永辉超市营运管理一门店SOP手册一一加工分册.pdf

店标准作业流程 门店SOP 手册 （加工分册） （20 11 年11 月） 1/490 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 店标准作业流程 序言 只有变化是唯一不变的。 对零售业而言，谁也无法预料未来会出现多少困难和苛求的变化。但无论怎样改变， 我们都始终保持着惊人的弹性和清澈的洞悉力。就好比这十年间，我常听人以不可思议 的语气提及“永辉 式”：为什么永辉扩张地盘像喝水一样平常？凭什么他们的成本控 制能如此彪悍……事实上，这都是一代又一代精彩绝伦的永辉人一步一个脚印摸索出来 的。 今天这部《门店SOP 手册》的出炉，正是我们将长久积淀与新探索而得的思考模式 与运作方法的结晶，涵盖了门店、生鲜部、食品用品部、服装部、加工部、客服部、防 损部等诸多部门的岗位规范、标准规范和业务流程。书中映射着永辉人为顾客服务的缩 影，字里 间散发着永辉人的实操智慧，为永辉脑力智库提供了一张栩栩如生的快照。 未来十年，我们将一如既往分享信息，分享成功，分享经验，把这部《门店 SOP 手册》中的专业技能、业务流程、管理模式如瀑布般往下泼洒，传承给下一代永辉人， 通过总结和学习，更加专注、更加专业、更加规范化和精细化，在2011 年这个二次创 业的新起点，共享成长、共享收获、共享未来。 最后，感谢所有为编撰 《门店SOP 手册》这一巨大工程尽心付出的永辉同仁，正因 有了你们的热情投入，无论未来出现多少难料的变化，永辉飞速发展的步伐必能坚定前 。 2/490 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 店标准作业流程 项目管理委员会：张轩宁、郑文宝、谢香镇、叶兴针、郑景旺、李建波、 建文、 林振铭、吴光旺、张展基、李 国、彭华生、江建飞 项目办公室： 李建波、吴光旺、王 喆、陈冬青 项目组成员： 陈冬青、徐嘉良、林总、 莉莎、林雪锋、罗斌、周颖、蔡桂英、 张福琳、林浩、 建国、赵鹏、夏俊杰、 首勇、杨文、原金梅、 张淑财、李红俊、潘震星、郭若秀、林光铃、熊立章、丁宇、王 超凡、林雅、洪玉云、余生援、余丽清、姚华英、郑梅珍、刘雅 英、张仙凤、艾燕丽、张娟华、黄珠妹、林浩东 项目参与人员： 陈颖、郑洪艳、杨仕中、刘用增、邱祝莲、夏治宽、付彬、田小 兵、郑成 、吴辉、蔡矛盾、林振东、谢晓波、王淑梅、李继伟、 志斌、邓四平、 航、邵小兵、 胜龙、王佳凌、陈丽、朱连 华、林千 、张代斌、林波、方爱国、余波、朱少华、柳祥溪、