设备清单： 实训室名称：茶艺实训室 价格单位：人民币（元） 序号 设备名称 规格、型号 单位 数量 单价 总价 推荐品牌 教师授课茶具 1 红木茶桌（一桌一椅） 授课120×85 ×80cm 套 1 4600 4600 2 景德镇茶具 授课 套 1 500 500 3 紫檀茶具 授课 套 1 1000 1000 4 滤网 泥瓷或陶瓷/漏、漏杯托 套 1 50 50 5 高档水壶 不锈钢 套 1 300 300 学生实训茶具 1 茶盘 （实训用）60×45×8 cm 套 10 400 4000 2 茶具 （实训用） 10件/套 套 40 200 8000 3 茶道 3件/套（木质镊子、茶拔、茶铲） 套 10 20 200 4 滤网 （实训用）泥瓷或陶瓷/漏、漏杯托 套 40 10 400 5 茶宠 装饰用 个 10 20 200 序号 设备名称 规格、型号 单位 数量 单价 总价 推荐品牌 茶艺器材 1 茶桌 定制 套 10 800 8000 2 茶椅 定制 套 50 200 10000 3 茶几柜、茶叶柜 80cm×45cm×175cm木质 套 2 1800 3600 4 高档茶桌椅 120×85×110 cm 套 1 8000 8000 5 电水壶 不锈钢 套 15 150 2250 6 实训服 中式（学生） 套 50 200 1000 7 实训服 中式（老师） 套 2 300 600 8 茶巾 规格：40cm长*25cm宽 条 40 5 200 9 废水桶 塑料 个 20 20 400 茶艺器皿 1 闻香杯 陶瓷 个 100 30 3000 2 茶杯 陶瓷 个 100 30 3000 3 杯托 竹木 个 60 30 1800 4 玻璃杯 玻璃350ml 个 60 30 1800 序号 设备名称 规格、型号 单位 数量 单价 总价 推荐品牌 5 茶叶罐 铝制 个 40 30 1200 6 赏茶盒 陶瓷 个 30 30 900 7 大茶叶罐 1斤装 个 30 40 1200 茶 叶 1 绿茶 西湖龙井 两 5 50 250 2 红茶 滇红功夫茶 两 5 40 200 3