课题1　《人类重要的营养物质》习题课件.pptVIP

九年级化学下册(人教版) 课题1　人类重要的营养物质 第十二单元　化学与生活 重难点引导 1．人体所需的六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。 2．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。 3．维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。 易错提示 1．在人体所需的六大营养素中，蛋白质、糖类、油脂是人体中的供能物质，维生素、无机盐和水不提供能量。 2．为了保持身体健康，要均衡营养，合理膳食。 易错题 例：母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还要补充(　　) A．鸭肉　　　　B．豆浆 C．青菜 D．牛奶 错因分析：容易错选D，没有从营养素的角度分析，误认为吃饭后需要喝饮品。 解析：从营养素的角度分析，食谱中缺少富含维生素的食物，应补充蔬菜或水果。 答案：C 知识点?：蛋白质 1．蛋白质是构成细胞的基本物质。常见的富含蛋白质的食物如_______、______等。 2．有研究表明，“MERS”(中东呼吸综合征)病毒进入人体后，会破坏呼吸系统细胞里的酶，使其丧失应有的功能，从而导致患者呼吸窘迫。这里的“酶”其实是一种( ) A．维生素　　　　B．蛋白质　　　　C．糖类　　　　　D．油脂 瘦肉 豆腐 B 知识点?：糖类 3．糖类是由____、____、____三种元素组成，常见的糖类物质有淀粉、______、_________。其中淀粉主要存在于_______________或______中。 4．(2016·天津)糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是( ) A．蔬菜 B．鸡蛋 C．玉米 D．豆油 5．2016年7月河北普降大暴雨，造成较大的人员伤亡和财产损失，在救援过程中，医护人员向受伤人群输送大量营养液。该营养液中主要供能物质是( ) A．水 B．葡萄糖 C．维生素 D．氯化钠 C H O 蔗糖 葡萄糖 植物种子 块茎 C B 知识点?：油脂 6．油脂是重要的营养物质，是维持生命活动的____________。常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。 7．(2016·昆明)下列食物富含油脂的是( ) A．鸡蛋 B．白菜 C．豆油 D．馒头 知识点?：维生素 8．(1)作用：调节___________、预防______、维持身体健康。 (2)缺乏症：缺乏维生素A，会引起__________；缺乏维生素C，会引起___________。 备用能源 C 新陈代谢 疾病 夜盲症 坏血病 9．合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的( ) A．黄瓜 B．牛奶 C．炒鸡蛋 D．烤野兔肉 10．(2016·湘潭)某同学经体检发现缺少维生素，该同学饮食中需要适量增加的食物是( ) A．米饭、面条 B．蔬菜、水果 C．瘦肉、鸡蛋 D．奶油、花生油 11．(2016·昆明)下列做法正确的是( ) A．合理膳食 B．食用霉变食物 C．用甲醛溶液浸泡海产品 D．食品腌制时大量使用亚硝酸钠 A B A 12．(2016·常德)下列物质不能为人体提供能量的是( ) A．无机盐　　B．蛋白质　　C．糖类　　D．油脂 13．(2016·河北)下列物质的利用对人体健康无害的是( ) A．用甲醛浸泡海产品保鲜 B．用霉变的花生制作花生糖 C．用工业染料制作彩色馒头 D．用硝酸铵固体和水制作冷敷袋 A D 14．营养专家向中学生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是( ) A．馒头、面条中含有淀粉 B．酸牛奶的pH＞7 C．鸡蛋中含有蛋白质 D．蔬菜、水果中含有维生素 15．某人误食重金属盐而中毒后，为减轻毒性，最好立即服用( ) A．鸡蛋清 B．肥皂水 C．糖水 D．盐水 B A 16．(2016·杭州)如表是生活中常见4种饮料及主要成分，下列关于这些饮料的组成、性质和用途表述错误的是( ) B 名称 主要成分 雪碧 碳水化合物、水 苏打水(弱碱性) 碳酸氢钠、水 盐汽水 氯化钠、水 柠檬汁 水、碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素等 A.雪碧是一种混合物 B．4种饮料中，苏打水的pH值最小 C．从事高温作业的人员，适宜补充盐汽水 D．喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素 17．(2015·成都)当前我市部分中学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。 主食 荤菜 素菜 米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜 (1)食谱中富含蛋